食材明细:
小蘑菇一盒,土豆一个,洋葱半个,牛肉粉一大勺,酸辣汤块2块,食用油一大勺,带头大虾4-8只,西红柿一个
泰式酸辣汤(不辣)的做法步骤:
第1步带头的大虾,为什么一定要带头的呢,因为这样可以省略虾酱,个人觉得虾酱有点臭!开背,去虾线,这样入味哦!
第2步石锅也可以做,我用的铸铁锅!半颗洋葱加食用油煸香。放入大虾继续翻炒。
第3步用木铲在每一只虾头的部分挤压一下挤出虾脑,继续炒香,火不要太大,要不虾脑一下就糊了!加入水烧开,放入西红柿,土豆,西红柿切厚片,土豆切条,粗薯条那么粗的!手上沾的都是西红柿汁所以没拍的图片
第4步开锅后加入酸辣汤块,我们三口人两块!放入小蘑菇一盒,鸡腿菇也行!蟹味菇也行,但是金针菇的味道有点怪!
第5步酸辣汤块并不太咸,放入适当牛肉粉调味!盖上锅盖,焖一会儿!注意土豆别糊底!
第6步土豆软了,就好了!尝尝吧!如果喜欢甜味也可以放一些椰浆,或是奶粉!
泰式酸辣汤
多种食材搭配,十分有营养,酸酸辣辣的口感,很开胃。
食材配方
主料:
虾仁
金针菇
培根
火腿
蘑菇
油
酸辣汤料
椰浆
美极鲜味汁
黑胡椒碎
香草碎
柠檬汁
姜
做法 共12个步骤
1.姜片,辣椒,火腿,切片,备用。
2.培根备用。
3.蘑菇去蒂,切小块,金针菇洗净,切段,备用。
4.锅内热油,加入辣椒姜片,炒香。
5.加入其他材料,翻炒片刻。
6.虾仁洗净,用黄酒腌一下,备用。
7.锅内加入虾仁,继续翻炒,再加入若干黄酒。
8.倒入椰浆。
9.倒入酸辣汤料,再加适量开水,大火煮开后小火煮5分钟。
10.出锅后,挤柠檬汁。
11.撒香草碎。
12.撒黑胡椒碎。
食材明细:
酸菜,猪油,辣椒粉,水,盐,鸡精,青蒜末
秀式酸辣汤的做法步骤:
1.婆婆密制的酸菜(霉干菜)切碎用猪油炒香;
2.加水加少许辣椒粉烧开转小火煮十来分钟;
3.调盐味撒鸡精青蒜末就OK了!
小贴士:
此汤是不用另外加醋滴,酸菜在制作后期,加盐揉熟了晒干再加了少许油上锅蒸过了,油亮油亮的再进密封坛子保存,自然发酵淡淡的酸味了~好恰滴可以直接一根根就米西了~ 汤味酸辣鲜香,夏日非常滴爽口,我家“酸菜宝”百吃不厌~ 配上一大盆酱油蛋炒饭,两个人就吃得不亦乐乎鸟~~
食材明细:
火腿六片,牛肝菌适量,鸡蛋两个,老抽适量,醋适量,胡椒粉适量,淀粉适量,盐适量,黄瓜两根
酸辣汤的做法步骤:
第1步火腿,黄瓜,牛肝菌切丁鸡蛋打匀
第2步热油牛肝菌,火腿,黄瓜下锅翻炒加生抽,醋,胡椒粉
第3步加水,加淀粉调汁倒鸡蛋液,关火出锅
食材明细:
鸡血100克,豆腐(北)50克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)50克,干菜笋25克,猪油(炼制)50克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)2克,鸡油5克,盐2克,味精1克,醋2克
纹丝酸辣汤的做法步骤:
1. 豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝;
2. 瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好);
3. 将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀;
4. 下锅吊蛋皮,切成蛋丝;
5. 干红椒、干菜笋洗净均切碎;
6. 葱切1.6厘米长的段;
7. 汤锅置大火上,放入熟猪油50克烧至六成热,先将红干椒、干菜笋下锅炸一下;
8. 加肉清汤50克煮沸,放豆腐丝等下锅再煮沸;
9. 然后加味精、精盐、葱段、黄醋,淋鸡油出锅,成入汤盆即成。
小贴士:
1. 鸡血味咸,性平,具有祛风,活血,通络之功效;2. 临床多用于治疗小儿惊风、口面歪斜、痿痹、折伤、目赤流泪,痛疽疮癣等病症;3. 纹丝酸辣汤以鸡血为主料;4. 豆腐甘凉,益气和中;5. 猪肉甘咸平,滋阴润燥,共为辅料;6. 是益气补血,活血能络的保健汤肴;7. 适用于气血虚弱、身体赢瘦、精神疲惫、气短乏力、纳呆等症,以及痿症、痹症等。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《泰式酸辣汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣汤食材专题,希望您能喜欢!