从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食在中国人的生活是不可缺少的，因为美食，我们才能心情畅快。所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食印象最深的是什么？或许你需要"2020酸辣萝卜干怎么做好吃 酸辣萝卜干的做法,步骤"这样的内容,为方便后续阅读，请你收藏本文。
酸辣萝卜干
同事给的干萝卜条，在北方到了秋天就会买那种小青萝卜，切成条晒成干，吃的时候发泡就可以了。很有嚼劲，清爽开胃。
食材配方
主料：
萝卜干
50g辅料：
辣白菜酱
30g盐
1.5g糖
5g
做法 共3个步骤
1.将萝卜干放入碗中。
2.用清水洗两三次，再倒入温水发泡几个小时。
3.萝卜条泡好后用温开水洗净挤干水份。加入所有调料拌匀，腌三个小时以上即可食用。
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胡萝卜干豆腐丝
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除
食材配方
主料：
干豆腐丝
200g胡萝卜
1根辅料：生蒜
1根盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.干豆腐切丝，放入开水中焯一下
2.捞起，控干水分，生蒜切好
3.胡萝卜在开水中焯一下
4.油热后，加所有材料倒入锅中，翻炒，加盐，生抽调味
5.出锅
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萝卜干黄豆猪骨汤
晒干的萝卜，我们叫菜脯，咸香脆口，消食开胃。是特别风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。陈年的萝卜干对假火牙痛是不错的膳食。 秋天来了 秋燥
食材配方
主料：
猪骨
400g萝卜干
80g黄豆
100g辅料：
姜
3片盐
适量蜜枣
2个
做法 共6个步骤
1.猪骨、萝卜干 、黄豆、蜜枣 、盐 、姜片
2.萝卜干和黄豆用水浸泡，泡软的萝卜干容易洗去沙尘。
3.猪骨下锅灼去血水，然后冲洗干净骨碎杂质。
4.猪骨灼过水洗净，萝卜干黄豆浸泡洗净，蜜枣，姜片全部材料加水2500毫升放入汤锅，大火煲。
5.大火煲开10分钟改小火煲2小时，放盐调味即可饮用。
6.清香润燥降火，鲜美可口。
萝卜干炒肉
萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高，是一种经济实惠的营养食物；萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，非常适合身体瘦弱的人食用；萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、消油腻、化痰、止咳等功效。
材料：
半斤萝卜干，2两猪肉，1个辣椒，
萝卜干炒肉的做法步骤：
1，将萝卜干条洗净，装盘待用
2，将洗净的萝卜干切成1厘米左右的小块，装盘待用
3，将猪肉切成薄片，蒜切成末，辣椒斜切成段
4，锅里不放油，下切好的萝卜干块翻炒，炒掉萝卜干中的水分，略焦黄，铲出装盘待用
5，热锅冷油，下蒜末和辣椒段超出香味，下切好的猪肉翻炒
6，再将炒好的萝卜干放进锅中，跟猪肉一起炒，加食盐和生抽，翻炒
7，翻炒一会，入味装盘即可
2020酸辣萝卜炒鸡丁怎么做好吃 酸辣萝卜炒鸡丁的做法,步骤
酸辣萝卜炒鸡丁
这是在我的家乡湖南每个人家中都必备的一道佐餐小吃，也可以说是凉拌菜。用整颗的白萝卜或红萝卜放入老酸坛子里，一般过几天就可以拿出来。切片后醮点辣椒油，白糖，麻油，
食材配方
主料：
樱桃小萝卜
400g鸡胸肉
300g辅料：野山椒
适量白醋
适量冰糖
适量盐
适量白醋
适量白糖
适量油
适量姜丝
适量香菜
适量酸辣剁椒
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.准备配料：野山椒，白醋，冰糖或绵白糖。
2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）
3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆
4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子
5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了
6.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下
7.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒
8.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟。
9.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味
10.最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦
简单晒萝卜干的做法
晒萝卜干最简单的做法是先将萝卜洗净，去除头尾，切成自己喜欢的形状。接着将萝卜放入盆中撒入适量的盐腌制，等待20分钟左右腌制出水。最后捞出萝卜挤干水分，平铺到竹筛上晾晒2天即可。晾晒时需选择晴朗天气，以免影响外观及口感。
准备食材
萝卜、盐。
步骤一
将准备好的萝卜放入水中浸泡10～15分钟后，用刷子将萝卜上的泥沙刷洗干净，部分不易清洗的地方，可以用刀轻轻地刮掉上面的一层剥薄皮。洗净后，去除萝卜的头尾，切成自己喜欢的形状。切的时候，左手要将萝卜按紧，以免打滑伤到手。
步骤二
将切好的萝卜倒入盆中，撒入适量的盐腌制，等待20分分钟左右，萝卜腌制出水。用盐腌制，可以杀菌，还有助于去除萝卜中的水分，方便晾晒。也可以将萝卜直接放在竹筛里晒干后在腌制，口感不同，可根据个人口味，调整腌制顺序。
