酸辣萝卜干
同事给的干萝卜条,在北方到了秋天就会买那种小青萝卜,切成条晒成干,吃的时候发泡就可以了。很有嚼劲,清爽开胃。
食材配方
主料:
萝卜干
50g辅料:
辣白菜酱
30g盐
1.5g糖
5g
做法 共3个步骤
1.将萝卜干放入碗中。
2.用清水洗两三次,再倒入温水发泡几个小时。
3.萝卜条泡好后用温开水洗净挤干水份。加入所有调料拌匀,腌三个小时以上即可食用。
萝卜干卷肠粉
记得以前在外面吃的肠粉,也是蒸过后,沾上番茄酱或者是蒜蓉酱挺好吃,好久没有吃了,记得这个味道。 最近在折腾肠粉的做法,就想着也做做呗、自创的,咸咸的萝卜干卷在肠
食材配方
主料:
肠粉
2条辅料:
油
适量番茄酱
适量香葱
适量生粉
适量萝卜干
适量白糖
适量做法 共13个步骤
1.肠粉和萝卜干
2.萝卜干切长条
3.肠粉平摊起来,顺着肠粉放入一排萝卜干
4.然后卷起来
5.切成自己想要的大小,切这个是时候感觉像切饺子皮
6.番茄酱放入白糖
7.生粉和水搅拌均匀
8.微波高火一分钟
9.肠粉淋一点点油
10.微波高火叮3分钟
11.拿出来淋上番茄酱
12.香葱淋点香油,也可以加热30秒,等下放在肠粉上油亮的好看很多,也没有那么干
13.成品就好啦
晒李子干需要挑选新鲜并且无破损的李子,用淡盐水浸泡半个小时,再用清水冲洗,在锅中加入适量的清水放入李子,直至李子的外皮出现裂开的现象取出,放置光线良好的环境中晾晒至干状,之后可搭配冰糖制作李子蜜饯。
1、李子处理
选择新鲜并且无破损的李子,用淡盐水浸泡半个小时,最后用清水冲洗干净,在锅中加入适量清水,调制大火等烧开后将李子放入加热1~2分钟的时间,等李子的外皮有列裂开的现象时可以将其取出。
2、晾晒过程
选择光线良好并且通风的环境中,放置一块干净的布料,将李子均匀的铺在上面,开始进行晾晒,等3天左右的时间李子的水分便会流失,呈现皱褶的现象,多等待一些时日李子便会彻底变干。
3、制作李干蜜饯
在锅中加入少许的清水以及适量的冰糖,开启小火将冰糖融化,之后倒入晒干的李子,用小火慢慢熬煮,将李子将冰糖吸收掉便能取出,放入保鲜盒中食用。
起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开,再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味,将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内,加入炒好的油料密封一个晚上即可。
萝卜干的腌制方法
准备食材:白萝卜、干红椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、盐。
1、萝卜洗净切条,再均匀撒上盐腌制。蒜掰成瓣,姜切片,干红椒切段备用。
2、起锅烧油,油烧热后放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开。
3、放入干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。
3、切好的蒜、姜、萝卜和适量白酒放入容器内,再把锅内炒好的油料倒入容器内搅拌均匀。
4、最后将容器密封,搁置一个晚上后,一份酸爽可口的萝卜干就做好了。
胡萝卜干豆腐丝
1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; 2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除
食材配方
主料:
干豆腐丝
200g胡萝卜
1根辅料:生蒜
1根盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.干豆腐切丝,放入开水中焯一下
2.捞起,控干水分,生蒜切好
3.胡萝卜在开水中焯一下
4.油热后,加所有材料倒入锅中,翻炒,加盐,生抽调味
5.出锅
萝卜干黄豆猪骨汤
晒干的萝卜,我们叫菜脯,咸香脆口,消食开胃。是特别风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。陈年的萝卜干对假火牙痛是不错的膳食。 秋天来了 秋燥
食材配方
主料:
猪骨
400g萝卜干
80g黄豆
100g辅料:
姜
3片盐
适量蜜枣
2个
做法 共6个步骤
1.猪骨、萝卜干 、黄豆、蜜枣 、盐 、姜片
2.萝卜干和黄豆用水浸泡,泡软的萝卜干容易洗去沙尘。
3.猪骨下锅灼去血水,然后冲洗干净骨碎杂质。
4.猪骨灼过水洗净,萝卜干黄豆浸泡洗净,蜜枣,姜片全部材料加水2500毫升放入汤锅,大火煲。
5.大火煲开10分钟改小火煲2小时,放盐调味即可饮用。
6.清香润燥降火,鲜美可口。
超级下饭菜。
材料:
1个桑叶蛋,
桑叶蛋炒香菜辣椒萝卜干的做法步骤:
1,桑叶蛋,绿皮的。
2,蛋黄又黄又红。
3,壳硬,加少许盐打散鸡蛋。
4,取两勺辣si人的辣椒萝卜干。
5,香菜洗净切寸段。
6,炒锅放食用油,倒入鸡蛋液。
7,很黄有木有╮(╯▽╰)╭
8,看鸡蛋凝固。
9,倒入辣椒萝卜干翻炒均匀。
10,撒香菜,关火,翻炒均匀。
11,盛盘。
12,营养健康。
萝卜干炒四季豆
这是一道下饭的好菜! 呵呵,煮了粥,配着这么一道小菜下粥,真的吃着很舒服呢,有素有荤的,味道也非常好!
