蓑衣胡萝卜

食材明细：

小水萝卜，黄瓜，盐，白糖，醋精。

蓑衣萝卜的做法步骤：

1.将小萝卜去根须，叶子洗净切成蓑衣刀花，黄瓜洗净也切成蓑衣刀花，一同放入到盆里，放上盐腌10分钟；

2.用清水将小萝卜、黄瓜洗净，控干水分倒在盆里，放入白糖、醋精、盐拌均腌2个小时即可食用。

贴士：小水萝卜属十字花科。萝卜有清热、助消化、破淤气、解渴化痰等作用。萝卜富含碳水化合物，其味甘美，矿物质含量也较其他蔬菜高。

食材明细：

樱桃小萝卜适量，苹果醋适量，蜂蜜适量，黑芝麻适量

蓑衣樱桃小萝卜的做法步骤：

第1步樱桃小萝卜切成如图所示蓑衣的样子。在切好的萝卜上撒上少许盐腌制。

第2步将撒好盐的樱桃小萝卜放入乐扣盒内。倒入苹果醋和蜂蜜搅拌均匀。

第3步放入冰箱内冷藏2-4小时让彻底入味。吃前撒上黑芝麻即可。

食材明细：

主料：：胡萝卜2棵，

辅料：：青椒1个，壳蒜2棵，豆豉1勺，肥肉1块，生抽适量，盐适量，油适量，

胡萝卜的做法步骤：

1.主料

2.把蒜和青椒切片。

3.把胡萝卜斜切成段。

4.再把胡萝卜段切成片。

5.把肥肉切成小片。

6.锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7.把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8.最后加入青椒。

9.装盘！

食材明细：

黄瓜1条，盐1/2汤匙，熟白芝麻适量，干辣椒适量，麻油1茶匙，米醋1汤匙，糖1汤匙

蓑衣黄瓜的做法步骤：

第1步黄瓜洗净晾干表面的水分，放砧板上切去两头，在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片。切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐抹匀黄瓜上，腌20分钟。

第2步倒出黄瓜腌出的水份，撒入1茶匙糖抹匀，再淋入1汤匙米醋，腌制10-20分钟。锅下油小火炒香剪圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋在黄瓜上即可（忘了放白熟芝麻）。

食材明细：

主料：：胡萝卜400G，油辣子适量，芝麻油适量，

辅料：：盐一茶匙，鸡精适量，糖适量，

腌制胡萝卜-凉拌胡萝卜龙的做法步骤：

1.现在正是萝卜上市的时候，喜欢买那种农民挑来的带着泥土的胡萝卜，自己回家清洗，擦洗的时候才闻得到新鲜两个字是什么味道

2.胡萝卜两边各放一根筷子，先用45度斜切。切到筷子位置就会自然停住，不要怕切多了，因为有筷子兄挡刀呢，切不到这位置也是拉不起龙的。

3.将切完一面45度的胡萝卜翻个180度面，还是放筷子在两边，这次平着垂直往下切，也是切到筷子停

4.把切好的吊起来，晒日光浴

5.晒晒晒，你会发现它越变越长，这就是萝卜龙名字的由来啦

6.广东的太阳第二天就这样啦。有点丑是不是？将这丑八怪撕碎！

7.再把它放到温热水里洗一下澡，不要洗久了，一两分钟即可

8.挤干水分，放入你家人喜欢的调料。我们家放的是：少许盐，糖，鸡精，油辣子，芝麻油。试过一次放醋的，感觉不好，把晒干后胡萝卜特殊的香味压没了。

9.这款菜，佐酒，下粥均是一流。口感且脆且韧，十分有嚼劲，就算对胡萝卜完全无兴趣的人，也会对晒过后再凉拌的它另眼相看。

10.自己赞自己一个

小贴士：

晒干后泡温水时间不能长，长了就软了没有嚼劲了