奶酪饼干

发布时间 : 2019-10-12

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“奶酪饼干”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：黄油85克，奶酪120克，泡打粉2克，

辅料：：糖粉60克，低筋粉180克，鸡蛋黄1个，

奶酪饼干的做法步骤：

1.奶酪室温放置20分钟后加入糖粉，搅拌均匀

2.搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3.搅打好的状态很细腻

4.倒入融化的黄油，搅打均匀

5.加入黄油搅打好的状态

6.筛入低粉

7.揉成团

8.用擀面杖擀成方块，去掉边边，平均切成方块

9.把方块再切对角线，成三角形状，用吸管扎出自然的小孔

10.均匀摆入金盘，烤箱180度上下管热风循环预热，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右，边边稍变黄即可

11.成品，好美好香哦

97Msw.com相关知识

椰蓉奶酪饼干

教你做奶味十足的补钙小饼干椰蓉奶酪饼干

椰蓉奶酪饼干里添加了奶酪，奶酪，也叫干酪，是一种发酵的牛奶制品。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

也就是说，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，奶酪的含钙量最多，超出了其它的奶制品，而且这些钙很容易吸收，对成长发育旺盛的少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一.

椰蓉奶酪饼干

材料：面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个

椰蓉奶酪饼干做法

1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化

2、加入蛋黄，搅打至细滑

3、倒入已经过筛的面粉、椰蓉

4、揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时

5、拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，用模具压出各种造型

6、放入已经预热的烤箱中层，180度，15分钟，注意饼干颜色稍有变化即可

厨房小语

烤制时间，可依据自家烤箱来定，饼干的大小不同，烤制的时间也不同，注意饼干颜色

创意奶酪饼干

食材明细：

主料：：奶油奶酪60g，黄油55g，低筋面粉125g，细砂糖30g，

辅料：：蛋黄液10g，

创意奶酪饼干的做法步骤：

1.准备食材。

2.奶油奶酪加入细砂糖用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒状。

3.打发好的奶油奶酪隔水融化，用手动打蛋器轻轻搅拌。

4.室温软化的黄油放入无油无水的容器中，低速打发至颜色变浅，蛋黄液分次加入，使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。

5.打发好的黄油与奶油奶酪混合，用手动打蛋器慢慢搅拌混合。

6.加入过筛好的低粉。

7.切拌至没有干粉后揉成光滑的面团。

8.再将面团擀至8mm厚的片状，修剪边缘，使用吸管戳出小孔状。

9.然后斜对角切开成三角状，完成饼干生坯。

10.送入提前预热好175℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟。

11.吃不完的饼干密封保存。

12.吃的时候再放入烤箱低温热一下即可。

13.乳酪饼干。

奶酪饼干条(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉120g，帕马森奶酪粉10g，芝士片20g，冷水20g，黄油50g，芝麻适量，

辅料：：蛋白适量，

奶酪饼干条的做法步骤：

1.准备材料：低筋面粉120克，帕米森奶酪粉10克，软化的无盐奶油50克，切达奶酪20克，冷水20克，蛋白适量，白芝麻50克。

2.低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。

3.奶酪片用手撕成小块（越碎越好）。

4.左手一点点加入20克冷水，右手搅拌。

5.将面团抓捏成团。

6.装入保鲜袋里，用擀面杖擀成长方形。长约30厘米，宽约20厘米，放入冷藏变硬，约1小时。

7.取出面片并均匀的刷上蛋白，洒上白芝麻，用手压实芝麻。

8.切割成宽约1.5厘米的长条，直接放入烤盘。

9.待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。

10.烤箱预热上下火，170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。

11.酥脆可口。

kitty奶酪饼干(1)

