1.巧克力奶酪蛋糕的做法
巧克力奶酪蛋糕,孩子最爱吃的。它不像戚风蛋糕口感那么干,也不像乳酪蛋糕那么腻,里面松软的蛋糕,加上外面巧克力涂层,口感棒棒哒!
材料:
巧克力大量,奶油奶酪80克,低粉70,动物性淡奶油适量,黄油70克,鸡蛋5个,细砂糖40克,牛奶50克,可可粉16克,杨桃适量,
巧克力奶酪蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,牛奶,奶酪,黄油取50克,隔水融化,拌匀。
步骤3,巧克力隔水融化,拌入奶酪糊里。
步骤4,加入蛋黄拌匀,一个一个的加入。
步骤5,筛入低粉,可可粉,巧克力酱拌匀
步骤6,打蛋白,把沙糖分三次加入,打到硬性发泡,就是提起打蛋器有个直立的尖,先低速打发,再中速、高速打发,最后降到低速。
步骤7,蛋白分三次加入蛋黄糊,用翻拌的手法,倒入磨具,放入预热好的烤箱,上下火175°~35分钟。倒扣晾凉备用。
步骤8,把巧克力用插板弄碎,加入黄油。
步骤9,淡奶油加热后倒入巧克力碎,至黄油巧克力融化。
步骤10,将巧克力酱浇到蛋糕上
步骤11,装饰蛋糕
步骤12,开吃
2.红唇巧克力
红唇巧克力,大胆的造型,做给你爱的人,好好表达你的心意吧,千万别把人家给吓着了,这造型虽有些夸张,但绝对很能表示你的心意哦。
原料:
白巧克力150克、红色食用色素适量、彩色装饰糖花适量
做法:
1、将白巧克力分装进小碗中,隔60度的热水融化成巧克力液。
2、唇形巧克力模具提前装入棒棒,将白巧克力倒入。
3.将少量红色食用色素放入白巧克力中,轻拌匀调成粉红色,倒入模具中。在剩下的巧克力中再加入适量红色食用用素,调成红色,也倒入模具中。
4、放冰箱冷藏两小时左右至凝固后即可脱模。再化少量白巧克力,用装饰糖花蘸取后粘在唇形巧克力上做装饰即可。
小贴士:
冷藏口感更佳
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不管是小孩子还是成年人,都很喜欢吃巧克力,有些甚至对巧克力特别偏爱,一些父母也常常会用巧克力来哄孩子,那你知道巧克力食用的禁忌吗?
那么,孩子可否吃巧克力呢?
这取决于孩子神经发育的程度,一般来说,3岁后可以适量食用。不过,要避免吃代可可脂的巧克力,虽然其口感较好,但对心血管系统不好,会引起动脉粥样硬化,影响孩子身体健康。目前市售的巧克力多数含糖分、咖啡因、可可碱、人工香料及色素等,咖啡因会刺激中枢神经、影响睡眠及情绪,会使儿童不易入睡和哭闹不安。所以给孩子吃的巧克力,尽量选择纯可可脂、少添加剂的。坚果类的巧克力尽量不给孩子吃,因为细碎的坚果容易呛入气道,严重的会引起孩子窒息,还有的孩子会对花生等坚果过敏,所以家长要格外留心。
有研究显示,孩子代谢咖啡因的时间一般为7~30小时。如果摄入咖啡因太晚,可能到半夜才只代谢掉一半,影响孩子睡眠。因此,给孩子吃巧克力最好别在中午以后,同时尽量距离午饭时间远一些,以免影响正餐。孩子每天吃巧克力的量也不宜过多,最好别超过50克,或者热量别超过200卡路里,以免影响胃肠道的消化吸收功能。
经常吃巧克力的好处
1.控制血压
虽然说巧克力中含有大量的热量以及脂肪,但在平时生活中如果能够适量食用的话,对人体而言却能够起到很好的养生保健功效。热量以及脂肪对人体而言都是极其需要的,但需要一定的控制,否则的话对人体健康而言无益。一项调查研究数据表明,每天吃3.5盎司(约100克)的巧克力可为高血压患者有效的起到降血压功效,连续食用两周血压明显下降并且逐渐平稳。
除了血压下降之外,适量食用巧克力还能使坏胆固醇水平也下降,但是在吃巧克力的时候必须要选择黑巧克力,这样才能起到降血压等功效。如果是吃同量的白巧克力的话,不但起不到降血压的功效,甚至还有可能会因此而导致血压升高。
2.润泽皮肤
在巧克力中含有大量的类黄酮可可粉,因此在一项研究中研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉,一段时间之后发现,这些女性的皮肤变得非常的湿润光滑,同时在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑等症状也得到了很好的改善,由此可以发现,适量的食用巧克力对皮肤具有很好的润泽功效。
专家指出,巧克力之所以具有润泽皮肤的功效,是因为类黄酮被紫外线吸收所致。在这种情况下可有效的保护和增加皮肤血液循环,从而更好的进行改善皮肤的肤质。
3.抗血栓
