国人历来讲究食不厌精，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食的观点是什么呢？以下是小编为大家整理的“萝卜干的腌制方法大全 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入炒好的油料密封一个晚上即可。
萝卜干的腌制方法
准备食材：白萝卜、干红椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、盐。
1、萝卜洗净切条，再均匀撒上盐腌制。蒜掰成瓣，姜切片，干红椒切段备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开。
3、放入干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。
3、切好的蒜、姜、萝卜和适量白酒放入容器内，再把锅内炒好的油料倒入容器内搅拌均匀。
4、最后将容器密封，搁置一个晚上后，一份酸爽可口的萝卜干就做好了。
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韩国泡菜萝卜的腌制方法
想要腌制韩国泡菜萝卜，准备好食材之后先洗干净白萝卜并切块备用，并浸泡在盐水里2～3小时。把大蒜处理干净之后放入料理机内打碎，将胡萝卜、小葱切丝之后拌入调味料搅拌均匀，最后把白萝卜和其他食材一起倒入玻璃罐内腌制即可。
准备食材
准备需要的食材：白萝卜、胡萝卜、小葱、大蒜、食盐、胡椒粉、鸡精、海鲜酱油。
步骤1
将白萝卜洗干净之后切块备用，沥干水分后放入含有食盐的水里浸泡2～3小时，等浸泡出咸味就可以捞出来沥干水分。
步骤2
准备一些大蒜，把蒜头去皮之后清洗干净，沥干水分之后把蒜瓣放入料理机里打碎，并倒入碗里备用。
步骤3
准备好小葱、胡萝卜，把小葱和胡萝卜切成丝之后放入碗里，同时加入胡椒粉、食盐、鸡精等食材搅拌均匀。
步骤4
准备一个干净的玻璃罐，把沥干的白萝卜放入玻璃罐内，同时加入海鲜酱油搅拌均匀，再倒入刚才备好的小葱、胡萝卜、大蒜即可盖上盖子腌制。
萝卜干炒肉
萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高，是一种经济实惠的营养食物；萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，非常适合身体瘦弱的人食用；萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、消油腻、化痰、止咳等功效。
材料：
半斤萝卜干，2两猪肉，1个辣椒，
萝卜干炒肉的做法步骤：
1，将萝卜干条洗净，装盘待用
2，将洗净的萝卜干切成1厘米左右的小块，装盘待用
3，将猪肉切成薄片，蒜切成末，辣椒斜切成段
4，锅里不放油，下切好的萝卜干块翻炒，炒掉萝卜干中的水分，略焦黄，铲出装盘待用
5，热锅冷油，下蒜末和辣椒段超出香味，下切好的猪肉翻炒
6，再将炒好的萝卜干放进锅中，跟猪肉一起炒，加食盐和生抽，翻炒
7，翻炒一会，入味装盘即可
糖蒜的腌制方法
盆内倒入水，加盐搅拌均匀后，放入大蒜浸泡2天。浸泡好的大蒜取出控干水分，放入罐子后，倒入糖醋水没过大蒜并盖上盖子密封。最后每天打开罐子翻动一次，持续一星期后，美味的糖蒜就完成了。
糖蒜的腌制方法
准备食材：大蒜、盐、醋、白糖。
1、大蒜去皮掰开去皮，醋和白糖调成糖醋水备用。
2、盆内倒入水，加盐搅拌均匀后，放入大蒜浸泡2天。
3、浸泡好的大蒜取出控干水分，放入罐子后，倒入糖醋水没过大蒜并盖上盖子密封。
4、最后每天打开罐子翻动一次，持续一星期后，美味的糖蒜就做好了。
简单晒萝卜干的做法
晒萝卜干最简单的做法是先将萝卜洗净，去除头尾，切成自己喜欢的形状。接着将萝卜放入盆中撒入适量的盐腌制，等待20分钟左右腌制出水。最后捞出萝卜挤干水分，平铺到竹筛上晾晒2天即可。晾晒时需选择晴朗天气，以免影响外观及口感。
准备食材
萝卜、盐。
步骤一
将准备好的萝卜放入水中浸泡10～15分钟后，用刷子将萝卜上的泥沙刷洗干净，部分不易清洗的地方，可以用刀轻轻地刮掉上面的一层剥薄皮。洗净后，去除萝卜的头尾，切成自己喜欢的形状。切的时候，左手要将萝卜按紧，以免打滑伤到手。
步骤二
将切好的萝卜倒入盆中，撒入适量的盐腌制，等待20分分钟左右，萝卜腌制出水。用盐腌制，可以杀菌，还有助于去除萝卜中的水分，方便晾晒。也可以将萝卜直接放在竹筛里晒干后在腌制，口感不同，可根据个人口味，调整腌制顺序。
步骤三
将萝卜捞出后挤干水分，将其平铺在竹筛中晾晒2天，晾晒时需经常翻动，待萝卜晒至变黄变干即可。在晾晒之前，需注意天气预报，建议最好选择在连续晴朗天气晾晒，以免萝卜干发霉，影响外观与口感。
正宗糖蒜的腌制方法
腌制正宗糖蒜，需将2斤的大蒜去除外皮保留里面的一两层皮，将根系切掉后，放入盆中清洗干净，加入冷水以及食盐搅拌均匀浸泡24小时，取出后沥干水分，在锅中加入清水、醋、白糖以及食盐等制作成糖醋水，与大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。
1、准备材料
准备新鲜的2斤大蒜、醋1斤、400克生抽以及白糖、300克食盐、2两白酒。
2、大蒜处理
大蒜去除外皮只保留里面的一两层皮，将根部切掉，放入盆中用清水清洗一遍，倒入冷开水、加入150克食盐搅拌均匀后浸泡24个小时，将浸泡好的大蒜取出放入光线良好处晾晒，直至没有水分为止。
3、腌制过程