食材配方
主料:
萝卜干
75g四季豆
250g肉片
50g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量
做法 共7个步骤
1.四季豆洗净,去头尾,切成粒;
2.肉片事先用油盐腌一下;
3.萝卜干洗净切成与四季豆大小;
4.热油锅,下蒜蓉肉片炒香;
5.倒入四季豆一起翻炒至四季豆断生;
6.先加入一点盐和生抽调好味;
7.再倒入萝卜干炒匀至全熟,加少许糖调味即可!
胡萝卜菜干生鱼汤
单反拍的第一道菜,好于不好,做个纪念吧,当有一天我的拍照和构图有进步的时候,回头再来看看曾经拍过或者是做过的菜谱,感叹下,有进步就行. 菜干胡萝卜煲生鱼,在一阿
食材配方
主料:
胡萝卜
300g菜干
50g生鱼
800g干贝
120g辅料:盐
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.胡萝卜切块
3.菜干先洗再泡一会
4.生鱼飞下水
5.容器里水开后放入飞水后的生鱼
6.放入胡萝卜
7.菜干
8.关火前20分钟放干贝
9.最后关火加少许盐
食材明细:
青萝卜100克,虾仁5克,盐3克,味精2克,大葱1克,牛奶50克,花生油10克
虾干萝卜丝汤的做法步骤:
1. 将虾干用开水洗净;
2. 青萝卜洗净,切成细丝,用开水焯一下捞出控净水;
3. 汤锅置火上,放油烧热,下葱末炝锅,随即放入虾干煸炒片刻;
4. 加入牛奶、高汤、萝卜丝,待汤开后,撇去浮沫,放入味精,起锅盛入汤碗内即成。
小贴士:
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
简单凉粉
夏天来了,最爱喝凉粉了,酸酸滑滑凉凉快快的,好喝又解暑,我喜欢自己做凉粉,用点玉米淀粉,想做多少就做多少。 做凉粉有很多种原料,红薯淀粉,绿豆淀粉,大米淀粉,豌
食材配方
主料:
玉米淀粉
50g辅料:
油
适量盐
适量芝麻油
适量蒜
适量红辣椒
1个香菜
适量醋
适量生抽
适量凉开水
适量
做法 共10个步骤
1.玉米淀粉放碗里
2.加适量水,搅拌成淀粉糊糊
3.锅内放200毫升水,烧开,下淀粉糊糊下去搅拌
4.搅拌好的凉粉放碗里用勺子压平
5.如果不放在冰箱,就象我这样,上面放点凉水给凉粉过凉,把蒜香菜切好,红辣椒做成辣椒油
6.准备碗凉白开水,把凉好的凉粉切条放进去
7.放入适量盐,加蒜,放入一勺醋
8.生抽
9.辣椒油,最后再加点芝麻油让它更香
10.拌匀,最后放碗里加点香菜即可
制作月饼皮需要准备好所需的材料,需要低筋面粉、转化糖浆、植物油与碱水,将面粉与这些材料用叠压的方式混合均匀,并且醒面一小时,之后可以分成25克一个的小剂子,包入内馅,揉圆后放在模具中压出形状,放在烤箱中烘烤即可。
月饼皮的简单做法
制作月饼皮,需要低筋面粉、花生油、转化糖浆和碱水。将转化糖浆加碱水用电动打蛋棒高速打发5分钟,再加入花生油搅拌5分钟,待其充分混合后加入低筋面粉中,搅拌均匀,揉成较为光滑的面团。
糖浆与面粉混合的过程中,需使用叠压的方法,注意不要过度搅拌,很容易使面皮起筋,口感不再松软。叠压到没有干粉便可以静置醒面1小时左右备用。
充分醒面松弛好的面皮分成一个25克一个的小剂子,将其按扁,往其中包入45克的内馅,以及一颗咸蛋黄,将其紧密包裹,放在模具中轻轻按压后倒出,放在烤箱中烘烤。
感谢您阅读“97美食网”的《简单晒萝卜干的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜干专题,希望您能喜欢!