很多人之所以会患有脑中风等严重疾病,多半都是因为血栓的形成所导致,血栓会堵塞血管从而诱发中风等各种严重的问题。然而在一项研究中发现,制作巧克力的原料是可可豆,在其中含有大量天然d抗氧化物类黄硷素,这种营养物质可帮助我们起到很好的降血压功效,从而防止血小板凝块更好的保证血管畅通。
血管畅通还能让这部分患者有效的起到降低心脏病风险的功效,可以说巧克力抗血栓的功效比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。吃巧克力的好处非常多,比如抗血栓以及降低心脏病的发病率。
巧克力食用时机
关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力,这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样,巧克力也有兴奋作用,会使睡眠不好的人更加难以入睡。巧克力是容易释放热量的食物,临睡前吃多会让血糖升高,而血糖消耗不了就会转化成脂肪储存起来。不过,临上床前吃点巧克力也有它的好处,这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生性快感,打通各种阻塞,而且它含有可可碱和咖啡因,这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官,提高精神兴奋点,它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛,而且巧克力会使人更加性感妩媚。
结语:巧克力是很好吃的小零食,饿的时候,馋的时候都可以来一块,但要注意巧克力食用的时机哦。
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你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情。巧克力一直以来是爱情的象征,女神汤唯为德芙巧克力拍摄的情景短剧,让人看了就唇齿留香。很多女性有个习惯,喜欢在不快乐的时候吃点巧克力缓解郁闷心情,这是由于甜品会让心情变好;同时,很多人心中一直有个疑问,巧克力可以提升女性荷尔蒙分泌吗?即---提高女人性欲。中国小编今天就为大家揭开巧克力是否能增强女人性欲的神秘面纱。
巧克力可缓解压力
到今天,巧克力也是大众爱吃的食物。而巧克力对健康的好处也越来越广为人们所知,譬如它可以缓解腹泻,平稳血糖、降低血压,预防中风,还有益心脏,而最新研究证明,巧克力的香甜气味能降低患感冒的几率。而除了这些,巧克力的甜蜜、诱惑,还可以为忧郁的心带来幸福、温暖。巧克力能提高大脑内一种叫塞洛托宁的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉,更好地消除紧张情绪,起到缓解压力的作用。
但是对有些人而言,巧克力却不是让人幸福的美食,而是一把开启疼痛的钥匙,那就是容易头痛的人。沉重的工作压力让人头痛欲裂,不过别忽略了,吃下肚的食物可能也是诱发头痛的因素之一。巧克力虽然滋味迷人,不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯,就千万别再被巧克力诱惑,最好能避开。
巧克力可增强女人性欲
一直以来,女性把巧克力与性意识、性行为浪漫地联系起来,巧克力成为一种爱的象征。意大利科学家的研究发现,那些长期嗜好巧克力的女性在性愿望、性激励度上的基数是最高的,而嗜好巧克力的男性在这些方面并不是很高。
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许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。
3.奶酪巧克力派
食材明细:
主料::黑巧克力40克,鸡蛋1个,黄油28克,红糖75克,盐1克,烘焙油28克,牛奶120克,中筋粉125克,可可粉18克,泡打粉1克,苏打粉1克,
辅料::奶油奶酪150克,糖粉20克,淡奶油60克,
奶酪巧克力派的做法步骤:
1.巧克力蛋糕材料:黑巧克力:40克、鸡蛋:1个溶化的黄油:28克红糖:75克盐:1克烘焙油:28克牛奶:120克中筋粉:125克可可粉:18克泡打粉:1克苏打粉:1克
2.奶酪馅材料奶油奶酪:150克、糖粉:20克、淡奶油:60克
3.制作:1.鸡蛋,盐,红糖,烘焙油和溶化的黄油一起搅拌均匀
4.2.加入溶化后的巧克力拌均匀
