馄饨专用经典高汤

食材明细：

主料： 面粉 1000克，

辅料： 猪肉 500克， 鸡肉 100克， 淀粉 100克， 鸡蛋 50克， 紫菜 50克， 香菜 50克， 小葱 10克，

调料： 花生油 30克， 食盐 10克， 酱油 50克， 味精 5克， 姜 10克， 芝麻油 20克， 高汤 2000克，

高汤鸡丝馄饨的做法步骤：

1.把面粉倒入盆中，加380克清水合成面团，移至面案上揉光。用擀面杖擀成牛皮纸厚的大面片，要分多次擀薄，每擀一次拍一层干淀粉（绿豆粉最好），约拍粉五六次，擀好后用刀切成梯形，上宽5厘米，下宽8厘米，高8厘米。

2.把猪肉剁成泥，加入酱油、精盐、葱姜末、花生油、芝麻油，顺时针搅拌成馅。

3.把香菜洗干净，切成末，紫菜泡好后撕成小片，将熟鸡肉和吊制的蛋皮切成细丝代用。

4.锅内烧沸水，将馄饨推下，待馄饨浮起后，煮3分钟，捞出后盛入20个碗内，撒上紫菜片，香菜末，鸡蛋皮丝，熟鸡丝，并浇上1/20的清酱油，再把烧沸的鸡、肘汤浇到馄饨碗内即成。

菜品特色

汤清味醇，馅满鲜嫩，皮薄滑润。与油酥烧饼、油漩同食味道更佳。

速冻馄饨。。。好方便。。。哎想当年我被嘲笑不会煮速冻水饺、馄饨来着。。。嗯味道调好啦就会很好吃！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

速冻馄饨50g，猪骨汤500ml，紫菜适量，海米少许，小葱少许，香菜少许，芝麻油1/2茶匙，盐1/8茶匙，酱油1茶匙，蚝油1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，水适量，

＜快手懒人＞高汤荠菜馄饨的做法的做法步骤：

步骤1，锅内入水烧开，放入馄饨，煮沸后加入冷水，加盖再次煮沸，至馄饨变大飘起表皮透亮即熟

步骤2，另起锅加热高汤，煮沸

步骤3，碗中加入盐、芝麻油、味极鲜酱油、蚝油

步骤4，再加入紫菜、海米、香菜，加入高汤，搅拌一下

步骤5，将馄饨捞入碗中，加入胡椒粉

步骤6，最后撒上葱花即可

食材明细：

主料：：上海青2大棵，绞肉150g，水发海米10个，水发香菇3朵，馄饨皮适量，鸡蛋1个，

辅料：：香葱适量，紫菜适量，樱花虾适量，

配料：：绍兴酒3勺，盐1小匙，糖少许，酱油少许，麻油少许，

【海派经典】青菜鲜肉大馄饨的做法步骤：

1.准备好各种食材。

2.上海青去根洗净，放入开水中汆烫。

3.将烫好的青菜捞出，剁碎，挤水备用。

4.香菇和虾米用水泡发，剁细。

5.将所有馅料混合到一起拌匀，加入青菜挤出的水，搅打上劲。

6.将馅料包入皮中。

7.煮一锅清水，入盐少许，水开后下入包好的馄饨。

8.另起一油锅，打散鸡蛋，摊一张蛋皮。

9.馄饨开锅后，点水两次。

10.在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油。

11.将煮好的馄饨连汤盛入碗中，撒蛋皮丝樱花虾做装饰。

食材明细：

主料： 卷心菜 1个，

辅料： 红萝卜 半根，

调料： 食盐 3大匙， 白醋 4杯， 白糖 3/2杯，

臭豆腐专用泡菜的做法步骤：

1.用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后澈底沥干水份备用

2.将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉

3.红萝卜洗衣净並切丝备用，净高味料混合拌匀即为糖醋汁

4.将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置于阴涼处處冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周

食材明细：

主料：：银耳3大朵，大枣3个，百合适量，枸杞适量，桂圆干适量，玫瑰花2朵，

辅料：：冰糖2大块，

生理期专用糖水的做法步骤：

1.准备好食材。

2.银耳最好先发15分钟，不要超级白的银耳，那样的不好哦然后把你的辅料都丢下好了！！

3.冰糖丢进去了呢！

4.请用熊掌将玫瑰花捏碎！！！

5.丢进去一起！！！！！！沸腾吧小糖水！！

6.最后煮到有点粘粘的感觉，满脸的胶原蛋白哦！！！比喝药便宜有效！！！当然，我自己耗时40分钟。

小贴士：

热的凉的都好喝！！不过我喜欢喝热的热的对身好！！黑色的是玫瑰花籽～虽然木有卖相但真的很好喝
巨简单，推荐大姨妈之后一个星期内食用保证你满脸的胶原蛋白