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1.菠萝火腿Pizza
食材明细:
主料::高筋面粉210g,低筋面粉90g,水195g,色拉油20g,细砂糖15g,干酵母一小勺,精盐一小勺,奶粉12g,
辅料::马苏里拉芝士100g,披萨蒋适量,披萨草适量,菠萝适量,火腿适量,洋葱适量,肉适量,
菠萝火腿Pizza的做法步骤:
1.把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
2.面团发酵的时候,可以准备其他材料。把火腿、菠萝,肉切成丁。
3.肉我是腌制了一个晚上然后双拿出来烤了8分钟,这样入味儿了比较好吃些。
4.把菠萝稍微干炒一下,去些水分。
5.把洋葱稍微干炒一下,去些水分。
6.准备披萨酱和披萨草
7.约需要1个小时后,面团发酵到2倍大,把发酵后的面团挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在室温下醒发15分钟。
8.放到案板下整形,整成中间薄四周厚的形状。烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来
9.在饼底上涂一层色拉油,放在室温下发酵20分钟后,均匀的涂上一层披萨酱.
10.涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士
11.再放一层肉丁
12.然后再撒一层芝士上面放少许洋葱。
13.上面再装饰些火腿片
14.再撒上菠萝
15.放进预热好的烤箱烤焙,烤箱中层,200度,约15分钟。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克),再放进烤箱5分钟。
2.培根火腿pizza
食材明细:
主料::酵母粉适量,面粉适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::洋葱适量,番茄沙司适量,
培根火腿pizza的做法步骤:
1.披萨饼,披萨饼,一定要有饼了。所以首先和面做饼。用40°左右的温水泡开大约3~5g酵母,泡大约10分钟。 加入200g左右的面粉。下面就是揉啊揉。揉啊揉。揉成小面团。将小面团翻到一个小盆中,用保鲜膜密封。等待它慢慢长大。呼~过40分钟左右后再去看它。
2.披萨饼就要有馅了,我们切洋葱可以切成丝,也可以切成丁,看你自己喜好了。还有培根,切成1厘米宽的片。小火腿直接切片。
3.40分钟过去看一下面团吧。哇,长大了好多啊~我们把他转移到撒过干面粉的案板上。揉啊揉~...用手把他按瘪,注意要留出边来。按完一遍,把饼反过来,在按一遍。反复循环,直到按到你烤盘大小差不多能装下为止。
4.在烤盘上放一张锡箔纸,抹上一层食用油,把饼皮放上面,再在饼皮上尤其是留的边上抹上一层食用油。随后用牙签活着叉子在病的中间炸上N个眼,然后抹上一层番茄沙司,再铺满马苏里拉奶酪,最后把培根、火腿、洋葱放在上面 。把它放入烤箱200度烤20分钟左右就可以吃了。注意!!刚出锅的可是很烫的哦!!~~
3.火腿香肠脆皮PIZZA
食材明细:
面皮原料(12寸薄皮),高筋粉200克,黄油15克,酵母2克,盐5克,糖粉10克,温水适量,酱汁原料,洋葱14个,蒜头1瓣,黄油.10克,番茄酱2汤匙,黑胡椒粉0.25茶匙,盐.0.25茶匙,水6汤匙,PIZZ料,马拉里苏芝士(拉丝效果最佳的芝士)150克,甜玉米1根,毛豆100克,脆皮肠(只用了1根)1根,香肠半根
火腿香肠脆皮PIZZA的做法步骤:
1.面皮步骤:面皮原料总和;
2.糖和盐;
3.酵母溶入少量温水中搅匀;
4.黄油(固态);
5.黄油装入小碗内用保鲜膜包好后,放入微波炉30秒,熔成液态;
6.将所有面皮原料都倒入面粉中;
7.面粉加适量温水揉成光滑面团;
8.盆外覆盖湿纱布发酵2-3小时,待面团按下去,有凹陷缓慢回升,或面团里有许多小洞,证明发酵成功;
9.酱汁步骤:酱汁原料总和,蒜头和洋葱切成细丁;
10.黄油放入锅内加热至液态,放入蒜蓉和洋葱丁爆香;
11.加入温水;
12.加入黑胡椒粉和盐;
13.酱汁煮开粘稠即成;
14.做好的酱汁。
15.火腿香肠料步骤:原料;
16.毛豆用盐水煮好后沥干水,玉米粒剥好;
17.马拉里苏芝士刨(我是切的)成细丝;
18.香肠和脆皮肠切成斜薄片;
19.准备好待用的材料。
20.PIZZA制作:发酵好的面团用擀面杖擀成圆饼,大小要比PIZZA盘稍大;
21.PIZZA盘上刷一层液态黄油;
22.盖上面饼,并用叉子戳出小洞,让底部受热更快;
23.戳好后再刷一层黄油;
24.用调羹均匀淋上酱汁;
25.撒上一层芝士丝(一半);
26.再将玉米粒和青都均匀铺上;
27.再盖上香肠片和脆皮肠片;
28.最后再撒上剩下的一半芝士丝。
29.烤制:烤箱预热220度;
30.预热好后,将PIZZA盘放入中层,约12-15分钟,表面的芝士呈金黄色即可;
小贴士:
烤好的PIZZA,出炉后稍等即可食用啦,小心烫嘴呀~
4.至尊牛肉PIZZA
这是第一次烤的,特难看,不过味道很赞,四周的边都是脆脆的
这是第二次烤的,放的是腊肠,烤出了很多油,一个字,香!