5.3.中粉,可可粉,泡打粉,苏打粉一起过筛待用
6.4.第3部的混合物里倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的分类,用刮刀拌均匀,重复至倒完牛奶和分类,用刮刀拌均匀
7.5.将面糊装入裱花袋,有距离的在烤盘上挤出圆形面糊,放入烤箱,上下火200度中层烤10分钟左右,烤好出炉后冷却待用
8.6.冷却蛋糕期间做奶酪馅,奶油奶酪室温下软化后加糖粉一起充分打发
9.7.然后加入一半淡奶油,继续打发
10.8.再加完剩下的淡奶油充分搅打至合适的浓稠程度
11.9.将做好的奶酪馅装入裱花袋,取一片蛋糕,奶酪馅划圈挤在蛋糕底部
12.10.再盖上另一个蛋糕片就可以了
13.11.最后在蛋糕上撒点糖粉作装饰即可
14.完成咯
15...
16....
4.巧克力奶酪蛋糕
食材明细:
蛋糕底:消化饼干100克,黄油50克,蛋糕体:奶油奶酪(cream cheese)250克,香草精1/4小勺,动物性淡奶油60ML,细砂糖50克,鸡蛋2个,浓香巧克力表层:黑巧克力70克,黄油10克,动物性淡奶油60克,烤焙:水浴法适量,烤箱中层适量,上下火适量,160度适量,约1个小时适量
巧克力奶酪蛋糕的做法步骤:
第1步准备好材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
第2步消化饼干压成碎末后,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
第3步接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装,把奶油奶酪放进一个大碗里。取一锅,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
第4步将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个。此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精(没有香草精可不放),搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
第5步把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第8步的蛋糕模里。准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里(如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸),并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。烤箱预热到160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱,中层,上下火烤1个小时。
第6步烤好的乳酪蛋糕取出以后,先不脱模,连同蛋糕模一起冷却到室温。在等待乳酪蛋糕冷却的时候,可以制作巧克力表层。
第7步把黑巧克力和黄油切小块,放入大碗里。倒入60克动物性淡奶油。把碗隔水加热,并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化。
第8步趁巧克力混合液温热(必须是温热,不能太烫)的时候把巧克力混合液倒入蛋糕模,直接倒在乳酪蛋糕上。
第9步静置一会儿,待巧克力混合液变得平整后,将蛋糕模放入冰箱,冷藏4个小时以上。脱模的时候,用小刀沿着蛋糕模壁划一圈,就可以轻松脱模了。
小贴士:
1、消化饼干要尽量压得碎一些,效果才会好。2、制作乳酪蛋糕的奶油奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是CREAM CHEESE。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕的不二选择,一定不要买错了。3、烤芝士蛋糕采用水浴法,如果是活底模,注意一定要把底部用锡纸包好,防止烤的时候水进入蛋糕内部。4、切芝士蛋糕的时候,先把刀在火上稍微烤热一下,或者在开水里浸泡一下再切,就可以切得非常平整了。每切一刀,都要把刀擦拭干净并重新烤热一下,再切下一刀。5、推荐最好用活底模来制作芝士蛋糕,因为芝士蛋糕非常脆弱,如果用固底模,脱模将会非常的困难。
更新时间:2023/11/03