水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编特意呈上“三文鱼头豆腐汤怎么做好吃 三文鱼头豆腐汤的做法大全”，还请多多关注我们网站！
三文鱼头豆腐汤
半个新鲜三文鱼头，按以往的做法，都是煎着吃了，非常香！但这次想做这汤，也是想给儿子喝点，好补充一下DHA和钙，哈哈！
食材配方
主料：
三文鱼头
豆腐
橄榄油
盐
姜
胡椒粉
香菜
做法 共8个步骤
1.三文鱼头处理干净后切成块，沥干水份，加入一点盐，胡椒粉和姜腌15分钟以上；
2.锅中热油，下三文鱼头煎香一下两面（如果怕粘锅可以沾点生粉）
3.注入适量的开水，大火煮约2-3分钟；
4.这时处理豆腐，切成适量大小的块；
5.加入豆腐入汤中，再次大火煮开；然后转小火再煮约20分钟左右；
6.加入胡椒粉；
7.加入盐调味；
8.最后下香菜即可！
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三文鱼头汤
食材明细：
新鲜大三文鱼头1个，盐卤豆腐1块，生姜2块，香菜（大蒜,葱）看各人口味，金针菇适量，腊肉若干，料酒少许，胡椒粉适量
三文鱼头汤的做法步骤：
第1步三文鱼头过油煎好。腊肉切片（因为没有腊肉用腊肠切片），腊肉有盐分，提鲜提味，不用再放盐（我用的腊肠最后是要放盐的）。
第2步上锅水烧开。放入煎好的鱼头、姜片、腊肉。大火烧开，放入料酒。中火加热。
第3步金针菇洗净弄散。豆腐切块。
第4步汤煮到雪白后放入豆腐，金针菇。豆腐煮熟后，放入胡椒粉，（盐）即可。
小贴士：
1.生三文鱼头也可以在烤箱里220度烤20分钟代替煎熟。2.除了豆腐、金针菇，还可以根据喜好加入鱼丸，鸡毛菜，香菜。3.鱼汤不要太咸，应比平日炒菜的咸淡味再轻一点。
鱼头豆腐汤怎么做好吃 鱼头豆腐汤的做法大全
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量。因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤。而我往往是急着翻面，这
食材配方
主料：
鱼头
嫩豆腐
油
盐
味精
做法 共6个步骤
1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
2.将洗净的鱼头沥干水分，
3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
5.等汤奶白色了放适量的盐，
6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
鸡油三文鱼豆腐汤
食材明细：
三文鱼骨肉150g，豆腐200g，葱10g，姜5g，白胡椒粉微量，盐少量，开水800ml，鸡油适量
鸡油三文鱼豆腐汤的做法步骤：
第1步炉上放锅开小火将鸡油慢慢转熬成液体（没有也可以用花生油或者其他油都可以），小火将姜片煎至金黄取出再将葱段，三文鱼骨肉放入锅中小火煎，用木铲子轻轻翻动鱼肉，小心不要翻碎
第2步鱼肉两面变色，慢慢加入开水，开大火煮至沸腾沸腾后加入豆腐块转最小火，盖上盖子闷煮20分钟
第3步出锅前五分钟加入少量白胡椒粉、盐，轻轻搅动一下再煮五分钟即可出锅～
小贴士：
不要专门的三文鱼肉，容易碎，且做汤并不如这些鱼废料来的更好。一定要用开水，慢慢加入水，不然熬不出很白的颜色。
焗三文鱼头
食材明细：
三文鱼头尾一个，黄油少许，生姜片若干，黄酒一勺，生抽两勺，水一勺，白糖一勺，盐少许
焗三文鱼头的做法步骤：
第1步洗净鱼头鱼尾剁成块，比较费劲，小心手指哦
第2步控干水分，薄薄的抹上一些盐，放些生姜片腌一小时热锅放入少许黄油
第3步放入鱼块煎至两面有些焦黄，中小火倒入调料汁（生抽、黄酒、水、白糖，比例为：2:1:1:1）翻炒均匀，注意轻轻地翻容易碎，盖上锅盖焗5-10分钟，看汤比较浓了即可出锅
第4步出锅盛盘
小贴士：
三文鱼头很硬，建议让商家帮忙剁成块，我在麦德龙买的不帮忙剁，回来自己剁太费劲了，分分钟手指就没有了，所以一般如果有三文鱼排的话就肯定不买三文鱼头了，味道一样好吃，价格更便宜些，不过三文鱼头都是胶原蛋白，好这口的亲可以选择三文鱼头！用黄油煎比较香一点，普通色拉油也是可以的！
焖三文鱼头
菜系及功效:家常菜谱保健食谱
焖三文鱼头
原料：三丈鱼头500克，水发香菇20克，冬笋、色拉油各50克，葱姜、蒜各25克，水淀粉、酱油、料酒、白糖各8克，精盐4克胡椒粉2克，味精1克。
焖三文鱼头的做法
(1)鱼头一分两半，收拾干净；香菇、冬笋切片；葱、姜、蒜切片。
(2)炒锅中放油烧热，香菇、冬笋、葱片、姜片、蒜片依次下锅，炒出香味，烹入科酒、酱油，加入适量开水、把鱼头、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧开转小火，待鱼头烧烂.取出放盘中，水淀粉勾芡，收浓汤
汁，浇在盘中即可。
特点：鱼肉质嫩，味道鲜美。
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荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
鲢鱼头豆腐汤怎么做好吃 鲢鱼头豆腐汤的做法大全
鲢鱼头豆腐汤
鲢鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鲢鱼头与豆腐是公认的天生绝配，两者搭配在一起，做出的味道绝对香浓诱人。鲢鱼头具有营养高、口味好、富含人
食材配方
主料：
鱼头
豆腐
油
盐
姜
胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将鲢鱼头洗净切成几大块。
2.豆腐切成块，姜切成片。
3.起油锅，待油温稍热放入鱼头，煎至两面金黄。
4.加入豆腐、姜片、水和适量的盐。
5.开旺火，烧至汤色奶白，关火，撒入胡椒粉。
6.一大碗鲜香美味的鲢鱼头豆腐汤就可以上桌啦。
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