步骤三
将萝卜捞出后挤干水分，将其平铺在竹筛中晾晒2天，晾晒时需经常翻动，待萝卜晒至变黄变干即可。在晾晒之前，需注意天气预报，建议最好选择在连续晴朗天气晾晒，以免萝卜干发霉，影响外观与口感。
萝卜干炒四季豆怎么做好吃 萝卜干炒四季豆的做法,步骤
萝卜干炒四季豆
这是一道下饭的好菜！ 呵呵，煮了粥，配着这么一道小菜下粥，真的吃着很舒服呢，有素有荤的，味道也非常好！
食材配方
主料：
萝卜干
75g四季豆
250g肉片
50g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量
做法 共7个步骤
1.四季豆洗净，去头尾，切成粒；
2.肉片事先用油盐腌一下；
3.萝卜干洗净切成与四季豆大小；
4.热油锅，下蒜蓉肉片炒香；
5.倒入四季豆一起翻炒至四季豆断生；
6.先加入一点盐和生抽调好味；
7.再倒入萝卜干炒匀至全熟，加少许糖调味即可！
2020快手菜 酸辣萝卜丁怎么做好吃 2020快手菜 酸辣萝卜丁的做法,步骤
【快手菜】酸辣萝卜丁
每次回家，都要带不少家乡的特产，萝卜干是必不可少的。萝卜干容易保存，而且广式的萝卜干太甜，不合我的胃口，家乡萝卜干是我的大爱。
食材配方
主料：
萝卜干
200g辅料：
辣椒
20g蒜
15g油
适量生抽
适量醋
适量
做法 共6个步骤
1.萝卜干切丁，放在水里，反复抓洗，直到萝卜干淡盐味。
2.辣椒、大蒜切碎
3.加入生抽、醋，腌一会
4.浇上热油
5.萝卜干拧干水份，装盘。
6.把辣椒汁浇在萝卜干上，吃的时候拌均
萝卜干的腌制方法大全
起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入炒好的油料密封一个晚上即可。
萝卜干的腌制方法
准备食材：白萝卜、干红椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、盐。
1、萝卜洗净切条，再均匀撒上盐腌制。蒜掰成瓣，姜切片，干红椒切段备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开。
3、放入干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。
3、切好的蒜、姜、萝卜和适量白酒放入容器内，再把锅内炒好的油料倒入容器内搅拌均匀。
4、最后将容器密封，搁置一个晚上后，一份酸爽可口的萝卜干就做好了。
2020酸辣白萝卜丝怎么做好吃 酸辣白萝卜丝的做法,步骤
酸辣白萝卜丝
白萝卜功效大家都道菜，配上胡萝卜和香菜，色彩更加亮丽，也是一道减肥菜
食材配方
主料：
白萝卜
200g胡萝卜
200g辅料：香菜
适量盐
适量白醋
2勺麻辣油
2勺芝麻油
适量
做法 共7个步骤
1.将白萝卜切成细丝。
2.胡萝卜同样也切成细丝。
3.入适量的盐将萝卜腌出水份，去掉萝卜的辛辣味。
4.用凉开水将腌好的萝卜丝泡洗。
5.将洗掉咸味的萝卜丝捞出，沥净水，加入香菜。
6.加入盐、白醋。
7.加入麻辣油、加入芝麻油抖匀即可。
桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干
超级下饭菜。
材料：
1个桑叶蛋，
桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干的做法步骤：
1，桑叶蛋，绿皮的。
2，蛋黄又黄又红。
3，壳硬，加少许盐打散鸡蛋。
4，取两勺辣si人的辣椒萝卜干。
5，香菜洗净切寸段。
6，炒锅放食用油，倒入鸡蛋液。
7，很黄有木有╮(╯▽╰)╭
8，看鸡蛋凝固。
9，倒入辣椒萝卜干翻炒均匀。
10，撒香菜，关火，翻炒均匀。
11，盛盘。
12，营养健康。
2020凉拌酸辣茄子怎么做好吃 凉拌酸辣茄子的做法,步骤
凉拌酸辣茄子
我喜欢吃清淡的菜，不过有一样菜，清淡了绝对不爱吃，那就是茄子，总觉得茄子要许多调料才好吃，不然就寡淡寡淡的好难吃，所以每次做茄子都会放许多调料呢。家中的小家伙和
食材配方
主料：
圆茄子
1个辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量醋
适量白糖
适量干辣椒
适量做法 共12个步骤
1.茄子一个洗净
2.切成大片大片的,因为茄子很嫩，所以也没有削皮啦
3.坐锅烧水，水开后把茄子放笼屉上蒸熟，茄子很快熟哦
4.备好调料，葱，姜，蒜，辣椒
5.坐锅烧油
6.油热后把辣椒和生姜先放里面。炒下
7.跟着放入葱蒜末，关火炒匀。家中如果小孩子喜欢姜蒜末，这步可不放，直接用生的
8.蒸熟的茄子凉后放进大碗里,把锅里的调料放进去
9.加入盐
10.醋
11.白糖
12.拌匀即可开吃啦
酸辣米粉怎么做好吃 酸辣米粉的做法,步骤
酸辣米粉
在我们的老家，很喜欢吃酸笋，用酸笋炒牛肉，酸笋炒田螺，酸笋烧鱼都非常开胃好吃。可是，也有很多人不习惯酸笋的味道。就像一些人不习惯臭豆腐一样。其实，每一种食材都有
食材配方
主料：
江西米粉
500g猪肉末
200g辅料：油
适量盐
适量酸笋
适量西红柿
适量做法 共10个步骤
1.准备食材：酸笋，米粉和西红柿。
2.将西红柿切块，酸笋清洗干净之后切丝，豆豉清洗干净，蒜米切丁。
3.准备猪肉末并用生抽很生粉拌均匀腌制片刻。
4.炒锅放入酸笋丝炒干水分。
5.然后放入食用油烧热将豆豉和蒜米放入爆香。
6.将西红柿放入加入适量生抽将西红柿炒出水分。
7.再放入腌制好的猪肉末。
8.加少许水和盐将锅了的食材烧开。
9.准备米粉（米粉用冷水煮开五分钟熄火焖十分钟即可捞起）
10.取自己吃的份量米粉放入碗里然后将煮好的酸笋汤淋上洒些香菜即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒酱） 一款开胃的“酸辣米粉”就做好了。一次可以多煮些酸辣汤。也可以拌面条哦。
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