亲子丼煮汁

食材明细：

主料：：鸡腿肉300克，鸡蛋2个，

辅料：：洋葱适量，酱油适量，香菜适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，味淋适量，糖适量，

日式亲子丼的做法步骤：

1.把鸡腿去骨切成小块，然后用盐、胡椒粉、味淋、淀粉腌制5分钟。

2.热锅，一点点油，小火，把鸡腿放下去慢慢炒到变色。

3.加入切好的洋葱块，加入味淋、酱油、汤、加入开水（要能没过鸡块），盖上盖子，小火焖大约10分钟，洋葱要煮软。

4.这时汤大约是鸡块一半的高度了，均匀的把之前打散的鸡蛋倒进去，然后煮到鸡蛋大概刚刚熟的时候，把整个倒在饭上（碗要大哦，这个菜必须完整盖住饭，然后就是蛋其实看个人喜好，有人喜欢吃老一点就多煮一些，嫩的就少煮一会儿。）放些香菜好看，不放说明你不爱吃香菜。

食材明细：

鲑鱼肉片60公克，酱渍鲑鱼卵60公克，青紫苏1片，白饭适量，沙拉油1/2大匙，A.酱油23cc，味淋13cc，砂糖8公克，酒8cc，B.姜泥5公克

鲑鱼亲子丼的做法步骤：

1.将调味料A混合煮匀，再放入调味料B后熄火；取适量煮好酱汁与鲑鱼肉片腌渍10分钟。

2.锅烧热倒入1/2大匙沙拉油，鲑鱼片沥干放入锅内以中火煎至双面上色，并用餐巾纸吸收油分后，倒入酱汁煮至带些稠度即可。

3.白饭盛入丼碗中，淋上作法2剩余的浓稠酱汁后，将鲑鱼剥成一口块状与鱼卵置于白饭上，并将青紫苏切丝放上即可。

食材明细：

鸡胸肉300克，蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉少许，料酒1小勺，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，以下为汤汁材料：适量，洋葱1个，蘑菇适量，料酒1勺，生抽2勺，味淋2勺，盐适量，柴鱼高汤或水适量，鸡蛋4个

鸡排版亲子丼的做法步骤：

第1步菜谱是两人份，一个人吃的话材料减半就可以了，鸡胸肉从中间片成两片，用刀背或肉锤敲打断筋，敲到肉变的松软变薄就可以了，然后放料酒、胡椒粉、盐、蒜末抓匀入味备用。蛋液、面包糠、淀粉分别装盘备用

第2步腌制好的鸡排粘上淀粉，记得稍微抖一抖把多余的粉抖掉，然后裹上蛋液，再粘上面包糠，粘面包糠的时候可以用手压一压，这样会粘的比较均匀，粘一遍就可以锅内烧油，油温八成热下鸡排，炸至两面金黄

第3步鸡排炸好放到厨房用纸上吸油备用洋葱切条，蘑菇洗好备用，蘑菇用哪种都可以，按自己口味就可以

第4步锅内放油把洋葱和蘑菇炒软,盛出备用两人份为了好看的话可以分别做盖浇汤汁,炒好的洋葱蘑菇分成两份入锅，加柴鱼高汤（柴鱼片煮的汤），没有话直接加水也可以，料酒一勺味淋2勺生抽2勺调好料汁，一份加一半，按自己口味加适量盐，鸡蛋两个打散，倒入锅内（一共4个鸡蛋，一人份2个）

第5步鸡排切条放入锅内，鸡蛋凝固就可以出锅了盖在米饭上就可以享用啦，味道超级棒哦

食材明细：

主料：：白饭1碗，鸡腿1个，

辅料：：鸡蛋1粒，小红葱1,2粒，蒜适量，

配料：：白酱油1汤匙，红酒1汤匙，蚝油1汤匙，

日式盖饭【亲子丼】的做法步骤：

1.“亲子丼”简单滴材料。

2.鸡腿去骨切一口状大，小红葱切薄片，蒜斜切。

3.锅中放下调好的调味料煮滚。

4.放下鸡肉煮滚盖锅盖焖煮几分钟。

5.放下青蒜和小红葱焖煮至肉熟。

6.鸡蛋打撒倒在鸡肉上面（不要搅动）盖锅盖略焖一下，所以我滴蛋比较生，有点水水滴。如喜欢较熟的就多焖它一下下了。

7.把鸡肉连蛋一整片剩起放在白饭上，淋上汁即可。

8.简单易做的“日式盖饭亲子丼”。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，洋葱半颗，

辅料：：烤鳗鱼半条，白米酒适量，酱油2匙，糖1匙，

日式鳗鱼亲子丼的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鳗鱼切小块。喜欢吃鳗鱼的同学可以多切点。我只切了一半。因为毕竟鳗鱼贵。。。。。。。

3.鸡蛋稍微打一下就行。

4.放油，洋葱炒出香味。

5.再放鳗鱼炒一下下。

6.倒入酱油，差不多两大勺吧。多少根据自己吃的咸淡程度加减。

7.加水刚好淹过食材。中小火煮十分钟。

8.第一次倒入蛋液。三分之二就好。

9.轻轻搅匀，像对待少女一般。等慢慢凝固却又不失松软的时候倒入剩下的蛋液。

10.如果鸡蛋新鲜，又能确保质量的话，可以倒上最后的蛋液后就关火了。

11.最后用灶上的余热再煮一小下，这个时间你可以去盛上一碗热腾腾的米饭。再把锅里的美味温柔的浇在饭上，再为自己倒上一杯热茶。就可以开始享用了。

12.这个是真的很好吃，又做法简单，自己一个人也能很快搞定，真是嫌麻烦星人必备技能啊。

小贴士：

如果觉得还不够鲜美，可以加一点鸡精提味。