1.日式炸牛排
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是日式炸牛排。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:牛排1块,黑胡椒适量,
辅料:食盐适量,红酒适量,鸡蛋黄3个,低筋面粉150g,开水适量,面包糠适量,食油适量,,
日式炸牛排的做法步骤:
1. 牛排1块用黑胡椒粉、盐、红酒抹匀腌制片刻,再用厨房纸擦干。
2. 蛋黄3个加入低筋面粉、清水,拌匀成粘稠的糊状。
3. 用棍子轻轻敲打牛排,将肉锤松,而后用刀在牛排表面划几道。
4. 将牛排裹上面糊,再裹上面包糠。
5. 油锅烧热,放入牛排小火炸至表面金黄香酥。
6. 取出牛排控油,切块,即可享用。
2.日式炸虾
食材明细:
大虾7只,淀粉四勺,鸡蛋两枚,面包糠适量,盐少许,料酒少许,黑胡椒粉少许,柠檬适量
日式炸虾的做法步骤:
第1步将大虾洗净,去掉虾头和虾壳和虾线~准备半个柠檬,用手挤压出柠檬汁在虾上~
第2步撒上胡椒粉腌制半小时~分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,放入有锅中炸至金黄酥脆即可;用吸油纸把油吸出来即可~~
第3步酥酥脆脆~开吃~
小贴士:
处理虾的方法:1.首先用事先准备好的牙签,把虾背朝外,从虾的头部和身体的连接部分插入,把虾头部里的组织捣碎 2.水龙头打开放小水,捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗,把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了 3.现在开始处理虾线了,找到虾尾巴处的线头,用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴,让虾线暴露在牙签外侧4.挑到一半就可以不用牙签了,改用手顺着虾线生长的方向,轻轻的拉动已经挑出来的一节虾线。直到整根虾线被拉出来 5.接下来,我们不要忘掉用剪刀剪去虾须,虾脚也要反复冲洗,这里也是很脏的地方。最后虾的形态基本被完整的保留下来了
3.日式炸大虾
食材明细:
主料::虾12个,
辅料::鸡蛋1个,淀粉适量,面包糠适量,色拉油适量,
配料::番茄酱一大匙,辣根酱适量,
日式炸大虾的做法步骤:
1.大虾洗净去皮去黑线,尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口,不要切断,拉直虾身。再打散鸡蛋,准备好淀粉和面包糠。
2.大虾滚上淀粉,再蘸上蛋液。
3.最后放入面包糠里滚动,面包糠均匀的包住大虾,成了大虾的一层衣服,炸的时候油就不会跑进去了。
4.用适量的色拉油烧至160-170度,筷子放进去冒泡了就可以了,放入大虾中小火慢慢炸至金黄色,翻个再炸至金黄色,即可出锅。
5.最后调制调味酱,番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可,无盐的酱要放点盐。
小贴士:
喜欢色拉酱的可在酱中放入少量丘比,味道会很浓厚醇香
4.日式炸饭团
食材明细:
主料::米饭200g,盐1/2小勺,寿司酱油1/4小勺,黄瓜50g,肉松70g,
辅料::红醋一小勺,黑芝麻一大勺,胡萝卜50G,香肠50g,沙拉酱40g,
日式炸饭团的做法步骤:
1.米饭微微放凉,加入红醋、盐、黑芝麻和寿司酱油,搅拌均匀,
2.胡萝卜、黄瓜和香肠切丁,加沙拉酱搅拌均匀,
3.铺一张比较大的保鲜膜,把适量米饭按压成饼状,
4.放入沙拉和肉松,
5.捏成三角饭团形,
6.热油炸至表面金黄即可,
7.捞出放在厨房用纸上吸油,吃的时候报上紫菜即可,
5.日式炸猪扒
上等里脊肉洗净,切成大概0.5厘米左右厚度的猪肉片,用刀背拍松.洒上少许盐.和适量的黑胡椒粉腌制3个钟头左右.备好生粉,蛋液,面包糠,按照生粉蛋液面包糠的顺序,做好生胚。
材料:
主料:猪排适量,,
辅料:花生油适量,鸡蛋适量,淀粉适量,面包糠适量,
日式炸猪扒的做法步骤:
1. 上等里脊肉洗净,切成大概0.5厘米左右厚度的猪肉片,用刀背拍松.洒上少许盐.和适量的黑胡椒粉腌制3个钟头左右.备好生粉,蛋液,面包糠,按照生粉蛋液面包糠的顺序,做好生胚
2. 油锅倒足够的油,180度左右入锅油炸.外皮炸至固定后用中小火炸熟,待两面金黄,内里炸透后出锅.用纸巾吸油晾凉,装盘撒上猪排酱或喜欢的酱汁,美美享受咯
更新时间:2023/11/03