茄汁虾仁

茄汁虾仁豆腐

这道茄汁虾仁豆腐超级下饭，养眼又美味，具有益气补虚，改善食欲，健脑开胃等多种营养功效，尤其适合小朋友们食用。无论是那诱人的色泽，还是那酸甜的味道，都是宝宝们无法

食材配方

主料：

北豆腐

小番茄

虾仁

番茄酱

橄榄油

姜汁

盐

白糖

水淀粉

做法 共8个步骤

1.北豆腐洗净，切成约8毫米厚的长片状，用饼干模具扣出自己喜爱的造型。

2.平底锅烧热，用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油，放入豆腐块，用小火煎至两面焦黄，取出后依次放入盘中。

3.小番茄洗净，放入碗中用沸水烫10分钟左右，去皮切碎，备用。

4.虾仁洗净，去除沙线，切成丁，加姜汁拌匀。

5.炒锅倒入橄榄油烧热，放入虾仁煸炒至变色，加番茄碎同炒。

6.炒至番茄出水时，加番茄酱、白糖、盐和适量清水，以中小火炒匀。

7.待虾仁熟透时，加水淀粉勾芡，将汤汁收浓后关火。

8.将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。

食材明细：

主料：：虾仁适量，土豆适量，

辅料：：番茄沙司适量，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，

茄汁虾仁土豆的做法步骤：

1.虾仁去虾线洗净沥干水分

2.放入料酒、盐、白胡椒粉

3.拌匀腌制

4.加入一个鸡蛋

5.加入淀粉

6.拌匀

7.锅中放入油烧热

8.放入虾仁煎炸

9.全部炸好后捞出沥干油

10.土豆切块放入油中炸熟捞出备用

11.锅中放入适量油烧热后放入番茄沙司

12.放入虾仁和土豆

13.翻炒均匀即可

14.成品。

食材明细：

主料：：芹菜2根，虾仁适量，意面2人份，

辅料：：葱段适量，意面酱1/3瓶，盐适量，胡椒粉适量，

茄汁虾仁意面的做法步骤：

1.准备材料。

2.芹菜洗净切段。

3.意面入沸水中烫7-9分钟。

4.捞出来备用。

5.烧小半锅水烫至虾仁变色立即捞出。

6.虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻。

7.热锅，倒少许油，下葱段爆香。

8.下虾仁炒香后盛出。

9.就着锅里的油倒入芹菜，中途加几次水，炒至8成熟。

10.下虾仁翻炒匀。

11.加入意面酱，加水小火煮开。

12.下煮好的意面，不断翻拌至全部裹上汤汁即可。

食材明细：

主料：：虾仁适量，鸡蛋适量，

辅料：：淀粉适量，番茄酱适量，盐适量，胡椒适量，糖适量，醋适量，

茄汁脆皮虾仁的做法步骤：

1.虾仁在背上划一道并去虾线。

2.虾仁用干净的布挤干水份，加盐、胡椒腌制，并打入一个鸡蛋加淀粉挂糊。

3.油烧至温热，将挂糊的虾仁炸熟。

4.将炸好的虾仁沥干油，并盛盘备用。也可以用厨房用纸吸干表面的油，这样更健康些。

5.锅里留少许底油，放入番茄酱、盐、糖、醋做成酱汁。

6.待酱汁浓稠后放入虾仁炒匀即可。

小贴士：

在虾背上划一道可划的深一些，这样不但容易去除虾线，更会使炸出的虾球更圆润。

虾仁在腌制挂糊前一定要用干净的布擦干水份，不然糊里水份过多，会使糊不容易挂住。

豆腐和虾仁的健康搭配-茄汁虾仁豆腐

原料：大虾一斤、豆腐一块、青豆适量、盐、白酒、湿淀粉、番茄酱、水淀粉、

茄汁虾仁豆腐做法

1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净，加入适量盐、少许白酒腌制20分钟，腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣

2、豆腐切成块，锅里烧开水，加一勺食盐，然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分

3、另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干

4、锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出

5、然后将豆腐下锅滑炒，加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖，加入水淀粉勾芡，加入适量盐翻炒均匀，最后加入熟青豆即可

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会