每个中国人没有不喜欢美食的，很多人究其一生，都在找寻美食，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你是否也是这样认为的呢？小编特意为大家收集整理了“何首乌核桃南枣生姜煲乌”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡
材料：何首乌100克，核桃10个，南枣10颗，生姜2片，乌鸡半只。
何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡的做法
1、南枣洗净去核；生姜洗净后刮皮切片；其余材料亦须洗净。
2、乌鸡洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤补肾固精、乌发强筋、补脑温肺，适合现代用脑过度的上班族饮用。
核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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首乌核桃煲牛腩
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性
首乌核桃煲牛腩
原料：牛腩250克，首乌10克，核桃25克，红枣5粒，盐适量。
首乌核桃煲牛腩的做法
1、牛腩洗净，在开水锅中煮10分钟，取出。
2、首乌、核桃、红枣洗净。
3、全部用料放入煲内，加清水适量，煲3小时。
4、最后下盐调味食用。
食材选购技巧
1、从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
2、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
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鸡片何首乌汤
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进肠胃运动。
鸡片何首乌汤
材料：鸡肉200克，何首乌10克
调味料：盐适量，葱、姜各3克
鸡片何首乌汤的做法
1、将鸡肉洗净切片，何首乌洗净备用。
2、净锅上火倒入油，将葱、姜炝香，下入鸡肉略炒，倒入水，下入何首乌，调入盐烧开至熟即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
煲汤小贴士：鸡肉片可切得稍厚一点。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
何首乌鸡肝汤
何首乌鸡肝汤
材料：何首乌15克，鸡肝50克，荷兰豆5片
调味料：盐4克，生姜1小块
何首乌鸡肝汤的做法
1、将鸡肝剔去肥油、血管等杂质，洗净沥干，切大片。
2、荷兰豆撕去边丝，洗净；姜洗净，切丝。
3、何首乌洗净放入煮锅，加1200毫升水以大火煮开，转小火续煮15分钟，转中火待汤汁再沸，放入鸡肝煮熟，再放入荷兰豆和姜丝稍煮，加盐调味即可。
营养功效：补肾益精
何首乌性质温和，有补肾精、抗疲劳妁作用；鸡肝有补肝益肾的作用。此汤对于遗精男性有很好的滋补作用。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
何首乌黑豆鸡爪汤
何首乌黑豆鸡爪汤
材料：鸡爪8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣5颗（去核），何首乌10克
调味料：盐4克
何首乌黑豆鸡爪汤的做法
1、将鸡爪斩趾甲，洗净。
2、猪瘦肉洗净，切块；黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开；红枣、何首乌分别洗净。
3、以上全部用料放入煲内，加适量清水，煲1小时，下盐调味即可。
营养功效：补肾固精
黑豆被称为肾之谷，有补肾固精的作用；何首乌有明显的补肝肾、益精血的作用。常喝此汤能养肾、固精，缓解遗精。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
美食百科：白首乌是不是何首乌，白首乌与何首乌有什么区别？
白首乌与何首乌是两种不同的植物，这两种首乌有很大区别，何首乌是药典认可的中药材，而白首乌不能入药。
1、品种不同
《中国药典》认可的何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，而白首乌是萝藦科鹅绒藤属植物牛皮消的干燥块根，分别是两种完全不同的植物。
2、功效不同
何首乌是《中国药典》认可的药用正品，生用有解毒、消肿和通便等功效，熟用有补肾益精等功效，能治疗面色萎黄和女性月经量大等病症。
白首乌并未载入《中国药典》，从严格意义上来说不能算是中药材，只能算当作普通的养生保健品，主要用于健脾消食和解毒等，能改善食欲不振等情况。
3、性状不同
