鲑鱼味噌汤

食材明细：

鲑鱼头1个(约1斤左右)，味噌1又1/2大匙，细砂糖1大匙，米酒1/3大匙，水1大匙，酱油1大匙，香油1/2大匙，蒜末1/3大匙，姜汁2小匙

味噌鲑鱼头的做法步骤：

(1)选择新鲜鲑鱼头，洗净切成对半，沥干备用。

(2)将所有调味料全部搅拌均匀备用。

(3)将烤架刷净，涂上少许油，将鲑鱼头面朝下，先烤一会儿后翻面继续烤，这时即可刷上调味料酱汁入味，重覆刷酱汁及翻面的动作，等到烧烤入味，鲑鱼肉熟透，鱼眼珠呈现白色后，表面呈现略焦状即可食用。

食材明细：

虾适量，海带结适量，北豆腐适量，白味噌适量

味噌汤的做法步骤：

第1步大虾洗干净，去虾线、砂囊，剪掉长须子。准备好海带结、北豆腐一块

第2步买的现成的白味噌。砂锅里放水烤开。

第3步水开后下入虾、海带结、豆腐块煮沸最后加入两勺半的白味噌，小火煮到水要沸腾即可熄火。

食材明细：

主料：：鲑鱼120g，舞菇30g，蘑菇30g，白米1.5米杯，高丽菜1片切小块，小西红柿5颗，

辅料：：白味噌1.5大匙，昆布酱油1.5大匙，味林1大匙，姜末少许，水1.2杯，葱花适量，七味粉适量，

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法步骤：

1.将米洗净后，与调味料拌匀放入内锅中

2.接着加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片状的高丽菜

3.最后摆上小西红柿，及稍微抹上盐巴的鲑鱼丁

4.放入大同电饭锅中，外锅放1.2杯水，按下电源待电源跳起后，闷5-8分钟，接着用饭杓拌匀米饭及其他材料，再放回电饭锅中闷5分钟让调味融合。洒上葱花及七味粉即可享用。

5.完成

小贴士：

如果担心鲑鱼吃起来会有腥味，可以先用少许米酒及盐巴稍微抹过表面在放入锅中煮。

食材明细：

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克，味噌80公克。红，白萝卜丝各1/2杯，葱花2大匙。糖，味精各1/8小匙。

味噌汤的做法步骤：

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

2.锅内入水

3.1/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

食材明细：

主料：：猪里脊100克，土豆块200克，胡萝卜100克，元葱100克，金针茹100克，

辅料：：味噌1茶匙，木鱼素2勺，酱油1勺，

猪肉味噌汤的做法步骤：

1.材料改刀

2.白味噌

3.烧开水后加入白味噌煮匀

4.加入木鱼素就是日本的味精

5.加入肉片

6.³分钟后加入元葱、胡萝卜、土豆

7.煮十分钟后加入金针茹

8.在煮一分钟后出锅