全麦葡萄干马芬

食材明细：

主料：：低筋面粉160克，藜麦粉40克，泡打粉1/2小匙，葡萄干100克，朗姆酒80克，全蛋110克，黄砂糖100克，玉米油100克，牛奶120克，

辅料：：香草精数滴，

藜麦葡萄干马芬的做法步骤：

1.材料大合影；葡萄干加朗姆酒泡软，泡至少30分钟以上

2.全蛋加黄砂糖

3.搅打均匀后，加入玉米油

4.搅匀后加入牛奶、香草精，呈融合的液体状；香草精也可随喜好，可加可不加

5.低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中，接着筛入藜麦粉

6.用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊

7.泡软的葡萄干挤干加入面糊中，拌均匀；此时开始预热烤箱180度

8.用小勺将面糊舀入马芬纸杯中，8分满即可

9.将马芬杯码放在烤架上，再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，180度，用“后风加热”，30分钟左右；

10.出炉后，自然放凉

11.味道很香，口感很实在

小贴士：

泡打粉选无铝泡打粉，可放心使用；
马芬面糊入烤箱前，可蒙上保鲜膜静置20分钟左右，面糊会更光滑细致；
操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。

全麦葡萄干玛芬

原料：葡萄干100克、朗姆酒80克、鸡蛋2个、黄砂糖100克、色拉油100克、牛奶120克、香草精1小勺、低筋面粉160克、全麦粉40克、泡打粉2小勺

全麦葡萄干玛芬的做法

1、将葡萄干在朗姆酒中浸泡一夜，滤干备用；

2、鸡蛋打入大碗内，加入黄砂糖；

3、用打蛋器搅打至砂糖溶化，蛋液糊化；

4、加入色拉油搅打均匀；

5、加入牛奶；

6、再加入香草精，再次搅打均匀；

7、低粉、全麦粉、泡打粉混合筛入蛋糊中；

8、用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；

9、将面糊倒入大量杯中，加入葡萄干再次搅拌均匀；

10、倒入已经垫入纸模的六连玛芬模具内；

11、烤箱预热，上火190度，下火180度，中层，烤25-30分钟；

取出晾凉即可食用。

此次用长帝CKTF-52GS烤箱烤出来的玛芬，亲们从直观来看，是不是比我往常烤的颜色正，而且发酵的效果要好的多了，我的体会是，长帝CKTF-52GS烤箱由于它的受热均匀，时间准备，所以，烤东西的效果达到了一流，比起我原来的小烤箱要好的很多，亲们来品尝一下味道如何吧！

食材明细：

主料：玉米油30克，低筋面粉100克，白糖25克，泡打粉5克，鸡蛋液20克，牛奶80克，葡萄干适量

葡萄干马芬的做法步骤：

1，准备所需材料

2，把蛋液，玉米油，牛奶等湿性配料放入盆中搅拌至无油星。

3，加入白糖和盐继续搅拌均匀。

4，把低粉，泡打粉混合后过筛。

5，过筛后的低粉和泡打粉混合物以及泡软并沥干水分的葡萄干一同加入，用刮刀翻拌均匀（从下往上翻，切勿画圈）拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙但也切勿再搅拌。

6，用小勺把面糊放入纸杯中约三分之二满即可。烤箱预热180度，烤20分钟左右即可。

7，美味的葡萄干马芬就做好了，成品欣赏。开始享用吧！

食材明细：

主料：：低筋面粉160g，全麦面粉40g，葡萄籽油60g，黄砂糖100g，牛奶50g，葡萄干80g，鸡蛋2个，泡打粉4g，香草精适量，朗姆酒适量，

低脂低糖的葡萄干全麦马芬的做法步骤：

1.准备好材料，选择的油脂只要没有特别味道就可，我选择的是葡萄籽油

2.全蛋加黄砂糖打发，没有黄砂糖也可以用白砂糖。坐在热水盆上比较 容易打发。

3.加入葡萄籽油，搅拌均匀

4.加入牛奶，搅拌均匀即可

5.加入几滴香草精，如果没有的话，也可以不加

6.泡打粉和面粉混合筛入蛋糊中

7.直接加入全麦面粉，再次拌匀

8.将用朗姆酒泡过的葡萄干吸干水分，倒入面糊中拌匀

9.将面糊装到纸杯中，八分满

10.将面糊装到纸杯中，八分满，入烤箱，180度，20分钟左右

11.成品

食材明细：

主料：：葡萄干150g，兰姆预调酒160ml，全蛋4个，二砂糖150g，色拉油180ml，牛奶240g，香草精1小匙，低粉320g，泡打粉3小匙，全麦粉80g，

＃ACA烘焙明星大赛＃全麦葡萄干马芬的做法步骤：

1.葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上；

2.将鸡蛋打匀，放入二砂糖，充分搅匀，再加入色拉油充分搅拌均匀；

3.依次加入牛奶、香草精，搅打均匀；

4.筛入低粉和泡打粉的混合物，接着加入全麦面粉，用刮刀不规则搅拌均匀；

5.将泡软的葡萄干，挤干水分，加入到面糊中，轻轻搅拌均匀；

6.放入纸模，每个约8分满；

7.烤箱180°预热，25-30分钟。