麻辣萝卜干

食材明细：

主料：：水果萝卜适量，

辅料：：花椒油适量，盐适量，香油适量，芝麻红油辣椒适量，五香粉适量，白酒适量，白糖适量，鸡精适量，味精适量，

风味麻辣萝卜干的做法步骤：

1.这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜，老家可没有哦！

2.这是刚从地里拔出来的两根水果萝卜，老家可没有哦！

3.把萝卜去两头，擦洗干净。

4.把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。

5.加入八勺盐。

6.把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。

7.现在的萝卜已经杀出水分，并且也入味。

8.把腌好的萝卜倒入纱布袋中，打结放入洗衣机中甩干水分。（纱布袋是特意为做咸菜定做的）

9.把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上，放置有阳光的窗台上晒至两天。（这种晾晒的时间只适合北方气候，因为北方阳光充沛，空气干燥）

10.两天后萝卜水分晒干，就可以放调料了。

11.给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精，用手抓匀。

12.把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中，放入冰箱中储存。

13.两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。

食材明细：

肉末150g，麻辣小料15g，干萝卜花1条，姜1小块，葱1段，生抽适量，料酒适量，盐少许，白糖少许

麻辣肉末萝卜干的做法步骤：

第1步干萝卜花洗净，温水泡发4小时以上，切成小段葱切斜段，姜切成姜末锅内倒入少许色拉油，稍热，放入肉末，炒散

第2步再依次放入生抽、料酒，炒至入味儿放入葱丝姜末和麻辣小料，转小火，煸炒至肉末变干，这时干香味扑鼻呢

第3步放入萝卜干小段，翻炒均匀，再依次放入少许盐和白糖，小火慢慢煸炒，直至萝卜干入味儿且软烂，即可。

小贴士：

麻辣小料就是麻辣花生里的麻辣花椒粒和辣椒丝。

萝卜干顾名思义就是晒干的萝卜嘛小的时候住在农村，每家都有自己的菜地然后当季很多吃不完的就会拿来晒干，冬季的时候炖肉吃特别香，萝卜干除了炖排骨炖肉，炒肉还可以凉拌今天我们就来说说凉拌的吧

材料：

萝卜干200g，粗辣椒面两勺，细辣椒面半勺，花椒粉两大勺，白糖一勺，五香粉一勺，味精一勺，鸡粉少许，辣椒红油一勺，芝麻油少许，红油辣子一勺，盐适量，

麻辣萝卜干的做法的做法步骤：

步骤1，晒干的萝卜干一排是不是相当壮观我是妈妈晒的过完年自己一起带过来的网上也有卖哦现在天气好自己也可以晒哦，两三天就可以

步骤2，准备一些萝卜干，看看有没有杂质。一点点就可以泡完就一大碗了

步骤3，萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水彻底的浸泡开，会变粗

步骤4，泡开以后用手挤干水份，用刀全部切小段

步骤5，虽然水分挤干了，还是要撒些盐，让它彻底的出水分出来的水分倒掉，再用手挤干，这样做是为了让萝卜干更脆口

步骤6，我加了两勺粗一些的辣椒面，还加了半勺很细细的这种辣椒面

步骤7，两大勺花椒粉

步骤8，一勺白糖

步骤9，一勺五香粉，一勺味精，少许鸡粉

步骤10，一大勺辣椒红油

步骤11，少许芝麻香油

步骤12，还放了些自制的红油辣子

步骤13，带上手套用手彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味儿

步骤14，如果一次做的比较多的话选择一个无油无盐的玻璃瓶一定要密封性好一点的，因为萝卜干的气味比较大，不然整个冰箱都是它的味道，每次吃多少取多少就可以腌制了几天的，看起来很有食欲吧

步骤15，每个人都有自己的活法，我们没必要去羡慕别人的生活。自己喜欢的日子，就是最美的日子；适合自己的活法，就是最好的活法。

曾经特别羡慕会做萝卜干的人，因为可以吃到爽脆的萝卜干，是一件很开心的事情，妈妈不会做，她就说那个不好吃，但是我却很馋。萝卜干，最爱它爽脆的口感，虽然是不起眼的平民菜。