这是第三次烤的,已经可以上得了台面了吧
再后来每次做都变得十分顺手了,颜色火候和时间也慢慢地掌握了
至尊牛肉PIZZA
饼坯材料:高粉150克,清水80克,盐2克,糖15克,牛奶115克,黄油25克,酵母1.5克
饮料:洋葱,蕃茄酱,荷美尔牛肉粒,脆皮香肠,培根片,青、红椒,玉米粒,马苏里拉奶酪,切达奶酪
至尊牛肉PIZZA的做法
1.把材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展
2.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大,手指沾粉戳洞不回缩不下陷,代表发酵完成
3.把面团取出排气滚圆,分割成两份,松驰15分,取一块面团擀成比烤盘略大一圈的圆形
4.烤盘底部刷上色拉油,将面坯移入烤盘中,用手从中间向四周轻压,制成四周凸起的饼坯,用叉子在面饼上叉洞,这样做是可以防止烤的过程中面饼过度膨胀
5.在面坯表面刷上一层色拉油
6.放入预热180度的烤箱中,烤3-5分钟左右定型
7.烤好的面饼上刷油,均匀的抹上一层披萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪丝和切达奶酪丝
8.铺上洋葱、青椒、玉米、脆皮肠、牛肉粒和培根,上面再撒一层马苏里拉奶酪丝和切达奶酪丝,再撒青、红椒
9.烤箱预热180度,中层烤15-18分钟左右
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
5.培根火腿芝士Pizza
食材明细:
披萨酱材料::番茄适量,黄油20g至30g,黑胡椒适量,盐适量,洋葱半只,番茄酱适量,意式香草适量,糖适量,
辅料::火腿适量,红甜椒半只,马苏里拉奶酪适量,培根适量,黄甜椒半只,披萨饼底9寸一个,
培根火腿芝士Pizza的做法步骤:
1.先做Pizza酱(新鲜番茄,洋葱半个,全部切小块,黄油,黑胡椒碎,意式香草),请忽略图中两个甜椒!!
2.将切好小块的洋葱炒出香味,再放番茄炒混,
3.放入适量番茄酱,再放水,按个人口味放盐和糖,最后撒上黑胡椒碎和意式香草
4.把培根和火腿下点食油煎一下,不能太大火,只是为了煎出香味,因为等下还有烤的!!!
5.红甜椒和黄甜椒切条(小块也可以,按自己喜好),准备好所有材料就可以铺设了!!!
6.Pizza饼底先抹上Pizza酱,再放上一层马苏里拉芝士片,
7.按自己喜好铺上甜椒,培根,火腿,再撒下一点意式香草和黑胡椒
8.再放上一层芝士,然后在饼底边边涂上一层蛋液,这样烤出来的颜色就很漂亮了!
9.提前预热10分钟烤箱,再放Pizza进去,200度烤13-15分钟!!!
10.香喷喷的Pizza真的很吸引!!!吃起来上面是软软的芝士和肉,下面是有点劲的饼底和爽口的甜椒结合!!
11.动手来个下午茶吧~
![牛肉粒火腿pizza](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03