不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的凉瓜薏仁排骨汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
用料：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。
做法：
1：提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；
2：水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；
3：将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；
4：将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
5：煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
小贴士:
1：汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；
2：汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味；
3：薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；
4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮烂，颜色变黄；
5：用传统的瓦罐煲汤最好，如想快捷可选用高压锅，高压吐气后转小火20分钟左右即可；
6：可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
97msw.cOm延伸阅读
凉瓜海带排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，凉瓜适量，
辅料：：干海带适量，黄豆适量，陈皮适量，
配料：：姜适量，盐适量，
凉瓜海带排骨汤的做法步骤：
1.黄豆提前洗净，泡发备用；
2.海带和陈皮提前泡发，然后洗净，切成适量大小备用；
3.排骨砍成适量大小的段，洗净，和姜片一起冷水下锅，焯掉血沫；再用冷水过净，沥干；
4.凉瓜洗净，去蒂，对半切开后去籽；切成适量大小的块备用；
5.把姜片，排骨，黄豆，陈皮，海带和凉瓜等入电饭煲中；
6.然后加入适量清水，煮开；
7.水开后转用煲汤模式煲约2小时，食用前加盐调味！
小贴士：
凉瓜里面的白瓢去得干净，就没有那么苦了！血压低的人最好慎饮此汤！因为海带具有降血压的作用～
薏仁山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，山药250克，薏仁一小把，
辅料：：红枣10颗，
配料：：姜2片，盐巴适量，味精适量，
薏仁山药排骨汤的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.山药切滚刀状泡盐水里备用。
3.锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗净
4.薏仁提前用冷水泡30分钟。
5.排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。
6.开中火炖30小时间。
7.加入山药炖10分钟。
8.加入红枣。
9.5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。
喜欢《凉瓜薏仁排骨汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉瓜排骨汤专题，希望您能喜欢！
