花好月圆玫瑰伴百合

食材明细：

绿茶粉，糖水，琼脂，鸡蛋，鱿鱼，胡萝卜，青葱一二根，琥珀核桃仁，玉米粒，虾仁，葱花，薄荷叶

花好月圆的做法步骤：

1.将绿茶粉糖水加琼脂(大洋菜)小火煮融化后注入盘子，把煮好的鸡蛋顶上的蛋白部分切下，趁琼脂水尚未凝固就放在自己认为合理的位置，待凉，即制成背景. 云晕是自然的衔接而成，我自己非常满意这个效果.

2.把鱿鱼筒去皮，切成一寸长的段后，用剪刀剪一边成梳子型，开水锅中烫熟后放冷水中激凉就成了小白雏菊.花芯是用的小胡萝卜切片即可.

3.另取一，二根青葱，把绿叶部分用剪刀剪成小细条，根部不要剪，让葱绿自然散开成花枝.

4.假山岩石是自己做的琥珀核桃仁，这个搜索一下有很多版本，选一个自己喜欢的就好.不然买现成的芝麻琥珀核桃也是可以的.

5.把煮熟的玉米粒随意摆成小径(本来构想是用来搭小桥的，可惜玉米粒不听话)或者其他造型的堤坝，小桥都可以.

6.取一个大的鱿鱼花卷当花芯，玉米粒作花粉，熟虾仁当花瓣，再剪一点葱花就成了这棵大的红花了.其实都是可以自由发挥的造型.

7.我用了后院自家种的薄荷叶做了相配的绿叶.那两朵小紫色花不可入口，是薄荷花，点缀一下画面.

食材明细：

主料：：鸡蛋两枚，洋葱一个，

辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，

花好月圆的做法步骤：

1.鸡蛋洋葱准备就绪。

2.洋葱改刀八等分。

3.轻轻用手向外掰开，注意力度，一朵荷花美丽绽放。

4.鸡蛋磕入碗中，加入适量的水打散淋入洋葱中。

5.入开水锅蒸十分钟即可。

6.胡萝卜点缀，香油，醋，盐调制料汁淋入。

7.清新美食，请您品鉴。

8.成品图。

9.成品图。

小贴士：

蒸十分钟刚刚好！祝您幸福！

食材明细：

主料：：糯米粉100g，白砂糖30g，抹茶粉1g，草莓果粉5g，

辅料：：澄粉220g，水100g，可可粉1g，豆沙馅90g，

甜品之花好月圆的做法步骤：

1.准备食材：糯米粉：100g，澄粉：220g，白砂糖：30g，水：100g，抹茶粉：1g，可可粉：1g，草莓果粉：5g，豆沙馅：90g

2.将30g白砂糖倒入100g水中，加热至水开。

3.将糯米粉和澄粉混合搅拌均匀，并用刚刚烧开的糖水烫一下，一边烫，一边用筷子搅拌，尽可能烫均匀些。

4.将烫好的粉用手搓匀后，加适量温水和成团，水量请根据您面粉的吃水量自行掌握。以和出的面团软硬适中为宜。和好后，分成两份，一份稍大作原色面团，一份稍小搓入果粉作彩色面团。

5.将双色面团各分成两份。

6.分别取双色面团中的二分之一，将其按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。

7.将煮好的面团再与相应的另一半没经过煮制的生面团揉到一起。

8.在白色面团中取下一小块儿（不用太多）留出来做花蕊、花枝和叶子，剩余的白色面团平均分成6份，将馅料也平均分成6份，将馅料包入面皮中，用方形慕斯圈卡出长方形，如果您没有慕斯圈，可以用菜刀的侧面将四边推成见方的形状。用保鲜膜盖好备用。

9.在粉色面团中取一小部分，再搓入一些草莓果粉加深颜色，浅粉和深粉各取一小块儿，擀成薄片，深色在上，浅色在下重叠擀在一起，利用颜色的深浅过度做出花瓣渐变的效果。

10.用模具压出花瓣。

11.用工具在双色拼接处进行推面润色，这样做出的渐变效果更加自然不呆板。

12.用一块圆面团做基础花芯，一层一层将花瓣固定。

13.取一小块白色面团做花蕊。将面团放在细筛上，用搓的手法，使面团从筛孔中溢出。

14.用工具或小剪刀取一簇花蕊。

15.将花蕊固定在花芯处。

16.将少量的白色面团搓入可可粉做出花枝，将少量的白色面团搓入抹茶粉做出叶子。将做好的花朵和枝叶都固定在事先做好的白色底托上，做好初步造型。

17.为了方便蒸制，用剪刀将相连的花枝剪开，但请记住白色底托摆放的位置，以便蒸熟后进行定位。因为花朵层数多，为了成熟后仍可以保持立体的效果，用锡纸套在花朵外面进行固定。蒸锅上汽后8分钟制熟。

18.就在这花好月圆夜两心相爱心相悦

19.在这花好月圆夜有情人儿成双对

20.我说你呀你这世上还有谁

21.能与你鸳鸯戏水

22.就在这花好月圆夜两心相爱心相悦

23.在这花好月圆夜有情人儿成双对

24.我说你呀你这世上还有谁

25.能与你鸳鸯戏水比翼双双飞

小贴士：

1.制作过程中面团需加盖保鲜膜防干。
2.将一半的面按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。
3.热食口感更佳，如果放置变凉还可再次加热。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，香菇适量，西兰花适量，

辅料：：蚝油适量，淀粉适量，水适量，

【节庆家宴：花好月圆】绿花伴香冬的做法步骤：

1.香菇提前泡发洗净。

2.将洗净的香菇去蒂。

3.冬瓜去皮切块，锅里兑入清水与香菇同煮。

4.西兰花切块汆水。

5.一小时后将香菇和汤放锅里煮，加少许蚝油。

6.加入淀粉水煮成稍微浓稠的汤汁。

7.上盘装饰。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.调味料以蚝油为主，所以我没放盐。

食材明细：

兰州产真空包装的鲜百合200克，食用玫瑰1朵，猕猴桃1只。调料橙汁30克。

玫瑰小百合的做法步骤：

1、将鲜百合去黑边，入虾眼水（即将开未开的水）中汆5秒钟捞出，入清水中过凉。

2、将食用玫瑰用剪刀修成片，消毒待用。

3、猕猴桃去皮切0.5厘米厚的片。将以上三种加工好的原料按照图中所示装盘，均匀浇上橙汁即可。

小贴士：

特点

玫瑰色泽鲜艳，百合脆甜。