韩式部队锅

食材明细：

主料：洋葱1个，韩式泡菜200克，豆腐1盒，大葱1根，牛肉片500克，香肠3根，午餐肉1盒，泡面1袋，起司片适量，青豆适量，盐适量，酱油30克，料酒15克，蒜泥30克，白糖10克，韩式辣酱30克

辅料：牛骨汤1000ml

韩式牛肉部队锅的做法步骤：

1，准备材料。洋葱切片、豆腐切片、大葱切段、午餐肉切片。事先用牛骨加入适量的水，煮1个小时成牛骨汤。

2，电锅加入调好的汤底，试试咸淡，增减调味料。放入洋葱、大葱，煮开。 汤底： 牛骨汤 1000ml 韩式辣酱 30克 盐 适量 酱油 30克 料酒 15克 蒜泥 30克 白糖 10克

3，煮开后，将准备好的食材，放入锅里最后放入泡面，盖上起司片。

4，按下火锅按键，煮开。

5，调至小火，可以边吃边加热。

小贴士：

1、 根据自己的喜好，加入食材。
2、 牛肉可以选择新鲜牛肉，切厚片，这样吃起来才爽滑。
3、 牛肉提前用盐、一点蛋清、啤酒腌制几个小时，也可以直接买现成的。

少油，快手，吃到肚子里，由内而外的暖和，在寒冷的冬季，最适合不过了～我觉得韩式的部队锅好像是从麻辣烫演变过来的吧？哈哈哈～一大锅，炖一起！

材料：

茼蒿180g，金针菇250g，豆腐180g，午餐肉160g，蟹足棒90g，鱼饼130g，年糕100g，辣白菜125g，洋葱60g，方便面一袋，大葱8g，韩国辣酱35g，水700克，鸡蛋1个，

韩式部队锅的做法的做法步骤：

步骤1，茼蒿、金针菇洗净，洋葱切丝，大葱斜刀切，辣白菜切小块，鱼饼、午餐肉、豆腐切小块。

步骤2，大葱、洋葱、辣白菜均匀的码在锅底。

步骤3，依次摆上鱼饼，午餐肉，豆腐，年糕。然后放金针菇，茼蒿，自己方便面。

步骤4，开锅后，最上面磕一颗鸡蛋，盖上锅盖焖熟即可。

韩式部队火锅，这个名字，大家应该很熟悉。可是，你知道部队火锅的由来吗?你知道部队火锅背后的故事吗?今天就来为你说道说道。传说，朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时，美国军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来，和泡菜一起煮，发现很美味，所以有了部队汤。后来，韩国人就把部队火锅拿去销售，并受到了顾客的大力欢迎。也有传言说，韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，所有才创造出了部队火锅。

材料：

肥牛卷1份，鱼豆腐若干，千页豆腐6片，韩国年糕片1份，洋葱半个，韩式鱼饼1份，鳕鱼饼1个，牛肉丸1份，韩式甜不辣2个，豆皮一张，韩式乌冬面1袋，韩式泡菜一份，韩式辣酱适量，韩式大酱适量，鱼肉玉米芝士肠4根，马苏里拉芝士片3片，鱿鱼卷若干，黄油25g，昆布高汤（可清水替代）适量，，