食材明细：

主料：：黄油100克，奶油奶酪100克，低筋面粉250克，杏仁粉40克，细砂糖50克，

辅料：：盐2克，

kitty奶酪饼干的做法步骤：

1.材料如图。

2.奶油奶酪和黄油切小块装在打蛋盆里，室温放置回软，即黄油和奶酪都能轻松按扁的状态。

3.把奶油奶酪和黄油用打蛋器搅拌至顺滑。

4.然后把杏仁粉和细砂糖倒进打蛋盆。

5.用打蛋器搅拌混合，不需要打发。

6.混合均匀后，把面粉和盐混合，过筛进打蛋盆里。

7.用刮刀边压边翻拌混合至无干粉。

8.把面团装进保鲜袋，擀成约5、6毫米厚的长方形大片，放进冰箱冷冻30-40分钟。

9.取出面团，剪开表面的保鲜膜，把学厨Kitty的饼干压模先压出外形轮毂，把五官的压模在面粉里粘一下再压出Kitty一家的五官（萌萌哒）然后抽掉模具。

10.把Kitty饼干半成品移到烤盘。

11.把烤盘送进预热好的烤箱180度烤10分钟后转160度烤约20分钟，出炉冷却后食用。

小贴士：

1：方子可以烤两盘Kitty奶酪饼干。
2：一次压完饼干后剩的边角料混合擀至需要的厚度再冷冻后使用。

车达奶酪饼干

这个奶酪的颜色偏橘黄，有的叫红车达，也有叫黄车达的，反正比超市卖的奶酪片颜色深。橘皮的颜色。这款饼干添加的盐是4克，可以说非常多，我管它叫咸饼干。当然了，咸的饼干更香，适合做冬日下午茶点心。

车达奶酪饼干

配料：低筋面粉135克，红车达奶酪(cheddarcheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克

表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量（杏仁粉替代也可以）

烘焙：175度，25分钟左右。

车达奶酪饼干的做法

1.奶酪切片，撒面粉防粘，然后切丝。

2.再切成小丁。

3.把软化好的黄油和糖粉、盐放入盆里。用打蛋器低速打到黄油蓬松发白。

4.把蛋液放入，用打蛋器打到完全融合。（鸡蛋要提前回温，不然容易造成油水分离）

5.放入奶酪丁，用打蛋器低速打匀。然后放入过筛的面粉，用手拌匀。

6.把饼干面团用手搓成长条。

7.用手稍微按扁，然后用刀切成块。

8.刷蛋液，撒奶酪粉。（有一半儿我没撒，烤好后感觉还是撒的好啊

美食小贴士

感觉这款饼干的盐可以减少1克，下次放3克。4克有点咸了。

这次整形后做了14块，感觉饼干有点宽，下次做18块。君之做了24块的分量，但是也用了25分钟，我这个用25分钟感觉正好呢？

表面的撒杏仁粉也很好吃，还香。

奶酪饼

食材明细：

主料：：低筋面粉适量，

辅料：：黄油适量，淡奶油适量，白砂糖适量，鸡蛋适量，塔塔粉适量，蜂蜜适量，

奶酪饼的做法步骤：

1.把蛋白和蛋黄分开,在蛋黄里面加入白砂糖和蜂蜜,然后不断的搅拌均匀之后再加入适量的低筋面粉

2.加入低筋面粉之后呢用勺子不断地搅拌直到均匀为止,这个时候呢我们再在上面撒上一些白砂糖继续搅拌,

3.在蛋白里面加入一些踏踏粉,和一些白砂糖,然后使用打蛋器不断地搅拌,这个时候呢知道把这个蛋清大的发硬为止,

4.最后就是把蛋白和蛋黄都一起混合,然后不断地搅拌,最后搅拌均匀之后就放入烤箱,烤箱的话大概就是180度左右,然后大概考上半个小时左右就可以了

5.把考好的蛋糕,拿出来,然后呢这个时候就用长方形的刀片把它切成薄片,然后再分别每隔一层涂上一些奶油,然后再在最顶层涂上一些奶油,然后一颗樱桃就可以拍照了

奶酪饼干怎么做

这款饼干的口感没有想象的那么惊艳，可能是因为平时用奶酪做出来的美食，味道总会因为有奶酪的加入而上升一个等级，这款饼干便稍显平庸一些，但既然热爱美食，总要多做尝试的吧，更何况还可以消耗多余的奶酪，所以试试也不错哈。

