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1.鲜笋馄饨
食材明细:
主料::笋适量,馄饨皮适量,精肉适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,
鲜笋馄饨的做法步骤:
1.很新鲜的葱,还有肉肉,洗净待用。
2.将已经洗净的精肉剁碎。
4.再将笋剁碎,加到肉中。
5.将肉和笋末混在一起,笋粒不能大颗,也不要太多。
6.将鲜美的肉馅包入馄饨皮中,水烧开,放入包好的馄饨煮开即可!
7.调好汤汁备用,馄饨烧开后,即可装碗开吃!
3.XO鲜笋
食材明细:
绿竹笋1支,绿金针150公克,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,XO酱1大匙
XO鲜笋的做法步骤:
1.绿竹笋去皮切小块,铺在烤盘上,备用。
2.绿金针洗净、用铝箔纸包起,备用。
3.红甜椒、黄甜椒洗净切丝,用铝箔纸一起包起,备用。
4.将作法1、2、3的材料一起放入已预热的烤箱中,用230℃上火加旋风功能,烤约5分钟后取出作法2与作法3的铝箔盒,续烤约5分钟至作法1的绿竹笋微黄后取出。
5.取一盘,放入作法4的所有材料搅拌均匀,最后在顶端淋上XO酱即可。
4.鲜笋汤
食材明细:
主料::竹笋适量,黑木耳适量,豆皮适量,
辅料::葱适量,枸杞适量,高汤适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,
鲜笋汤的做法步骤:
1.竹笋切片,豆皮切丝;
2.将豆皮丝焯过水;
3.热锅热油,加入竹笋片翻炒;
4.加入黑木耳翻炒;
5.加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮;
6.加入焯过的豆皮丝煮开,起锅前加入盐和糖,撒上葱花。
小贴士:
1.竹笋开背,冷水下锅,小火慢煮1小时可以去除涩味,保留甜味;
2.可以用酸笋代替鲜笋煮成酸笋汤。
5.【鲜笋片】----------鲜笋的保存方法
食材明细:
主料::竹笋1个,
辅料::清水适量,
【鲜笋片】----------鲜笋的保存方法的做法步骤:
1.买回的春笋,把外皮处理掉;
2.锅里加水,烧开;
3.笋对半切开;
4.切成薄片;
5.笋片倒入开水锅内;
6.捞去上面的浮沫;
7.捞出来笋片,浸泡在凉水内;
8.过五分钟换次水,浸泡两个小时,沥干水份,放入保鲜盒内,放至冰箱。
![卤汁炖鲜笋](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03