蒜味吻鱼天使面

食材明细：

吻仔鱼100公克，韭菜100公克，蒜末5公克，姜末5公克，面煳：1颗，中筋面粉20公克，地瓜粉20公克，水100㏄，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，香油1小匙

吻鱼韭菜煎饼的做法步骤：

1.吻仔鱼洗净、沥干；韭菜洗净切末，备用。

2.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，即为面煳，备用。

3.于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀，再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜，接着搅拌均匀，即为吻鱼韭菜面煳，备用。

4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的吻鱼韭菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

食材明细：

1.意大利面200克

2.蒜米3瓣

3.辣椒干2条

4.虾子7-8尾

5.特纯橄榄油适量

6.盐跟黑胡椒胡椒适量

蒜味虾子意大利面的做法步骤：

1.意大利面放进加了一茶匙半盐的沸水里煮至熟透

2.煮意大利面的同时把蒜米跟辣椒干切碎备用

3.虾剥壳去肠泥，虾壳先不要丢掉

4.用小火热锅然后倒入一汤匙橄榄油然后炒虾壳然后再加入两羹意大利面水做成虾汤

5.把虾汤沥出放一旁

6.锅里再倒入适量橄榄油爆香蒜蓉至金黄色然后加入辣椒干碎

7.加入虾肉炒至七分熟然后把虾肉拿出来

8.这时后加两羹的意大利面水和一羹的虾汤进爆香的蒜米辣椒里然后加入煮好的意大利面翻炒 均匀后加适量的黑胡椒粉提香

9.当汤汁减少一半的时候加入虾肉翻炒均匀至汤汁收干就可上碟享用啦~

小贴士：

-蒜米炒到开始变色时就要小心啦~我们要的是金黄色的蒜米哦~一不小心蒜米就会烧焦了~免得到时又要重来一遍~

-煮面的时候一定要加盐巴不然面会吃起来没味道也不入味了

-因为在煮面的时候已经加了盐巴所以过后翻炒时就不用再加盐巴了

食材明细：

螺旋面200公克，吻仔鱼150公克，新鲜蕃茄100公克，九层塔叶20公克，大蒜3瓣，洋葱1/4个，橄榄油40公克，高汤150公克，冰糖10公克，盐少许，胡椒粉少许

吻仔鱼蕃茄义大利面的做法步骤：

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。

2. 将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 平底锅中倒入橄榄油加热，并放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄片、高汤、冰糖、盐及胡椒粉煮到汤汁稍收干。

5. 捞起作法4的螺丝面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入作法2的吻仔鱼用小火翻炒1∼2分钟后，加入九层塔叶拌炒一下即可起锅装盘。

食材明细：

义大利面圆直面150公克，红甜椒丝50公克，黄甜椒丝30公克，蒜片4瓣，橄榄油40cc，盐1/4茶匙，高汤200cc，起司粉20公克

蒜味甜椒义大利面的做法步骤：

1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用。

2在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，加入红黄甜椒丝拌炒约1分钟。

3在作法2中续放入盐和高汤略煮，再放入煮熟圆直义大利面拌匀，起锅时撒上起司粉即可。

食材明细：

主料：：千禧柿子4个，黄瓜1个，

对吻鱼摆盘的做法步骤：

1.千禧柿子对半切开，然后再切几个柿子顶头当做金鱼眼睛！

2.黄瓜切片，然后六四分切开！

3.先把金鱼身子摆好！

4.如图，将小的黄瓜片当做鱼鳍，大的黄瓜片当做鱼尾！

5.两只都做好，然后用黄瓜皮刻几个圆点当做水泡，就可以了！

6.成品欣赏！

7.成品欣赏！

8.成品欣赏！

9.成品欣赏！