食材明细:
主料::鸡全翅2个,
辅料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
配料::大喜大烤肉酱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,蜂蜜适量,盐适量,
酱汁烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅膀洗干净,晾干或者用纸巾擦去水分。
2.用叉子在翅膀表面扎几下,这样可以更入味。
3.将生抽一汤匙、老抽一茶匙、料酒一汤匙、蜂蜜两茶匙、盐一点点和大喜大烤肉酱一汤匙和葱姜蒜末加入放鸡翅的容器内,用手揉搓一会儿。然后盖上保鲜膜,放冰箱腌制一白天。(可以早晨上班前腌好,晚上回家烤)
4.烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱。
5.把翅尖用锡纸包好。烤箱200度预热,烤15分钟后取出再刷一层烤肉酱,继续烤15分钟即可。
6.给烤肉酱露个脸,这样一包4块8,可以腌500克的肉。
小贴士:
1、腌制的时间一定要长,这样才可以充分入味。如果时间不够,可以在鸡翅表面划花刀,这样可以加速入味。
2、腌制鸡翅的过程中,如果有时间的,中途最好给鸡翅翻翻身,这样可以使两面的入味更均匀。
3、烤的时候要给翅尖包锡纸,以免烤糊。
4、烤网下面的烤盘上铺一层锡纸,可以接住滴落的油和酱料,否则滴在烤盘上会很难清洗。
5、如果觉得烤肉酱颜色太浅,烤出的不够漂亮,后面在刷酱的时候,可以在烤肉酱里加适量的老抽。
食材明细:
主料::鸡翅8个,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,油1勺,盐1匙,老抽1勺,蜂蜜1勺,
#ACA烘焙明星大赛#秘制烤鸡翅的做法步骤:
2.把生抽,老抽,料酒,盐拌了,然后把鸡翅放里面用手把料拌均匀。(我的一次性手套用完了,就用手抓了)腌2个小时以上,我中途把鸡翅翻了好几次,为了让鸡翅充分腌入味
3.烤箱200度,预热5分钟。预热过程中顺便把鸡翅刷上蜂蜜和油(烤盘也刷上油,以免鸡翅粘上面)。
4.烤箱热了以后把烤盘放入烤箱,200度,加热十分钟
5.十分钟后把烤盘拿出来,把鸡翅正反两面再涂一层蜂蜜和油(涂蜂蜜是为了给鸡翅上色)继续200度加热10分钟
6.鸡翅完美出炉!
小贴士:
我家是给雷妞和侄子吃的所以没有放辣椒面,如果喜欢吃辣的可以在腌鸡翅的料里加辣椒面。我烤的时候有三个最后放了孜然,然后在烤箱里又加热了3分钟,果然比宝宝们的好吃!就是宝宝们不能吃,比较上火
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