蜜果莲藕

上个大长今里的蜜果莲藕.

材料：

藕100克，白醋适量，糖50克，水1小匙，盐适量，麦芽糖1大匙，糖桂花，，

蜜果莲藕的做法的做法步骤：

步骤1，藕100克切成0.5CM薄片(我用刷片器擦的)放在加了一二滴白醋里水中.

步骤2，泡一会洗净后加糖50克,水一勺,盐少许煮到快开时放一大勺麦芽糖小火熬煮到透明状,要翻动啊.吃时可加点糖桂花.

食材明细：

主料：：莲藕1节，橙子1个，

辅料：：盐半小匙，蜂蜜1大匙，白砂糖适量，

橙蜜莲藕的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.莲藕去皮洗净切成薄片。

3.把切成片的莲藕泡在凉水盆中。（中途换水两次）

4.锅放入清水烧开，将藕片放入开水平中迅速焯烫一下。

5.把焯烫好的藕片捞起。

6.过冷水后捞起沥干水份。

7.橙子取果肉。

8.用料理机打成汁。

9.倒出果汁过滤出果渣。

10.橙汁加入半小匙盐。

11.再加入1大匙蜂蜜。

12.加入适量的糖，把橙汁调匀。

13.把藕片放入橙汁里泡浸，腌至色泽呈淡黄色。

14.盖上保鲜膜放冰箱冷藏后即可食用。

小贴士：

莲藕性寒，脾胃消化功能低下，大便溏泄者不宜生吃。



高血压、食人欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。

食材明细：

嫩藕400克，红椒丝5克，盐1.5克，糖50克，果珍30克。

果珍莲藕的做法步骤：

1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。

2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。

3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。

[要领提示]烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。

食材明细：

山楂250克，栗子(鲜)250克，白果(鲜)250克，桂花酱5克，蜂蜜30克，碱5克，白砂糖100克，香油50克

蜜三果的做法步骤：

1. 山楂用水洗净，放入汤锅内加清水，以浸过山楂为宜，中火煮至五成热时捞出；

2. 再用0.5 厘米粗的铁管捅去山楂的核，去皮，用水冲洗干净；

3. 栗子洗净，在顶部用刀划成“十”字刀口，只划断外壳，深度如栗子的1/3，放入沸水锅中煮1 分钟捞出，剥去外壳、内皮，用温水洗净；

4. 白果用刀稍拍，剥去外壳放入盆内，加入沸水及碱粉，用炊帚尖刷去软皮，剔除白果芯；

5. 白果每刷一次换一次水，反复3～4 次，淘洗干净，放入沸水锅内，用小火煮2～3 分钟捞出，沥净水；

6. 栗子、白果放入盆内，加清水上笼蒸20 分钟，熟透取出，滗净水分；

7. 炒锅内放入芝麻油25克，用中火炒至浅红色时，加水250毫升、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果，烧煮；

8. 煮沸后改用小火至糖汁浓稠时放入桂花酱，淋上芝麻油25克拌匀装盘即成。

小贴士：

此品蜜汁、主料不用油炸，甜而不腻，清淡爽口。糖汁用小火至浓稠如蜂蜜，注意不要糊锅。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

食材明细：

寒天少许，白玉少许，西瓜少许，糖渍橘子适量，糖渍黑豆少许，抹茶白玉少许，奇异果少许

白玉蜜果的做法步骤：

1、先在浅钵中放入少许西瓜及奇异果；

2、再放入寒天及糖渍黑豆；

3、最后再加入水果以及双色白玉；

4、食用前依个人喜好淋上黑糖蜜或白糖蜜即可。