泰式南瓜汤

食材明细：

南瓜1块，洋葱1/4个，芹菜1根，姜1小块，咖喱酱适量，鱼露少许，黑胡椒少许

泰式南瓜羹的做法步骤：

1.南瓜去皮切小块，芹菜和洋葱切丁，姜切末

2.南瓜放入汤盒，加入一勺橄榄油，搅拌均匀

3.盖上汤盒盒盖，700W微波火力加热2分钟，取出待用

4.在汤盒中重新加少许油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加热1分钟

5.根据个人口味加入适量姜末

6.倒入咖喱酱，充分拌匀

7.加入之前处理过的南瓜块，拌匀

8.撒入适量现磨的黑胡椒粉

9.加入几滴鱼露（可省略）

10.倒入一大碗煮开的高汤，没过食材，盖上汤盒，700W微波火力加热3分钟

11.取出一半的汤料和全部汤，倒入料理机打成糊

12.倒回汤盒，与剩下的汤料混合，均匀，700W微波火力继续加热1分钟，撒少许香芹末即可

食材明细：

植物油15毫升，磨碎鲜姜末10克，柠檬草1棵，红咖喱酱10克，鸡汤950毫升，鱼露45毫升，黄砂糖15克，椰奶3罐（405毫升装），新鲜香菇225克，中虾455克，新鲜柠檬汁30毫升，盐适量，碎新鲜香菜叶10克

泰式椰子汤的做法步骤：

1、柠檬草剁碎；新鲜香菇切片；中虾去皮，去沙肠。

2、将油放入一个大锅，在中火上加热。

3、油热后，加入姜末、柠檬草、咖喱酱，炒一分钟。

4、然后慢慢倒入鸡汤，不断搅拌，直到混匀。

5、搅入鱼露、黄砂糖，继续煮15分钟。

6、搅入椰奶和香菇，边煮边搅拌，直至蘑菇煮软，约5分钟。

7、加入虾，煮至肉不再半透明，约5分钟。

8、最后搅入柠檬汁，加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。

食材明细：

黄油30克，青葱10克，切碎，黄瓜3条，去皮，切碎，红葡萄酒醋80毫升，鸡汤945毫升，水475毫升，小辣椒3条，去籽，剁成末，新鲜欧芹10克，切碎，新鲜香菜叶3克，切碎，柠檬草5克，切碎，新鲜大蒜8克，剁成末，鱼露15毫升，酱油5毫升，生姜粉2克，盐和黑胡椒粉适量，酸奶油115克

泰式黄瓜汤的做法步骤：

1.将黄油放入一个汤锅，置中火上融化。加入青葱，炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮，直到黄瓜变很软，约20分钟。将酸奶油搅入锅里，混合均匀，再煮至少10分钟即好。

食材明细：

香茅，姜，花甲，虾，柠檬汁，番茄，辣椒，柠檬叶

泰式冬荫功汤的做法步骤：

1.用香茅、柠檬叶、虾、姜炒香，半熟就好了。。。然后放水下去开始熬。。。大约煮个十分钟以后，换到褒里煮。

2.这个时候把番茄切块，柠檬炸汁出来。。。放到褒里，煮大约20分钟。

3.最后，把花甲放入，煮熟，关火，这样就成为一个酸甜可口的泰式冬荫功汤。。。

食材明细：

牛腱, 姜片, 料酒, 洋葱 泰国红咖哩酱 椰奶 日本南瓜,椰糖 鱼露 泰柠檬叶

南瓜泰式红咖哩牛肉的做法步骤：

牛腱切块用开水焯过, 进高压锅,放姜片, 料酒, 水, 烧半小时, 锅冲凉水降压, 开盖取出牛肉, 牛肉只有八成烂, 留一部份做罗宋汤用. 热锅加油, 炒香洋葱一个, 加泰国红咖哩酱两大勺, 炒香, 加半罐椰奶, 熬几分钟, 放快煮烂的牛肉,切块的日本南瓜, 椰糖两大勺, 鱼露2勺, 另一半罐椰奶, 10片泰柠檬叶(kaffir lime leaves), 1杯水, 盖盖煮15 分钟,南瓜软了就好了.