好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了山药炒苦瓜，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
中华民族绚丽多姿的节日中，春节是最悠久、最隆重，最富民族特色的节日。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直持续到正月十五。逢年过节总与吃离不开，尤其春节，年夜饭、更岁饺子、喝元宝茶、喝春酒、吃年糕、吃元宵，更需要有一种以吃喝为载体的表达方式。
过年你养胖了没？从初一吃到十五，有没悲催地惊觉，面色有红是白之余腰身也丰盈了不少？穿裙子的时候马上就到喽，窈窕腰身怎么吃出来？
减肥不是饿肚子！山药零脂肪，此时正当吃；苦瓜君子菜，清肠排毒又刮油，山药炒苦瓜，小清新的苦味菜。减肥不减餐，只在晚餐下足功夫，精选30道适合节后餐桌的清肠排毒菜,让瘦身效果更加倍。
年节过后吃点清肠排毒的苦味菜！--山药炒苦瓜
山药炒苦瓜制作材料：山药1根、苦瓜1根、水淀粉2勺、蒜末、姜末（主要材料如图所示）
制作调料：盐、糖
山药炒苦瓜的做法1-2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；
3-4.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；
5-6.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。
苦瓜的好营养
1.苦瓜有君子菜的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。
2.苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
3.苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤。
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
97msw.coM精选阅读
苦瓜炒山药的做法
苦瓜清热解暑，山药滋肾益精，二者均具医药价值，所谓药补不如食补。
材料：
苦瓜1根，山药100g，大蒜2瓣，红椒2个，油适量，盐2g，鸡精2g，，
苦瓜炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜炒山药主料：苦瓜、铁棒山药配料：红椒、大蒜调料：油、盐、鸡精
步骤2，铁棒山药洗净去皮泡在淡盐水了防治氧化
步骤3，苦瓜洗净去瓤切条
步骤4，提前沥干山药的水分
步骤5，锅里加多一点的油炸至山药表皮微皱沥出
步骤6，苦瓜也油炸一分钟沥出
步骤7，红椒切段大蒜切片
步骤8，红椒切段大蒜切片
步骤9，下入苦瓜和山药快速翻炒，出锅前调入适量的盐
步骤10，少许鸡精翻炒均匀即可
步骤11，喜欢山药的试试看，不错的搭配[亲亲]
步骤12，好吃
步骤13，美味
清炒苦瓜山药片
食材明细：
主料：：苦瓜一根，山药一根，木耳50克，
辅料：：姜适量，蒜适量，红椒适量，
配料：：白醋适量，盐适量，
清炒苦瓜山药片的做法步骤：
1.苦瓜洗净后一切两半，掏净瓜瓤。
2.将苦瓜切成片。用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。
3.黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵；红椒洗净、去籽、切菱形块；姜、蒜切细粒。
4.山药去皮、洗净、切片；白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
5.锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜，黑木耳炒匀。
6.加入山药，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7.口感脆爽，营养丰富。
小贴士：
1、山药清淡滋补，性平和，可长久食用；但有肿胀、气滞等病症者忌食。
2、苦瓜破开去内瓤，可以借助小勺子，刮净白色瓜瓤，减少其部分苦味。
3、洗净切（厚）薄片，用少许食盐腌制片刻，挤去苦汁或者再清洗一下，沥干水分再做菜，苦味可减少很多。
素炒苦瓜山药片
食材明细：
主料：：苦瓜一根，山药一根，木耳50克，
辅料：：红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：白醋适量，盐适量，
素炒苦瓜山药片的做法步骤：
1.准备材料。
2.苦瓜洗净后一切两半，掏净瓜瓤，将苦瓜切成片。
3.用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵；红椒洗净、去籽、切菱形块；姜、蒜切细粒。
4.山药去皮、洗净、切片；白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
5.锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药，黑木耳，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7.清淡可口
小贴士：
1、山药清淡滋补，性平和，可长久食用；但有肿胀、气滞等病症者忌食。
2、苦瓜破开去内瓤，可以借助小勺子，刮净白色瓜瓤，减少其部分苦味。
3、洗净切（厚）薄片，用少许食盐腌制片刻，挤去苦汁或者再清洗一下，沥干水分再做菜，苦味可减少很多。
山药苦瓜
夏季时令蔬菜苦瓜的时尚新吃法----山药苦瓜
原料：苦瓜、山药、
调料：豆豉、大蒜、香葱、小米椒、盐、鸡精
山药苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈
2、锅中做开水，焯熟山药捞出
3、锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出
4、锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
美食小贴士
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒
山药苦瓜食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
苦瓜山药牛奶汁
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
苦瓜是有清热解毒的一种植物,虽然清苦,可是好处却是很多,苦瓜也可以做成苦瓜汁再吃的
苦瓜山药牛奶汁
材料：苦瓜100克，鲜山药50克，牛奶200毫升。
调料：蜂蜜20克。
苦瓜山药牛奶汁的做法
1、将苦瓜剖开，去子，洗净，切成片；山药去皮，洗净，切成小块。
2、将山药、苦瓜、牛奶一起放入家用果汁机中，榨成浆汁。
3、将榨好的浆汁放入锅中煮沸，待温，调入蜂蜜拌匀即可。
禁忌人群：小便清长者
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
腊肉炒苦瓜
食材明细：
主料：：腊肉适量，苦瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉炒苦瓜的做法步骤：
1.1腊肉选肥肉多点的煸油，腊肉切片苦瓜切斜刀。
2.2锅里不放油大火烧热锅小火煸油，煸黄后盛出。
3.3倒入苦瓜翻炒断生后加入腊肉翻炒，加少许盐、鸡精调味即可盛起。
4.成品
食材大全《山药炒苦瓜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒苦瓜专题，希望您能喜欢！