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1.绿叶托豆腐(1)
食材明细:
主料:嫩莴笋叶200克,嫩豆腐200克,香油,辣油,精盐适量。
绿叶托豆腐的做法步骤:
1.将洗净的莴笋叶在沸水中白焯,捞出沥干再切碎;
2.嫩豆腐切成丁,入沸水煮熟再放入盘中,用碎莴笋、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
2.绿叶豆腐羹
食材明细:
豆腐,嫩芹菜叶,鸡蛋清,盐,胡椒粉,猪骨汤,葱姜汁,水淀粉,料酒,香油。
绿叶豆腐羹的做法步骤:
1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉,切成丝状;
2、坐锅点火倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油出锅即可。
提示:芹菜叶虽有苦涩,但营养丰富,用开水焯一下应可食用。
3.托烧豆腐
食材明细:
老豆腐,葱,大蒜,鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,米醋,盐
托烧豆腐的做法步骤:
1.老豆腐洗净,切成骰子丁;葱、蒜切碎;白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
2.豆腐丁放水中焯去豆腥味
3.控干水分,放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
4.下热油中炸成金黄色
5.葱、蒜炒出香味,倒入兑好的糖醋汁,汁沸,将炸好的豆腐丁放入,翻炒均匀
6.ok
4.绿叶豆腐汤
食材明细:
用料豆腐100克,嫩芹菜叶25克,胡萝卜、冬笋各15克,鸡蛋液、精盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油各适量。
绿叶豆腐汤的做法步骤:
1、芹菜叶洗净,入开水中焯一下,捞出过凉,切碎。
2、胡萝卜洗净去皮,切成斜象眼片。冬笋洗净切片,豆腐洗净切小丁。
3、坐锅温火,倒入猪骨汤、胡萝卜片、冬笋片、加入葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐、开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾薄芡,打入鸡蛋液,淋上香油出锅即可。
小贴士:
特点
补充蛋白质,可清热利湿,清肺化痰,降低胆固醇和血压。
5.红花绿叶粥
食材明细:
糙米100克,胡萝卜50克,小白菜50克,盐2克
红花绿叶粥的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮,切碎;小白菜叶洗净,切碎。
2.糙米用清水浸泡6小时,放入电锅中蒸2次,至糜烂后放入胡萝卜焖20分钟左右。
3.把蒸好的粥倒入锅中,用大火煮开。
4.放入白菜叶、盐,焖煮3分钟后熄火,就可以了。
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更新时间:2023/11/03