烤肉糕MeatLoaf

食材明细：

鸡翅膀适量，烤肉适量，香肠适量，蜂蜜一勺适量，盐一点适量，鸡粉一点适量，酱油2勺适量，白酒一小勺适量，胡椒粉一点点适量，一点蒜汁适量，蚝油2勺适量

烤肉的做法步骤：

第1步烤肉酱可以在家自己做：蚝油2勺，蜂蜜一勺，盐一点，鸡粉一点，酱油2勺，白酒一小勺，胡椒粉一点点，还可以放一点蒜汁腌好的鸡翅膀

第2步没有烤盘或铁板的，用平底锅香肠和切成片的五花肉

第3步用平底锅

食材明细：

主料：：五花肉1000g，洋葱1个，

辅料：：生油30g，五香粉10g，花椒粉10g，生抽5ml，料酒30ml，淀粉20g，蚝油5ml，鸡精5g，盐20g，葱1根，大蒜3-4瓣，

腌制烤肉的做法步骤：

1.准备一块五花肉，用水清洗干净。

2.肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3.把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

4.用手把肉和调料搅拌均匀。

5.蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。

食材明细：

猪肉(瘦)3000克，甜菜根250克，洋葱(白皮)250克，红萝卜200克，芹菜150克，生菜(团叶)50克，酸黄瓜120克，盐30克，花椒3克，香叶5克，猪油(炼制)50克，胡椒粉10克

冷烤肉的做法步骤：

1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。

2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。

3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟。

4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。

5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。

小贴士：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

食材明细：

猪里脊肉600克，乳黄瓜50克，白砂糖5克，五香粉8克，大蒜(白皮)6克

烤肉片的做法步骤：

1. 猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；

2. 大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；

3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；

4. 小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。

食材明细：

主料：：猪颈肉500克，

辅料：：蛤蜊300克，圆葱100克，

配料：：奥尔良烤肉料3克，海鲜酱10克，旧庄蚝油3克，味达美酱油10克，

蛤蜊烤肉的做法步骤：

1.首先将猪颈肉切成指甲盖大小的粒，圆葱切成稍大点的丁

2.将切好的猪颈肉粒加入圆葱丁、奥尔良烤肉料、海鲜酱和味达美酱油一起调合均匀，进行腌制十分钟

3.把烤盘先放入烤箱加入三分钟左右，使烤盘受热，；

4.加入适量花生油，将腌好的猪颈肉粒和圆葱丁一起倒入烤盘，并摊放均匀

5.放入烤箱进行240度双火烤制20分钟

6.蛤蜊选用吐净泥沙，并清洗干净的，加入适量蚝油搅拌均匀；

7.待烤肉达到20分钟时，将加入蚝油搅拌的蛤蜊放入烤肉上，再加热五分钟，待蛤蜊烤开口即可停火出炉

8.健康美食；蛤蜊烤肉