材料：

白萝卜、盐、姜蒜末、剁椒

做法：

1、白萝卜洗净切成厚三厘米的大片，并从中划开几刀，注意头部不要切断

2、将切好的萝卜放在衣架上自然风干

3、当萝卜干半干或全干的时候就可以取下来腌制了

4、将萝卜干切成小段

5、放入盆中加入盐

6、加入姜蒜末

7、加入剁椒

8、充分拌匀

9、装入密封的瓶子中腌一晚上，随吃随取

烹饪技巧：

1、萝卜干挂在衣架上要保持适当的距离，不能太近以利于风干

2、窗台上的窗户必须保持通风状态，这样萝卜干的快

3、晒的全干或半干随自己的喜好决定

4、晒好的萝卜干用来凉拌或炒肉均可

相关文章推荐：萝卜食疗治百病萝卜食疗治百病

萝卜是我国最古老的蔬菜之一，具有降血压，散瘀血，消渴解酒，消极化痰等功效，秋冬季节可以多吃一些，对身体很好哦。

1、萝卜全身都是宝

萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。

萝卜老根：(中药称地骷髅)经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。

2、药膳与食疗使用

(1)清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

(2)烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。

(3)百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。

(4)流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。

(5)支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。

(6)预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

(7)肺结核咳血、鼻衄不止：(大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。

(8)烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。

3、萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、消化不良者不可多食、生食。

结语：萝卜全身都是宝，尤其是现在，天气慢慢变凉了，就应该多吃一些萝卜，但也要适量哦。

相关文章推荐：萝卜不为人知的妙用萝卜不为人知的妙用

萝卜是我们最常见的蔬菜，人们常说冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开处方，可见，萝卜的好处很多哦，下面为你介绍萝卜的妙用。

1、在炖牛肉或羊肉时，往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜，煮一会儿后捞出，牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。

2、在煮咸肉时，往锅里放入1个白萝卜，然后再煮，咸肉的哈喇味即可除去。

3、猪肺、白萝卜各1个，切块入锅，加杏仁9克，炖至烂熟，食肺饮汤，可治支气管炎。

4、将白菜心和萝卜切成细丝，加醋、糖拌匀后食用，清凉解酒。

5、将白萝卜皮捣烂取汁，加入等量开水，用来洗脸，可以使面部皮肤清爽滑润

6、取500克白萝卜，洗净捣烂取汁，一次服下，可解酒。

7、经常吃生萝卜，可防治流感、喉痛。

8、干萝卜90~120克，加水煎成浓汁，当茶频饮，可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治。

9、白萝卜(连叶)120克，捣汁，加白糖30克一次服下，可治泻痢。

10、红皮辣萝卜洗净，不去皮，切成薄片，放在碗中，上面放怡糖2~3匙，搁置一夜，即溶成萝卜糖水，频频饮服，能止咳化痰。

11、鲜萝卜汁，日服二次，每次服一小酒杯，可治高血压。

12、生萝卜捣汁，让患者仰卧，将萝卜汁灌入鼻孔中，可治头痛。左侧头痛灌右鼻，右侧头痛灌左鼻，加冰片少许更好。

13、白萝卜、生姜、大葱各30克，共捣成泥状，敷在额部，每日一次，每次约30分钟，可治老年头晕。

14、陈白萝卜(带茎叶)，水煎服，可治泄泻腹痛。

15、将出薹的白萝卜连根拔起，置房顶瓦上，经雨雪风吹日晒后，取下煎服，可治水泻、痢疾。在采取此应急疗法的同时，应及时将患者送医院诊治。

16、枯白萝卜根1个，白萝卜荚20粒，水煎顿服，可治气滞腹痛。

17、每日大量吃鲜萝卜，坚持半年，可治矽肺。

18、取红皮萝卜1500克，雄黄末9克，樟脑少许，油适量备用。用油将萝卜文火煮化后，用铜细罗过滤，再熬至滴水成珠，加雄黄、樟脑搅匀，摊布上贴患处，每日换药一次，可治臁疮。

19、萝卜切厚片，煮熟敷患处，凉则换，可治冻疮未破者。

20、红皮萝卜1500克切片，加水2500克煮1小时，取出萝卜，放入芒硝，再熬至约1碗，顿服，可治肠梗阻。一个神奇的微信：nv6996男人女人都爱看!在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治

