可爱乳酪饼干

食材明细：

鲔鱼罐头1/2罐，洋葱碎20g，青椒碎20g，西芹10g，美乃滋2大匙，黑胡椒1/4茶匙，饼干2片，起司片1片

鲔鱼乳酪饼干的做法步骤：

1.罐头鲔鱼沥油压碎，起司片切小块备用。

2.取一碗，将作法1鲔鱼、洋葱碎、青椒碎、西芹、黑胡椒、美乃滋混合备用。

3.饼干适量抹上作法2的鲔鱼酱，再放上作法1起司即可。

食材明细：

Ａ.椰子燕麦饼干220公克，无盐奶油80公克，Ｂ.奶油乳酪350公克，细砂糖120公克，无盐奶油40公克，蛋黄120公克，Ｃ.蛋白180公克，细砂糖60公克，Ｄ.果胶适量

乳酪饼干蛋糕的做法步骤：

1.将椰子燕麦饼干装入塑胶袋，用橄面棍压碎，将无盐奶油隔水加热融化，趁热拌入饼干碎。

2.取8吋圆模型舖入铝箔纸，将作法1压入模型中压紧，即为蛋糕底备用。

3.奶油乳酪软化后，与细砂糖搅打至软，再将蛋黄一颗颗加入拌匀。

4.取40公克无盐奶油置室温下软化，拌入作法3中拌匀。

5.将材料Ｂ打至硬性发泡后，分2∼3次加入作法4中。

6.将作法5倒入作法2中，放进烤箱下层，烤盘内约放入4杯水，以160℃烤约100分钟。

7.蛋糕出炉后，尽快小心撕下黏在蛋糕上的锡箔纸，待凉。

8.将果胶以隔水加热的方式使其稍软，于蛋糕表面刷上一层果胶后，放入冰箱冷藏风味更佳。

食材明细：

低脂软乳酪100克，低脂乳酪100克，奶油230毫升，炼奶250毫升，柠檬汁2汤匙，活动饼模1个，小麦饼10块，牛油溶液4汤匙，砂糖2汤匙。

柠檬乳酪饼的做法步骤：

①压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。

②低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。

③把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。

④把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。

【知道多一点】

打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。

打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。

食材明细：

主料：：黄油85克，奶酪120克，泡打粉2克，

辅料：：糖粉60克，低筋粉180克，鸡蛋黄1个，

奶酪饼干的做法步骤：

1.奶酪室温放置20分钟后加入糖粉，搅拌均匀

2.搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3.搅打好的状态很细腻

4.倒入融化的黄油，搅打均匀

5.加入黄油搅打好的状态

6.筛入低粉

7.揉成团

8.用擀面杖擀成方块，去掉边边，平均切成方块

9.把方块再切对角线，成三角形状，用吸管扎出自然的小孔

10.均匀摆入金盘，烤箱180度上下管热风循环预热，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右，边边稍变黄即可

11.成品，好美好香哦

食材明细：

主料：黄油100克，奶油奶酪100克，低筋面粉250克，杏仁粉40克，细砂糖50克

辅料：盐2克

kitty奶酪饼干的做法步骤：

1，材料如图。

2，奶油奶酪和黄油切小块装在打蛋盆里，室温放置回软，即黄油和奶酪都能轻松按扁的状态。

3，把奶油奶酪和黄油用打蛋器搅拌至顺滑。

4，然后把杏仁粉和细砂糖倒进打蛋盆。

5，用打蛋器搅拌混合，不需要打发。

6，混合均匀后，把面粉和盐混合，过筛进打蛋盆里。

7，用刮刀边压边翻拌混合至无干粉。

8，把面团装进保鲜袋，擀成约5、6毫米厚的长方形大片，放进冰箱冷冻30-40分钟。

9，取出面团，剪开表面的保鲜膜，把学厨Kitty的饼干压模先压出外形轮毂，把五官的压模在面粉里粘一下再压出Kitty一家的五官（萌萌哒）然后抽掉模具。

10，把Kitty饼干半成品移到烤盘。

11，把烤盘送进预热好的烤箱180度烤10分钟后转160度烤约20分钟，出炉冷却后食用。

小贴士：

1：方子可以烤两盘Kitty奶酪饼干。
2：一次压完饼干后剩的边角料混合擀至需要的厚度再冷冻后使用。