简单易上手的饼干---奶酪饼干

原料：黄油80克、奶油奶酪80克、糖粉60克、蛋黄2个、低筋面粉240克

烘焙：烤箱中层，160度，18分钟（根据自己的烤箱做调整）

奶酪饼干的做法

1、奶酪和黄油放在一起至充分软化。

2、加入糖粉。

3、打发至糖粉完全融入，黄油和奶酪至顺滑阶段。

4、加入两个蛋黄。

5、继续打均匀。

6、筛入低粉。

7、揉匀。

8、将面团隔保鲜膜擀开，压出自己喜欢的饼干形状。

9、放在烤盘上，入预热好的烤箱烘焙。

奶酪饼干的做法小贴士

1、面片太软不好压制，放入冰箱冻硬再拿出来制作即可。

果仁奶酪饼干的做法

第一次在豆果上传菜谱呀，还有点紧张(';')这款小饼干超级简单，基本上材料混合拌一拌就好啦，新手们大胆的做起来吧。

材料：

黄油30g，奶油奶酪30g，低筋面粉55g，开心果8颗，杏仁3颗，蛋清10g，

果仁奶酪饼干的做法的做法步骤：

步骤1，奶油奶酪和黄油室温软化

步骤2，开心果以及杏仁切碎。因为我个人比较喜欢全部融合在一起滴味道。如果喜欢果仁口感的话可以切的大块一点。

步骤3，切好的样子。

步骤4，将软化好的黄油和奶油奶酪搅拌一下。因为我比较懒啦，所以没有打发。其实吧，打发前后个人感觉差别不是很大，就是打发后会更加酥脆一点。想酥脆又懒得打发的话可以加1g泡打粉或者1g苏打粉。

步骤5，然后加入糖粉继续搅拌。

步骤6，加入蛋清。

步骤7，然后筛入面粉搅拌均匀。

步骤8，最后加入果仁。如果家里有搅拌机啥的就跟方便啦，全部材料按顺序搅搅匀就好了。

步骤9，因为面团很黏，所以可以放冰箱冻一会直接切片考。也可以像我这样，手里摸点点油搓团。表面的条纹是用牙签压的。

步骤10，烤箱预热后180烤15分钟就够了。本来是打算烤20分钟的，介于，我家滴小烤箱火力十足，烤二十分钟就变成上图这种过头了的感觉，所以还是建议烤的时间稍微短一点吧。主要还是看各位自己家烤箱的脾气啦。

步骤11，然后，为了让它好看一点，搬到阳光下又照了一张。然并卵!仍然有点丑呀。不过味道还是很好滴。奶味十足还有果仁的香气噢。

Cheddar奶酪饼干的做法

先来说说cheddar奶酪，车打奶酪又叫车达奶酪、切达奶酪，切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国。它是在美国消费量第二大的奶酪（销量最大的是马苏里拉奶酪），每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”。在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富，含有大量的钙质。那么我们就开做吧。车打奶酪还有一个绰号，那就是全世界最不臭的奶酪！

材料：

低筋面粉150克，鸡蛋液30克，车打奶酪90克，黄油80克，白糖40克，，

Cheddar奶酪饼干的做法的做法步骤：

步骤1，先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；

步骤2，黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；

步骤3，分两次加入白糖，打发到白糖溶解；

步骤4，分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离；

步骤5，加入车打奶酪；

步骤6，加入过筛的面粉，用手和成面团；

步骤7，把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时；

步骤8，拿出切块，厚度在2厘米左右；

步骤9，放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。