“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是很想去学一学呢？小编经过搜集和处理，为你提供家常萝卜干，希望能帮助到你，请收藏。
送给老公的另类情人节礼物家常萝卜干
其实就我内心来讲，我特别不喜欢过年，劳心劳力不说，还花钱如流水，一年辛苦攒下的钱，过年这几天就花去大半，这还好说，钱挣来不就是花的吗！关键是还浪费许多宝贵的时间，采购年货、迎来送往、走亲访友......说不累那是假的！都说过年吃的好，大鱼大肉的管够吃，要我说过年把人的胃口都吃坏了，在婆婆家的十几天，天天牛羊肉，最后把人吃的就想喝稀粥。在农村的几天，吃掉一只大笨鸡，回家来就想吃点清淡的小咸菜，所以今天咱吃萝卜干。
家常萝卜干原料：青萝卜干
调料：葱姜丝、酱油、蒜蓉辣椒酱（或者花椒辣椒油）、香油、熟芝麻、白糖
家常萝卜干做法1.萝卜干用凉水泡软。
2.洗干净控干水分，切成小块放进料盆。
3.放进葱姜丝。
4.倒入适量酱油。
5.放入蒜蓉辣椒酱，我这个蒜蓉辣椒酱是自家做的，纯正绿色食品，不过不是俺做的，是邻居大婶做了送给俺娘的，俺娘分了一半给我。
6.撒入熟芝麻，这个可以多放点，越多越好吃。
7.再放入适量白糖，这个不放也可以，可根据自己的口味调整。
8.倒入适量香油，用筷子搅拌均匀。
9.装入保鲜盒，也可以马上吃，但不太入味。
10.有时我也会顺手切进去半个元葱，再放入用花椒和辣椒炸的麻油，味道超级棒。放元葱就不用放葱丝了。
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如果不着急吃，最好装入保鲜盒放进冰箱里腌制几个小时以后再拿出来吃，味道就都浸入萝卜干里啦，佐粥拌饭那就随你了，反正非常开胃爽口，咬起来咯吱咯吱的，我经常在吃过饭之后还要坐在餐桌旁吃个没够，直到感觉牙齿都嚼痒痒了为止。我老公也最喜欢吃这个，这一个冬天几乎没断过，我带我儿子回农村住了好几天，他一个人在家也没人给做，昨天俺一回来第一时间就泡了萝卜干，就当是送给老公的情人节礼物啦，老夫老妻的不用太多讲究，这个最实惠了！
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麻辣萝卜干的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；
3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。
小贴士：
配料花生应选择油炸花生米。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
拌萝卜干
食材明细：
红萝卜500克，辣椒油30克，酱油50克，白砂糖10克，醋5克，盐3克，味精3克，香油10克
拌萝卜干的做法步骤：
1. 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
2. 放阳光下晒成干丝；
3. 将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
5. 食用时淋入香油。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
腊肉萝卜干
食材明细：
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腊肉萝卜干的做法步骤：
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酸甜萝卜干
吃腻了大鱼大肉，就想一碗咸菜配白粥，但是外面卖的还有很多的食品添加剂，所以还是自己动手做美味的酸甜萝卜干吧。
原料：萝卜(约9斤，我家大厨使用的是白萝卜，其他品种均可)
调料：盐80100g糖125g香醋125g
制作过程：
1.萝卜切去萝卜缨，将外皮洗刷干净;切成段，竖起，切成8等分(每块上都
要保留萝卜皮)。
2.萝卜块内加入盐，翻匀后腌制一晚(盐制出的水不要丢弃)。
3.第二日捞出萝卜，置于阳光下暴晒一日;落日后放入昨晚盐萝卜的盐水中。
4.第三、四、五日，重复步骤3。
5.容器内加入糖。
6.加入香醋。
7.加入晒好的萝卜，翻拌几下。
8.装入无水无油的干净泡菜坛内，倒入水封;隔日翻拌一下，约15日后即可。
9.吃时用干净的筷子夹出，改刀后添上少许酱油、芝麻油和糖拌匀，风味更佳。
啰嗦几句：
方子来自飞雪无霜，十分感谢!
萝卜不可去皮，洗刷干净即可。
切萝卜时要保持每块均有萝卜皮，这样才能有香脆口感。
整个腌制过程就是白天晾晒，晚间收回浸入盐水中，这样腌制出的萝卜干不是十分干韧口感，而是水分丰富的。
如果无法平摊晾晒，可用棉线串成长条，晒在晾衣架上。
此款萝卜干腌制入糖醋中越久味道越佳，萝卜的辛辣也更淡;如果有耐心，请尽量多腌制些时日。
腌制的萝卜干只是一个基础味道，吃时再添加些喜欢的调料，味道更佳。
泡菜坛必须是无水无油的干净容器，否则容易变质。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸甜萝卜干，美味的家常酱菜要家家必备。
腌肉萝卜干
食材明细：
腌好的五花肉一块，萝卜干少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，花椒少许，干辣椒少许
腌肉萝卜干的做法步骤：
1.肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用；
2.锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒；
3.香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒；
4.出锅前加入鸡精即可出锅。
小贴士：
萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。
感谢您阅读“97美食网”的《家常萝卜干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜干专题，希望您能喜欢！