锅中倒入1千克清水以及1斤醋、生抽以及白糖、150克食盐，烧开后便制作成了糖醋水，将晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再将糖醋水倒入容器中，加入2斤的白酒，可起到消毒杀菌的作用，延长糖蒜的保质期。
4、阴凉存放
将容器盖子密封装好，不可留有缝隙，否则容易滋生细菌物质，之后放置在阴凉避光的环境中，腌制1个月的时间可取出食用。
2020酸辣萝卜干怎么做好吃 酸辣萝卜干的做法,步骤
酸辣萝卜干
同事给的干萝卜条，在北方到了秋天就会买那种小青萝卜，切成条晒成干，吃的时候发泡就可以了。很有嚼劲，清爽开胃。
食材配方
主料：
萝卜干
50g辅料：
辣白菜酱
30g盐
1.5g糖
5g
做法 共3个步骤
1.将萝卜干放入碗中。
2.用清水洗两三次，再倒入温水发泡几个小时。
3.萝卜条泡好后用温开水洗净挤干水份。加入所有调料拌匀，腌三个小时以上即可食用。
黄瓜咸菜的腌制方法
起锅烧油放入花椒炸出香味后，倒入碗内冷却备用。酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化，再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。最后将所有食材搅拌均匀，美味的黄瓜咸菜就完成了。
黄瓜咸菜的制作方法
准备食材：黄瓜、白糖、蒜、姜、酱油、生抽、花生油、花椒、盐、鸡精、料酒、蚝油。
1、黄瓜洗净切长条，再放入盆内加盐掂一掂控水。姜切片，蒜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入花椒炸出香味，再倒入碗内冷却备用。
3、酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化，再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。
4、最后将所有食材搅拌均匀，美味的黄瓜咸菜就做好了。
腊八蒜的腌制方法
大蒜剥皮清洗干净，然后放入干净的容器内，再往容器内倒入适量的米醋，以没过蒜瓣为宜，并且将容器密封腌制一段时间。蒜瓣腌制后成绿色后，美味的腊八蒜就完成了。
腊八蒜的腌制方法
准备食材：大蒜、米醋。
1、大蒜剥皮洗净，再放入干净的容器内。
2、往容器内倒入米醋没过蒜瓣，并且将容器密封腌制一段时间。
3、蒜瓣腌制后成绿色后，美味的腊八蒜就做好了。
酸豆角的腌制方法
腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净，放置太阳下晾晒至变软为止，之后切成段状放置在玻璃容器中，加入冰糖以及花椒熬煮的汤水，以及少量的食盐、白酒，最后将盖子密封，保存在阴凉并且通风的环境中存放，大概半个月便能食用。
1、豆角处理
将豆角用清水冲洗后放置在太阳下晾晒1～2个小时，直至豆角变软，再切成段状，之后准备一个干净的玻璃瓶，用热水浸泡消毒，放置一旁晾干水分，作为腌制的容器使用。
2、材料准备
在锅中加入适量的清水以及冰糖，也可加入少量的花椒，能够起到调味以及杀菌的作用，开大火将汤汁煮开，在瓶子中放入豆角以及少量的食盐，再加入适量的白酒，若是家中有泡菜水也可取一两勺加入瓶中。
3、密封腌制
主要材料放好之后便可倒入之前煮开的汤水，盖上盖子，在瓶盖处可以加盖一层塑料袋，这样可以提高封密性，之后将瓶子放置在阴凉并且通风的环境中，等半个月左右的时间便能食用。
胡萝卜干豆腐丝怎么做好吃 胡萝卜干豆腐丝的做法,配方
胡萝卜干豆腐丝
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除
食材配方
主料：
干豆腐丝
200g胡萝卜
1根辅料：生蒜
1根盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.干豆腐切丝，放入开水中焯一下
2.捞起，控干水分，生蒜切好
3.胡萝卜在开水中焯一下
4.油热后，加所有材料倒入锅中，翻炒，加盐，生抽调味
5.出锅
萝卜干黄豆猪骨汤怎么做好吃 萝卜干黄豆猪骨汤
萝卜干黄豆猪骨汤
晒干的萝卜，我们叫菜脯，咸香脆口，消食开胃。是特别风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。陈年的萝卜干对假火牙痛是不错的膳食。 秋天来了 秋燥
食材配方
主料：
猪骨
400g萝卜干
80g黄豆
100g辅料：
姜
3片盐
适量蜜枣
2个
做法 共6个步骤
1.猪骨、萝卜干 、黄豆、蜜枣 、盐 、姜片
2.萝卜干和黄豆用水浸泡，泡软的萝卜干容易洗去沙尘。
3.猪骨下锅灼去血水，然后冲洗干净骨碎杂质。
4.猪骨灼过水洗净，萝卜干黄豆浸泡洗净，蜜枣，姜片全部材料加水2500毫升放入汤锅，大火煲。
5.大火煲开10分钟改小火煲2小时，放盐调味即可饮用。
6.清香润燥降火，鲜美可口。
桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干
超级下饭菜。
材料：
1个桑叶蛋，
桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干的做法步骤：
1，桑叶蛋，绿皮的。
2，蛋黄又黄又红。
3，壳硬，加少许盐打散鸡蛋。
4，取两勺辣si人的辣椒萝卜干。
5，香菜洗净切寸段。
6，炒锅放食用油，倒入鸡蛋液。
7，很黄有木有╮(╯▽╰)╭
8，看鸡蛋凝固。
9，倒入辣椒萝卜干翻炒均匀。
10，撒香菜，关火，翻炒均匀。
11，盛盘。
12，营养健康。
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