食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"卤汁黄豆"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
大豆500克，八角5克，桂皮5克，酱油15克，白砂糖10克，味精2克
卤汁黄豆的做法步骤：
1. 将黄豆炒香，入冷水中浸5分钟，至豆粒涨大、皮起皱，捞起沥干。
2. 锅内放植物油，烧热，入黄豆翻炒，加桂皮、大茴香、酱油、白糖，文火慢煮0.5-1小时，旺火收汁，调入味精。
小贴士：
适用于甲状腺机能亢进。
97Msw.com相关知识
卤汁鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪一斤，八角两个，花椒适量，小茴香少量，干辣椒段适量，
辅料：：生抽适量，老抽多量，盐适量，白糖少量，鸡精少量，葱适量，姜适量，
卤汁鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗干净，焯水
2.捞出来控水（尽量用干净的毛巾擦干水分）
3.锅里面倒油烧热，放入鸡爪炸至金黄色时捞出控油（小心油溅出来哦）
4.葱切段，姜切片加花椒，八角，小茴香干辣椒段，盐，味精，鸡精，生抽，老抽，十三香，胡椒粉抓匀后，上锅蒸！！！
5.上锅蒸半小时就行啦?
6.蒸熟后，装盘子！！！
卤汁排骨
食材明细：
主料：：肋排一斤半，
辅料：：花椒适量，桂皮适量，红辣椒适量，八角适量，姜片适量，
配料：：酱油适量，甜面酱适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，五香粉适量，糖适量，白酒适量，葱适量，
卤汁排骨的做法步骤：
1.超市买的肋排，让人家给剁成小块，只需要洗一下，泡一会让血水出来。
2.排骨控干水，全部放在电高压锅里，放入适量酱油、白酒、盐、糖、五香粉、甜面酱腌制一会，然后将花椒、八角、桂皮、红辣椒、葱、姜片放入，搅拌一下。葱建议整棵放入，吃之前可以很容易弄出来。
3.高压锅开红烧档，自动断电后，再焖制十分钟，这样既增加了排骨的焖制时间，高压锅也不用放气了，更加安全。打开锅盖，放入少许味精和鸡精，把葱、姜、大料等挑出，排骨装盘，在浇上一些汤汁。
小贴士：
1、简单吧？但很美味哦！记得一定买好的肋排，放足调料，把握好盐味。
2、做起来省事，吃起来也很省事，因为很软烂了，
3、一斤半吃不了，剩余的汤汁和几块排骨可以留着做个汤面，很香的。
4、建议吃的时候配点别的蔬菜，例如拍个黄瓜等，单独吃这个有点不健康哦，要荤素搭配。
5、因为就LG和我两人吃，所以我做饭的原则是简单万岁，而且是一周只做一顿，大家见笑了！呵呵~~
卤汁大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹10只，
辅料：：葱适量，啤酒1瓶，姜适量，
卤汁大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹洗净放蒸架，锅里倒入啤酒，葱姜也一起下锅
2.蒸20-25分钟，螃蟹熟了，取出晾凉
3.取个大点的盆，码好螃蟹，浇入香糟卤
4.螃蟹浸在卤汁里，8个小时后取出直接食用，味道棒极了
卤汁豆腐(1)
食材明细：
油豆腐适量，老抽适量，白糖适量，香叶适量，茴香适量，盐适量
卤汁豆腐的做法步骤：
第1步食材油豆腐，不知多少份量，(三元一包)油豆腐先用凉水浸泡十分钟。
第2步锅中加老抽少量盐茴香香叶烧滾后加白糖小火烧一个小时。已烧好油豆腐装盘即可。
卤汁嫩豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，
辅料：：木耳少许，香菇少许，干黄花少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
卤汁嫩豆腐的做法步骤：
1.准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。
2.将内酯豆腐装到碗里，放火上蒸10分钟。
3.黄花菜，木耳，香菇切碎。
4.锅中放底油，爆香葱姜。
5.放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒。
6.准备水淀粉，加入盐，酱油调味，水淀粉边加边搅。
7.打好的卤浇在蒸好的豆腐上即可。
相信《卤汁黄豆》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黄豆的菜谱专题，希望您能喜欢！