21、用煮了白萝卜的水熏洗双脚，可治脚汗。

22、胡萝卜缨90克，芫荽60克，水煎代茶饮，可治水痘。

23、胡萝卜120克，红枣10个，水3碗，一起煎至汤水只1碗，随意饮服，连服十多次，可治小儿百日咳。

24、干胡萝卜缨120克，水煎服，每日一剂，两次分服，连服5~10天，可治急性黄疽型肝炎。在采取此简易疗法的同时，应将患者送医院诊治。

25、胡萝卜(连皮)250克，加盐3克，入锅加水煮烂，去渣取汁，每天分三杯服完，连服两天，可治小儿消化不良。

26、胡萝卜适量，煮熟捣烂，敷患处，可治下肢慢性溃疡。

27、胡萝卜根若干，每次取3根，洗净切碎，经常煎水饮服或生吃，可防治夜盲症。

28、胡萝卜研碎拌上盐，涂在沾有血、奶渍的衣服上揉搓，再用清水漂净，可去血、奶渍。

29、白羊皮衣脏了，可用白萝卜遍擦羊毛，待羊毛污迹擦去后，晾干就行了。

30、使用油灰安装玻璃等物时，最讨厌的是油灰沾手。操作前只要先用胡萝卜擦手，手上就不会沾油灰了。

31、将鲜白萝卜捣碎取汁，约100克，一次灌下，可治煤气中毒。在采取此应急疗法的同时，应立即将中毒者送医院急救。

32、蜂蜜1汤匙，加在捣碎的胡萝卜里，用纱布包起来轻拍睑部，直到水分消失，约5分钟后再洗脸，每日一次，一个月后，面部可显得更加白嫩细腻。

33、肩部疲劳时，可切几片萝卜片贴上，有助于恢复肩部肌肉活力。

34、将胡萝卜洗净去皮，取汁，每天喝200毫升，坚持饮一段时间，假性近视会不治而愈。

35、将白萝卜洗净切成丝，挤去汁液，加入适量白糖，每天清晨食一小碟，可抑制烟瘾，长期坚持可戒烟。

36、选约100克重的萝卜1个，用刀切几道口，然后放入2500克水里煮沸5分钟，再将煮萝卜的水倒入盆内，待稍冷后把双脚放入水里浸泡，直到水温变凉，早晚各一次，连续4~5天，可去除脚臭。

结语：萝卜的妙用原来这么多呀，快点来看看。鲜萝卜汁能够治疗高血压，常吃生萝卜防止流感。

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萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为仙人骨，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。

1、萝卜全身都是宝

萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。

萝卜老根：(中药称地骷髅)经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。

2、养生功效药膳与食疗使用

(1)清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

(2)烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。

(3)百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。

(4)流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。

(5)支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。

(6)预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

(7)肺结核咳血、鼻衄不止：(大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。

(8)烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。

3、萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。

结语：萝卜不仅能够消食，顺气，解毒，还具有防癌的功效，日常生活中，我们不妨吃点萝卜吧。

相关文章推荐：六种胡萝卜的吃法堪比良药六种胡萝卜的吃法堪比良药

胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。

1.菠菜胡萝卜食疗妙用

每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。

2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿

将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。

3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑

每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方

4.胡萝卜可治小孩消化不良

将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。

5.胡萝卜的几个常用食疗方

(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘

(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。

(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。

(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。

(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。

(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱

将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。

结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。

食材明细：

鸡肉1000克，萝卜干100克，姜15克，大葱15克，料酒20克，花椒2克，盐5克，味精2克，胡椒2克

萝卜干炖鸡的做法步骤：

1. 将萝卜干清洗干净；

2. 鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；

3. 放入有姜、葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用；

4. 将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡，下老姜、花椒、萝卜干，炖熟后加入盐、味精即可。

小贴士：

应选用老鸡，在氽水时应打净浮沫。1. 萝卜干含维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱等成分；2. 具有健脾、消食、止咳化痰、利尿之功效能。3. 与鸡合烹，更具补益之效.