花生馅饼

花生馅饼材料:熟咸花生20公克，花生粉50公克，植物白油60公克，糖粉60公克，半烫面糰240公克，煎油2大匙做法:1.熟咸花生拍碎后，与花生粉、熟咸花生、植物白油、糖粉一起混拌均匀后即为花生馅料，再分成4份后放进冰箱冷藏。2.取半烫面糰均分成60公克的小面糰共4份后，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，再醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。3.取一馅饼皮包入作法1的花生馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。4.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热，放入作法4的馅饼，以小火煎约8∼10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。花生食疗作用：性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

食材明细：

韭菜适量，鸡蛋一个，猪肉适量，盐适量，香油适量，食用油适量，十三香适量，耗油适量，面粉适量

馅饼的做法步骤：

第1步一斤面粉，六两凉水。和成稀面，醒一个小时以上。根据自己口味调馅，韭菜在包的时候再与猪肉和在一起。，最后打一个鸡蛋放在馅里。

第2步醒好的面是这样的，可以拉出不断。去一筷子面放在面粉上。用干粉覆盖面团，不沾手就行。开始包馅

第3步放入电饼铛，按压成饼。馅饼鼓起来就熟了，喜欢吃脆皮的时间再长点。最后美味的馅饼就好了。配好蘸料准备吃撑吧！

小贴士：

新手，水可以少加点。

食材明细：

主料：：猪肉（肥瘦3：1），酸菜适量，面粉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，鸡蛋适量，

配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，

油渣馅饼的做法步骤：

1.一个鸡蛋打散加水和面。

2.揉成光滑的面团，醒30分。

3.猪肉洗干净后，在干净的锅中炒，变成油渣。

4.将酸菜、葱、姜、油渣切碎。

5.加酱油。

6.加盐、鸡精、糖、五香粉调味。

7.将面团均分。

8.擀皮，包馅。

9.包成包子。

10.褶向下，用手按扁。

11.饼铛刷油放饼，加盖，金黄即可出锅。

12.香酥可口。

食材明细：

主料：肉馅500g，丝瓜1个，面粉500g

辅料：油适量，盐适量，葱两根，花椒粉1勺，料酒1勺

东北馅饼的做法步骤：

1，面粉和匀，要湿点，500克面粉加325克水，加4克盐。

2，肉馅加辅料调味料按顺时针方向搅拌均匀，搅拌时适量加点温水。

3，面团醒30分钟后，包成饼坯。

4，平底锅加热，放油，把饼翻身，在锅里轻轻按平。

5，一面烙好后轻轻翻面，饼鼓起时烙熟，出锅。

6，美味的饼出锅后，放在盆里，盖好盖子，都烙好之后，装盘，上桌。闷过一会的饼特别软。

食材明细：

面粉，牛肉馅，洋葱，鸡蛋，香芹，黄油

俄式馅饼的做法步骤：

1、先将碗中放入适量面粉，把黄油入锅化开，碗中加入适量水，将黄油放入。把鸡蛋打好，碗中加入半个鸡蛋，将面醒好备用。

2、将洋葱，香芹，熟鸡蛋切成小末。

3、放黄油入锅化开，把洋葱放入煸香。

4、下入牛肉馅炒熟，放入适量盐，鸡精和黑胡椒，下入香芹炒香放置稍凉。

5、将面和好，擀薄，做成小圆片。

6、把鸡蛋倒入凉好的馅中，搅拌均匀。

7、将面片中央放入适量牛肉馅，两边对折包好。

8、最后将蛋液均匀刷在馅饼上放烤箱烤5分钟，至馅饼呈金黄色，俄式馅饼就做好了。