黄酒炖猪蹄

食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《黄酒炖猪蹄》，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：猪蹄1个，黄酒适量，

辅料：：料酒适量，生抽适量，葱适量，桂皮适量，冰糖适量，盐适量，八角适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，

黄酒炖猪蹄的做法步骤：

1.准备材料

2.将猪蹄切块

3.猪蹄放姜片 料酒焯水去腥

4.去除白沫捞出猪蹄洗净晾干

5.热油放入冰糖炒出糖色，等冰糖融化即可放入猪蹄

6.放入猪蹄，把猪蹄外表煎出颜色后放入葱姜蒜 八角 桂皮 香叶，加入少许料酒和黄酒

7.加水没过猪蹄即可，无需太多（我这里放多了），加入适量盐

8.放入电压力锅调到“蹄筋”即可，也可以用砂锅或者是炒锅，时间上比电压力锅稍长一些

9.时间结束，盛出来开吃

10.开吃

小贴士：

1.黄酒可以少放，电压力锅不太容易除味，放多了黄酒味道会很重
2.想要颜色好看需要用冰糖炒出糖色，把猪蹄煎一段时间，或者是放入适量老抽上色

97msW.com相关推荐

黄豆黄酒焖猪蹄

食材明细：

主料：：黄酒2瓶，黄豆300g，猪蹄1只，

辅料：：生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，桂皮2块，香叶5片，生姜2块，大蒜半颗，小米椒4个，干辣椒6个，冰糖适量，盐适量，

黄豆黄酒焖猪蹄的做法步骤：

1.猪蹄冷水下锅焯水

2.黄豆提前泡3个小时

3.烧开后煮2分钟

4.焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用

5.备好黄酒，桂皮，香叶，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用

6.热锅放油，放冰糖炒糖色

7.炒出糖色后放猪蹄炒至上色

8.然后放入备好的配料，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒炒均匀

9.倒入泡好的黄豆

10.倒入两瓶黄酒

11.黄酒烧开2分钟

12.然后倒入高压锅，盖上锅盖煮25分钟

13.然后再倒入砂锅盖上盖子焖5分钟

14.关火即可食用

黄酒炖虾

食材明细：

主料：：虾适量，姜片适量，葱适量，

辅料：：黄酒适量，盐适量，

黄酒炖虾的做法步骤：

1.各材料

2. 黄酒、姜、葱放一深盘内（我用的是烤盘），下盐

3.把去掉虾须的虾放酒内，静置10分钟左右

4.热水下锅

5.加盖蒸15分钟左右

6. 蒸至虾变红熟透，把炖好的虾晾凉再吃

黄酒花生焖猪蹄

食材明细：

主料：：猪脚一斤半，花生250g，黄酒2瓶，

辅料：：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，桂皮1块，香叶4片，八角5颗，小米椒6颗，生姜2块，大蒜半颗，冰糖适量，盐适量，玉米油适量，

黄酒花生焖猪蹄的做法步骤：

1.猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。

2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。

3.准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。

4.冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。

5.热锅下油下冰糖，炒糖色。

6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。

7.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。

8.放入花生翻炒。

9.倒入黄酒两瓶。

10.倒入黄酒后烧开。

11.烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。

12.压了20分钟后的。

13.再倒回炒锅里煮收汁。

14.成品来啦！?

炖猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄适量，

辅料：：小青菜适量，香菇适量，黑木耳适量，海带适量，

配料：：干辣椒适量，姜适量，米酒适量，蔬之鲜适量，花雕酒适量，葱适量，盐适量，蒜适量，桂皮适量，八角适量，

炖猪蹄的做法步骤：

1.准备材料。

2.锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。

3.准备香料。

4.高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。

5.倒入花雕酒适量。

6.加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。

7.捌去浮沫。

8.盖盖小火煮20分钟。

9.最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。

10.然后加入盐和蔬之鲜即可。

感谢您阅读“97美食网”的《黄酒炖猪蹄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪蹄专题，希望您能喜欢！