水晶萝卜猪肉饺

食材明细：

主料：：虾仁80g，猪肉150g，澄粉150g，

辅料：：胡萝卜1/2根，荸荠6个，姜粉1匙，花椒粉1/2匙，盐1匙，黄豆酱油2勺，鸡汁5g，花生油3勺，玉米淀粉30g，开水150g，橄榄油20g，

水晶猪肉虾仁饺的做法步骤：

1.虾仁去虾线，切大丁

2.胡萝卜切末

3.荸荠去皮切小丁

4.猪肉切块，搅打成肉馅

5.肉馅放入盆中，加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁

6.搅拌均匀后加入花生油搅打上劲

7.澄粉中加入玉米淀粉，加入开水拌匀，不烫手时揉到一起，加入橄榄油揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟

8.面团搓成长条，切成若干小剂子

9.压一下，用切面板顺时针转动压成面皮

10.包成饺子，蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可

小贴士：

面团很容易干，所以包饺子要快，中间如果太干也可以加水

食材明细：

澄面，生粉，小白菜，鲜虾仁，盐，白糖，胡椒粉，姜末，鸡精，香油，猪油。

水晶饺的做法步骤：

1、将澄面与生粉在盆中混合拌匀，用开水，边倒边要搅拌均匀，另将生粉、猪油在案板上揉匀，再将烫好的面团放在案板上与和好的生粉猪油面揉均匀，并用保鲜膜裹住待用；

2、将小白菜洗净在开水中焯一下捞出过凉切成末，鲜虾去纱线洗净，一部分剁成茸，一部分用开水焯一下切成粒，取一器皿放入小白菜加入盐、鸡精、姜末、猪油、香油拌匀制成馅；

3、将面团分成小剂擀成薄皮，包入馅捏成饺子状放到蒸锅中蒸6分钟即可。

食材明细：

原材料猪肉末……400克红萝卜……100克面团………500克调味料盐…………8克味精………7克白糖………6克麻油………少许生粉………少许

红萝卜猪肉煎饺的做法步骤：

1、红萝卜洗净，切成碎末，盛入碗内；

2、碗内加入所有调味料拌匀成馅；

3、取一面皮，内放20克馅料；

4、将面皮从三个角向内捏成三角形；

5、再将三个边上的面皮捏成花形；

6、把饺子入锅中蒸熟后取出，再入煎锅中煎至面皮金黄色即可。

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在我的影响下，咱一家人都爱吃饺子，而且一般都是自己和面撖饺子皮，吃过自个手工撖的，就一定知道比起外面买的那可是天壤之别，总之一句话，就是不想上外面买啦，当然懒人除外哈。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬季吃白萝卜猪肉饺再普通不过了，那天灵光一现，试着将一惯切成碎粒的白萝卜改成刨丝，小小改变，果真就是不同！

夹起一个饺子咬一口，馅料里那萝卜丝带来爽爽脆脆的口感，让我一边吃一边感动啊，毫不夸张！

咱家大小伙子也是一边吃一说含糊不清地来一句好好吃啊！小小伙子也毫不费劲地吃了十个，哈！

萝卜丝猪肉饺

材料

面皮：面粉，清水

馅料：猪肉，白萝卜，姜葱，盐，生抽，鸡粉，芝麻油

萝卜丝猪肉饺的做法

1.白萝卜去皮刨丝

2.加适量盐腌制15分钟

3.挤出多余水份备用

4.猪肉剁馅

5.加入白萝卜丝、姜葱碎、盐、生抽、鸡粉、芝麻油

6.用筷子朝一个方向搅拌上劲

7.面粉和水揉成光滑面团，松驰15分钟

8.搓成长条，切成一个个大小均匀的小剂子

9.撖成面皮

10.包入萝卜丝肉馅，剩下的工夫就很简单啦，随自己喜好或煮或蒸或煎

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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

煎饺是很家常的一道主食，但吃起来很香，外皮酥脆，馅心鲜嫩多汁，咬一口满嘴流油的感觉真爽，哈哈。

猪肉胡萝卜煎饺

主料：猪肉、面粉、胡萝卜、木耳

调料：葱姜末、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、葱油

猪肉胡萝卜煎饺的做法

1、猪肉（肥瘦的）剁成肉馅后加胡椒粉、料酒、生抽、糖、姜末后拌匀调味，然后少量分次加入适量水朝一个方向打馅，待肉馅上劲后放盐继续打馅，最后放适量葱油拌匀备用；

2、胡萝卜擦丝，木耳洗净切末后与肉馅混合拌匀备用（包的时候再放葱末）；

3、面粉中加入凉水和成比饺子面稍软一点的面团醒20分钟；

4、醒发好的面团搓成长条后切成剂子，

5、擀成饺子皮；

6、包入猪肉胡萝卜馅，捏成饺子备用；

7、锅烧热倒油，油热后将饺子码入锅中煎成底部金黄后往锅中倒适量水（水量刚好没过饺子底部即可），盖上盖子小火将饺子焖熟。

美食小贴士：打馅时后放盐，这样水分才能吃进去，肉馅才会嫩。

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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

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