韩式年糕芝士部队锅的做法的做法步骤：

步骤1，主要食材合影。

步骤2，年糕片掰开，下滚开水锅稍微煮一下捞出备用。

步骤3，丸子类食物下开水稍微炖煮，尤其冰冻的一定要煮一下。

步骤4，我用的现成的辣白菜切件，如果整棵，记得去除根部，切成小块。

步骤5，锅中热水滚开放入乌冬面稍微煮软一点。

步骤6，捞出放凉水静置。

步骤7，鱼饼切成三角形。

步骤8，芝士剪条。

步骤9，肥牛在煮过面的水中涮一下，去除浮沫，捞出。

步骤10，洋葱切丝。

步骤11，准备一块黄油和两块甜不辣。这个甜不辣是韩国商店买来的芝士玉米味和海鲜味的，很好吃，也可去超市买普通的甜不辣。

步骤12，鳕鱼饼、肥牛、芝士鱼肉肠合影。

步骤13，我用的电磁炉，也可以用平底锅，小火溶化黄油，加入洋葱翻炒至透明。

步骤14，加入辣白菜切件，翻炒片刻。

步骤15，加入适量昆布泡水，没有可以用清水或者猪骨高汤。

步骤16，加入丸子类食材。

步骤17，放入甜不辣，盖盖焖煮一会儿。

步骤18，加入越两勺韩式辣椒和一勺大酱，搅匀继续盖盖焖煮。

步骤19，加入肥牛、乌冬面，出国前撒入芝士。

步骤20，出锅即可食用。

最近韩式的炒芝士年糕铺几乎在广场里可以看到，而且吃芝士年糕的人特别的多。先是韩式烧烤，后来就是部队锅；现在一些韩式料理的店铺里是专卖韩式芝士年糕，我也吃了好几次的芝士年糕，确实是很好吃。

家里经常会备有一些韩式和日式料理的材料，比如韩式辣椒酱、烧烤酱、日式照烧酱、盖浇饭酱油和味增。想要做这些料理时随时都能用，韩式烧烤我经常都会吃；前阵子经过一家部队锅的店铺里面的部队锅非常的吸引，看了都流口水了。

想想部队锅的材料也是一些简单易熟的食材，所以我自己在家里试了一锅；我还加了一些鸡翅，也加了我们俩最喜欢吃的芝士年糕。不要小看这个部队锅，分量还真不小啊，把我们撑的肚子饱饱的。看汤的颜色红红的感觉狠辣，我其实不能吃狠辣的；加的韩式辣椒酱也不多主要是泡菜也有点辣味，这个辣度对我来说真好。

韩式芝士年糕拉面部队锅

材料：（2人份）

芝士年糕250G，午餐肉4片，韩式泡菜100G，昆布（即食）6片，金针菇1把，玉子豆腐2根，西葫芦半根，韩式辣椒酱1.5汤匙，水300ML，鸡翅4个，韩式拉面1包，即食海苔条2G，白芝麻1G

韩式芝士年糕拉面部队锅的做法

1.图1-将西葫芦切成片，玉子豆腐切成块，即食昆布放入水里泡软备用，其他材料备用。

2.图2-锅子里放入300ML的水，水烧开后加入泡软的昆布和泡菜。

3.图3-水再次烧开后加入韩式辣椒酱拌一拌。

4.图4-继续中火煮5-8分钟。

5.图1-昆布与泡菜煮了5-8分钟后放入鸡翅，盖上盖子大火煮5分钟。

6.图2-图3-鸡翅煮5分钟后放入金针菇和西葫芦，继续盖盖子煮5分钟。

7.图4-然后放入玉子豆腐和午餐肉，也是盖上盖子煮5分钟。

8.玉子豆腐和午餐肉煮5分钟后放入芝士年糕和拉面煮至自己喜欢的软度，放入海苔条和白芝麻即可食用。

9.所有材料都是容易熟的食材，煮的时候要控制好火候避免煮的太软了。

美食小提示

1、部队锅的材料可以选择自己喜欢的食材，我加了鸡翅。

2、芝士年糕可以用普通的年糕。

部队锅（부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于战时物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，用韩式泡菜和年糕等食材，以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面与其他食材烹煮，形式多样，方便快捷，是韩国普通民众，妇孺皆知的当地美食。

材料：

韩式泡菜韩式拉面午餐肉适量，生菜鱼饼肥牛片适量，香肠年糕金针菇蟹棒豆腐黄豆芽适量，洋葱海苔大葱大蒜适量，韩式辣酱韩式大酱青椒红椒适量，，

韩式部队火锅的做法的做法步骤：

步骤1，鱼饼，火腿，午餐肉，豆腐切块,蟹棒和香肠切段。

步骤2，洋葱切段，大蒜和大葱切片，青椒与红椒切成小圈。

步骤3，辣酱与大酱混合，加入辣椒面，搅匀待用。

步骤4，锅底铺上韩式泡菜，依次铺入备好的食材。

步骤5，锅内倒入高汤（牛骨汤或鸡汤均可），并加入以上调制好的辣酱，搅匀。

步骤6，小火慢炖，直至食材入味。

步骤7，放入拉面和芝士，加入海苔。

步骤8，放入切好的青椒，红椒。

步骤9，待芝士融化，拉面煮熟即可食用。