“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许你正在查找类似"海带豆腐味噌汤"这样的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
豆腐半盒，海带适量，豆芽适量，菌菇适量，海苔适量，香菜适量，味噌适量，少许盐适量，鸡精适量
海带豆腐味噌汤的做法步骤：
第1步所有食材清洗干净，豆腐切成丁；锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；
第2步锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；
第3步加入豆芽一起煮熟；调入少许盐及鸡精；
第4步临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
小贴士：
1，除了豆芽、菌菇等蔬菜以外，还可以加入洋葱丝，依个人口味增减蔬菜，例如不爱吃香菜的，可以不放，改放葱花；2，味噌本身味道很浓郁，故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点；3，因为海带难熟，所以最好先煮一下，而且也能更好的清洁海带。4，如不喜欢味噌的口感，同样的材料，酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱，也别具风味。
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银鱼海带豆腐味噌汤
做汤要想做得鲜。最好方式就是一个方式简约。。就像我做这道“味噌汤”看似简单，其实吧。提鲜的食材，就是二个。小银鱼与海带。喜欢简单的味道，喜欢简单的人与物。。最主
食材配方
主料：
小银鱼
20g黄豆芽
50g豆腐
100g海带
150g辅料：味噌酱
适量
做法 共9个步骤
1.主要的食材如图。
2.石锅内，不放油，先把海菜切小块与小银鱼，一起放入石锅内。
3.倒入温开水。开锅后中火至煮15分钟左右。
4.再倒入洗好的黄豆芽。
5.切些大蒜末，备用。
6.取适量味噌酱倒入锅内，煮5分钟左右。
7.倒入豆腐再煮3-5分钟。
8.放入事先切好的大蒜末。
9.出锅前，撒上些香葱末，即可。
味噌豆腐汤
食材明细：
豆腐一盒，鱼露2大勺，葱花适量，白味噌2大勺，干海藻5克，清水500ml
味噌豆腐汤的做法步骤：
第1步味噌加少许热水化开；
第2步干海藻用清水泡发，豆腐切小块；煮锅里放清水烧开后加入鱼露，倒入豆腐煮开；
第3步加入泡发好的海藻；加入化开的味噌；
第4步撒入葱花即可。
日式豆腐味噌汤
食材明细：
水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花
日式豆腐味噌汤的做法步骤：
1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里，搅匀。用汤勺将汤舀进碗里，撒上葱花，趁热食用。
味噌汤
食材明细：
虾适量，海带结适量，北豆腐适量，白味噌适量
味噌汤的做法步骤：
第1步大虾洗干净，去虾线、砂囊，剪掉长须子。准备好海带结、北豆腐一块
第2步买的现成的白味噌。砂锅里放水烤开。
第3步水开后下入虾、海带结、豆腐块煮沸最后加入两勺半的白味噌，小火煮到水要沸腾即可熄火。
日式味噌豆腐
食材明细：
嫩豆腐1/2盒，红椒末少许，豌豆苗1小束，味噌沙拉酱适量
日式味噌豆腐的做法步骤：
(1)取出嫩豆腐，将之切成约4×4公分正方块2份，豌豆苗洗净备用
(2)将嫩豆腐置于容器中，盘缘摆上豌豆苗，将适量味噌沙拉酱淋于豆腐上，再洒上少许红椒末作为装饰即可。
味噌烤豆腐
食材明细：
嫩豆腐1块，芝麻酱1大匙，味噌2小匙，水少许，海苔丝少许，香菜适量
味噌烤豆腐的做法步骤：
1.将芝麻酱、味噌加入少许水拌匀成酱料，备用。
2.嫩豆腐切适当大小，表面与侧面均匀抹上作法1的酱料，放入已预热的烤箱中以200℃上火加旋风功能，烤约10分钟后，转为只有上火功能，续烤约5分钟，至表面香酥。
3.取出作法2的嫩豆腐，再次刷上作法1的酱料，并洒上海苔丝与香菜增味即可。
味噌豆腐鱼汤
食材明细：
鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙
味噌豆腐鱼汤的做法步骤：
1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。
2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
3.小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋上香油即可。
味噌马铃薯汤
食材明细：
红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。
味噌马铃薯汤的做法步骤：
Ａ、将所有材料切丁。
Ｂ、热锅入油，倒入（１）料略炒。
Ｃ、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。
Ｄ、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。
贴士：全部材料切成同样大小之细丁，如菜色才会漂亮。
萝卜味噌汤
食材明细：
材料：白萝卜半条，五花肉150克，莴笋半颗，味噌4大匙 调味料：干贝粉1大匙，味霖2大匙
萝卜味噌汤的做法步骤：
1.先将白萝卜切丝，五花肉切片，莴笋切丝备用
2.锅内倒入2000cc的水煮开，先放入萝卜丝和五花肉煮15分钟，再用网子筛入味噌后，加入干贝粉和味霖调味，再放入莴笋丝煮开即可完成
日式味噌汤
食材明细：
味噌两勺适量，海带一小把适量，内酯豆腐半块适量
日式味噌汤的做法步骤：
第1步锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软。碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开
第2步锅中海带煮好后，放入切成小丁的内酯豆腐，再煮一分钟。倒入融化的味噌水搅匀，煮开立即关火。
小贴士：
1. 味噌本身有咸味和鲜味，所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚，做汤需要提前把味噌融化开再用。2. 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。3. 这款是最基本材料最简单的味噌汤，想要丰富点可以加入海鲜同煮，就是海鲜味噌汤。4. 味噌在各大进口超市可以买到，我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌，颜色是偏土黄色的。
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