何首乌的干燥块根呈现红棕色或是红褐色，比较皱，有小沟，比较沉，不易折断，品尝起来有点苦涩的味道。
白首乌的干燥块根呈现浅黄棕色，也有灰棕色的，有纵皱纹，为圆柱形，也有长纺锤形的，品尝起来先是甜味，稍后是苦味。
多说两句：
白首乌主产于江苏省滨海县，也是非常不错的养生食材，但千万不能把它当作何首乌使用，因为白首乌并不是药典认可的何首乌。
何首乌鲤鱼汤如何做
何首乌鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条，豆腐块100克，何首乌15克。
调料：盐、鸡精、胡椒粉各适量。
何首乌鲤鱼汤的做法
1、何首乌放入煲盅内，加入适量清水，用小火煎1小时，取汁留用。
2、鲤鱼洗净，放入汤锅内，用大火煮沸后转为小火，煮2小时。
3、加入豆腐块、何首乌汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅匀即可。
功效：补脾健胃，益肾固精
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
核桃排骨首乌汤
核桃排骨首乌汤
材料：排骨200克，核桃100克，何首乌40克，当归15克，熟地15克，桑寄生25克
调味料：盐适量
核桃排骨首乌汤的做法
1．排骨洗净，砍成大块。
2．其他食材洗净，排骨汆烫后捞起备用。
3．再将备好的材料加3000克水以小火煲3小时，起锅前加盐调味即可。
此汤功效：健脑安神
适合人群：孕产妇。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
美食小知识：首乌不买丁，识别真假何首乌的关键小秘诀？
识别真假何首乌，最关键的小秘诀就是不要购买切成丁状的何首乌，因为丁状何首乌99%以上都是假货。
一、丁状何首乌为啥不能买
说到丁状何首乌不能买，咱们先聊一个人尽皆知的基本小常识吧。
如果要把新鲜何首乌切开晒干，是切成块状容易晒干，还是切成片状更容易晒干呢？！答案是显而易见的，当然是切成片更容易晒干。
那么问题来了，既然切成片状更容易晒干，药农们为啥非要把何首乌切成块状呢？毫无疑问，就是为了方便掺假！
正宗何首乌有个很明显的特征，就是横切面有云锦状花纹（也叫菊花纹），没有这种花纹的何首乌就是假货。
但是，如果药农把何首乌切成丁状，消费者就看不到云锦状花纹，无法利用这个特征来识别真假，从而方便药农掺入假货。
将何首乌切成丁状出售，还有一个作用就是可以掩盖它的生长年限。
生长年限越长的何首乌效果越好，而何首乌的生长年限跟个头大小密切相关，生长年限越长的何首乌个头越大。
如果把何首乌切成片状，消费者很容易看出直径大小，从而推断出何首乌的生长年限。
但是，如果把何首乌切成丁状，消费就无法判断何首乌的生长年限了，药农们完全可以把年限不足的何首乌掺进去出售。
所以咱们在购买何首乌的时候千万记住：“首乌不买丁”，这是专业收购药材的行家，凭借多年经验总结出来的教训。
切成丁状的何首乌，连行家里手都无法辨别真假和它的生长年限，咱们普通消费者就更不要轻易冒险了。
二、识别真假何首乌的其它技巧
1、听：何首乌硬度较高，不易折断，抓一把何首乌反复掂几下，正宗何首乌发出的声音跟掂石子很接近，否则就是假货。
2、闻：制首乌的中药味不是很浓，闻着有较浓中药味的制首乌也是假货，多数是用黄莲熬水浸泡加工的伪品。
3、尝：生首乌口尝味微苦而甘涩，制首乌口尝味微甘而苦涩，否则就是假货。
4、泡：取几片制首乌用沸水冲泡，有严重退色现象的就是假货，正宗制首乌反复冲泡6次以依然茶色如初。
多说两句：
咱们购买何首乌本来是为了养生的，但假的何首乌还能养生吗，各位朋友们注意了，别把养生茶喝成了毒茶，喜欢占便宜的人最终都会吃亏上当。
美食知识科普：人形何首乌效果真的好吗，说说人形何首乌是怎么造出来的？
人形何首乌其实是不存在的传说，咱们能见到的人形何首乌，都是人工制造出来的假货，根本谈不上有什么效果。
在神话传说当中，人形何首乌是神奇的存在，据说吃了长成人形的千年何首乌，甚至可以飞升成仙。
传说毕竟只是传说而已，自然界中的何首乌想要长成人形，机率是极低极低的。很多采药人挖了一辈子何首乌，都没有机会见到真正自然形成的人形何首乌。
就算何首乌真的长成了人形，那它也只不过是普通何首乌的一种自然形态，跟功效没有任何关系。
何首乌的功效强弱只取决于有效成分的含量，而不取决于何首乌的外形。
但是，偏偏有些人非要相信莫须有的传说，认为人形何首乌是不可多得的神物，从而给善于造假的人提供了滋生的土壤。
现在市场上能见的人形何首乌，都是人为制造出来的假货，常用的造假方法有如下几种——
1、雕刻法：将芭蕉根块雕刻成人形，再嫁接上何首乌滕，冒充人形何首乌销售。
2、模具法：把小何首乌放入人形模具中种植，只要管理得当，大约2年就可以长成人形何首乌了。
3、粘接法：将若干个小何首乌粘接在一起，塑造成人形，然后拿到市场上冒充人形何首乌。
总结一下：
不要相信莫须有的传说，长成人形的何首乌也只是普通的何首乌，它没有什么特别的功效。
