吉祥财运火腿玉米蛋角

食材明细：

主料：：鸡蛋四个，青椒适量，红椒适量，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，水适量，生抽适量，

吉祥金钱蛋的做法步骤：

1.鸡蛋提前蒸好去皮。

2.改刀切厚片。

3.葱和辣椒备用。

4.平底锅入油烧热，放入鸡蛋。

5.小火慢煎上色。

6.放入葱和辣椒。

7.到入蚝油和盐，生抽，水调制的料汁碗。

8.轻轻煎至入味，晃动锅即可。

9.家常美味，请您品鉴。

10.成品图

11.成品图

小贴士：

晃动锅动作一定要轻一点，以免鸡蛋散掉！祝您愉快！

食材明细：

主料：：火腿1根，鸡蛋1个，玉米粒适量，

辅料：：面粉适量，水少许，

配料：：盐少许，葵花籽油少许，

玉米火腿粒蛋饼的做法步骤：

1.玉米煮熟，剥下玉米粒，

2.稍微切几下，也不要太碎了。

3.火腿剥开

4.切成小粒。

5.鸡蛋

6.加盐、少许水搅匀

7.加面粉搅匀

8.放入切好的火腿粒和玉米粒。

9.搅匀。

10.电饼铛涂一层薄油，烧热后，倒入面糊，摊均匀。

11.表面完全凝固、底部金黄色时，翻面，再煎2分钟即可。

12.表面完全凝固、底部金黄色时，翻面，再煎2分钟即可。

13.玉米火腿粒蛋饼

14.玉米火腿粒蛋饼

食材明细：

中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青葱末少许，火腿12片，盐少许

玉米火腿蛋饼的做法步骤：

1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。

2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。

3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。

5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。

6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。

食材明细：

主料：：土豆二个，火腿半个，洋葱一块，

辅料：：盐4克，迷迭香一小勺，生抽5克，油适量，胡椒小量，

火腿薯角的做法步骤：

1.1、材料图。

2.2、土豆去皮切成薯角，火腿和洋葱切粗丝。

3.3、炸锅提前预热，将薯角放进炸篮中，

4.4、启动炸锅180度12分钟。结束后将薯角取出。

5.5、炸薯角的时候，炒锅可以启动了，倒一点油，炒香洋葱后下火腿丝翻炒。

6.6、将薯角倒入锅中。

7.7、翻炒后加盐胡椒碎及迷迭香和生抽入味儿。

8.上桌即可。

食材明细：

蛋3只、适量虾仁、葱粒、精盐、料酒、生粉、胡椒面

经典蛋角的做法步骤：

一、先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好，再放入锅炒至刚熟，盛起，再将蛋打散加少少盐，搅拌均匀，再准备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油；

二、锅不要太大火，倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液，转动锅使蛋液铺匀锅底，加入虾仁和葱粒，材料尽可能放在一边，喜欢肉多的，可两三只虾；

三、用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，如果摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。