美食百科：何首乌可以生用吗，何首乌什么情况下可以生用？
何首乌可生用也可熟用，但生首乌具有一定毒性，有解毒消痈和润肠通便的功效，主要用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘和高血脂等症的治疗。
何首乌生用称为生首乌，熟用称为制首乌，生首乌和制首乌均可入药，但药用功效有很大差别，各有所长。
生首乌具有一定毒性，不宜随意服用，有解毒消痈和润肠通便的功效，尤其是鲜首乌解毒润肠的功效更佳，主要用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂等症的治疗。
一、生首乌治疗大便秘结
用生首乌治疗大便秘结可单味煎服，亦可与芝麻等同用，能润燥滑肠，可用于血虚肠燥，大便秘结。
二、生首乌治疗疮痈痒痛
生首乌治疗疮痈痒痛常与防风、苦参、薄荷同用，能养血祛风，消肿止痒，可用于疮痈痒痛，如何首乌散(《外科精要》)。
三、生首乌治疗瘰疬
生首乌治疗瘰疬常与夏枯草、贝母、当归、香附、川芎等同用，能养血滋阴，疏肝消疬，可用于瘰疬日久，寒热、形体赢瘦等症。
生首乌配伍昆布(酒洗)、海带、川牛膝、当归(酒洗)、乌贼骨、桑寄生等，也可治瘰疬，如妙灵散(《金鉴》)。
四、生首乌治疗疟疾
用何首乌治疗疟疾时可生熟通用，清代张璐治疗疟疾用生首乌，而张景岳治疗疟疾用制首乌。
现代中医治疗疟疾时，气血俱虚者多用制首乌，但亦有用生首乌和甘草煎服治疗疟疾的报道，治疗17例，据称疗效满意。
注意事项：
1、生首乌和制首乌均可用治疗高血脂症，但生品具有滑肠致泻的副作用，不宜久服，所以多数情况下是采用制首乌治疗高血脂症。
2、生首乌具有一定毒性，请务必在中医指导下配伍使用，不要擅自服用。
枣杏煲鸡汤
食材明细：
鸡500克，栗子(鲜)200克，杏仁5克，枣(鲜)150克，核桃100克，姜3克，盐3克
枣杏煲鸡汤的做法步骤：
1. 杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中。
2. 核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。
3. 鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
4. 水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。
小贴士：
益肾，强筋骨，增高。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
南乳粗斋煲
南乳斋煲，是一道广东名菜，是广东、香港和澳门地区常见的煲仔菜。材料有大白菜，冬菇、粉丝、腐竹、椰菜及四季豆等各种斋，南乳斋煲也叫温公斋煲，温公斋煲，又叫温公斋、温公粗斋煲、南乳温公斋煲和温公炆素斋。很多家庭有新年供佛吃素祈福的传统，三十晚上12点前，必会煮一大锅斋菜供佛，供佛后孩子们争抢食斋，应给是最受欢迎的妈妈、奶奶菜。
这道菜做法其实很简单，只是准备的材料比较多。有的耐煮，有的易熟，各种食材下锅先后顺序，这样才能更入味。这道菜主要的食材是大白菜，其他材料是随个人喜欢去加减，只要没有肉，只有蔬菜就行。
广东贺年名菜----南乳粗斋煲
材料：大白菜（津菜，或叫黄芽白）一颗，冬菇，花菇各5只，马蒂3颗，发菜20克，龙口粉丝1小札，红萝卜（去皮切片）1条，腐竹（南方叫枝竹）2条，云耳10只，木耳15只，老姜3片，南乳汁1小碗，腐乳4小砖，素蚝油2茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。
南乳粗斋煲的做法
1、白菜洗净，胡萝卜，姜削皮。
2-4、预先把冬菇，云耳，木耳，枝竹，粉丝，发菜分别用水浸至软身。
5、南乳汁和腐乳捣碎混合。
6-7、白菜，萝卜姜切片冬菇去蒂切半。枝竹及粉丝切段。云耳和木耳切去底部硬块。
8-9、胡萝卜，云耳和木耳，分别用开水飞水5分钟。捞起，沥干水份。白菜过水捞出。
10-11、锅烧热放2汤匙油，把姜片略爆香下红萝卜，冬菇，云耳，木耳，腐竹翻炒。
12、再加大白菜炒匀，放味极鲜翻炒。
13、加入南乳汁，翻炒均匀。
14、加入素耗油，至所有材料软身。
15、加粉丝和发菜。如剩下的水不够的话，酌量加滚水。
16、再煮两分钟入味即可。
特别提示
1、每个牌子的南乳盐不同，要试味放盐。好的南乳汁，香而不咸。
2、材料可因个人喜好而增减。例如可以加入荷兰豆，或炸豆腐卜等等，自己喜爱的材料。
3、冬菇较难熟。先蒸熟，然后放入一同煮，会较软滑好吃。
4、有的做法是把腐竹和粉丝炸下，腐竹代表金，粉丝代表银，炸下意头比较好。我怕油腻，没有炸，这样反而觉得顺滑。
5、炸腐竹的话要用扁扁的那种，不是我们常见的圆的。
感谢您阅读“97美食网”的《何首乌核桃南枣生姜煲乌》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了何首乌煲鸡汤专题，希望您能喜欢！
