食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“龙鱼味噌汤”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：龙鱼身8段，扇贝2个，奶白菜叶3片，嫩海带头5g，内酯豆腐半盒，海鲜菇适量，白玉菇适量，金针菇适量，
辅料：：淡干烤虾皮2g，白味噌30g，白开水适量，
龙鱼味噌汤的做法步骤：
1.龙鱼身8个，扇贝2个，内脂豆腐半盒，嫩海带头适量，奶白菜叶适量，白玉菇、蟹味菇、金针菇适量。白味噌30g用白开水化开。
2.锅中加入400g水下入龙头鱼身、淡干虾皮煮开。
3.下入白玉菇、蟹味菇煮开。
4.加入内脂豆腐煮开
5.下入扇贝。
6.下入嫩海带、金针菇。
7.最后放入青菜。
8.关火后加入白味噌。
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紫菜味噌汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，紫菜适量，柴鱼适量，
辅料：：味噌包适量，香葱适量，高汤适量，
紫菜味噌汤的做法步骤：
1.备好料，豆腐切块，葱切末
2.高汤煮滚加入适量的味增（依自己的重咸来加）慢慢试味道
3.味增煮散，煮到没有块状后加入紫菜和豆腐煮滚
4.加入柴鱼熄火后洒下葱花
5.就完成了～
蕈菇味噌汤
食材明细：
鸿禧菇，30公克，金针菇，30公克，鲍鱼菇，30公克，柳松菇，50公克，豆腐，1块，海带芽，少许，日式高汤，5杯，红味噌，1大匙，白味噌，1大匙。
蕈菇味噌汤的做法步骤：
(1)将所有菇类洗净，豆腐切条状，海带芽泡水膨胀后，沥干水份备用。
(2)高汤放入汤锅内，用中火煮开，再放入所有菇类及豆腐，续煮约3分钟。
(3)红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀，然后再放在细网里，放入汤中，用筷子搅拌过滤溶入汤内，此时汤的温度最好是在95℃，不可使之沸腾。等味噌都溶解后，汤沸腾前就熄火，再放入海带芽即可上桌食用。
红味噌(赤味噌)可在传统杂货店或日系百货公司购买。煮味噌时，不要持续煮沸或让它煮的时间过长，因为这样不仅会破坏味噌的美味，同时营养也会流失。
味噌萝卜汤
白萝卜切片；肉末用少许淀粉、料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌15分钟，把味噌酱用少许温水搅拌融化备用；小葱切葱花备用
材料：
主料：白萝卜半个，，
辅料：生抽半勺，料酒1勺，鸡粉1匙，白胡椒1匙，小葱1根，淀粉1勺，味噌2勺，，
味噌萝卜汤的做法步骤：
1. 白萝卜切片；肉末用少许淀粉、料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌15分钟
2. 把味噌酱用少许温水搅拌融化备用；小葱切葱花备用
3. 将白萝卜片放入锅中，接足两冷水没过萝卜，以中火煮开后转小火煮约15分钟
4. 可以加半小勺糖，这样煮出的萝卜汤很甜
5. 加入味噌酱搅拌均匀
6. 倒入肉末搅拌散后，可以根据自己喜欢加入紫菜碎、鸡粉，撒上葱花，即可关火
鲜虾味噌汤
食材明细：
主料：：豆腐100克，鲜虾5只，蛤蜊100克，海带60克，白玉菇100克，
辅料：：香葱适量，水700毫升，
鲜虾味噌汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备味噌。
3.将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。
4.海带清洗干净，切菱形块。
5.豆腐切厚片。
6.鲜虾去虾线，清洗干净。
7.煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。
8.下入豆腐煮熟。
9.下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
小贴士：
1、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热，所以随煮随吃。
2、虾事先去虾线处理干净。
3、蛤蜊要吐干净沙再煮。
意粉＋味噌汤
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：猪肉末适量，洋葱适量，蒜头适量，胡萝卜适量，西红柿适量，
配料：：黄油适量，番茄沙司适量，日本酱油适量，盐适量，迷迭香适量，
意粉＋味噌汤的做法步骤：
1.猪肉末用盐和生粉腌十分钟
2.洋葱、蒜头、胡萝卜切碎
3.西红柿切粒
4.炒香洋葱、蒜头、胡萝卜
5.加入猪肉、迷迭香、番茄沙司、日本酱油
6.肉熟后加入西红柿，翻炒几下就可出锅
7.肉末酱做好
8.下意大利面
9.过冷河
10.面出锅
11.淋上肉末酱，做好了。
12.味噌、豆腐、海草干做味噌汤。
13.水开一分钟就好了。
14.我用的意大利面。
15.调料
16.味噌
日式味噌汤(1)
食材明细：
五花肉适量，胡萝卜适量，萝卜适量，红薯适量，香菇适量，油豆腐适量，海鲜素适量，米味噌适量
日式味噌汤的做法步骤：
第1步五花肉冰箱冻一下，取出来切薄片（我的五花肉冻在冰箱里很久了，取出稍回温后切的薄片。如果你刚买来需要放冷冻里冻一下，这样便于切出很薄的片来）香菇切花刀，去根部，洗净捏干
第2步胡萝卜切花刀，切稍厚的片（如果你有耐心，可以一片片的切花纹，这样比较好看。也可以竖着切好，然后再切片，这样下面的花纹可能不太好看。当然你也可以去买一个专门刻花纹的刀，我木有买到）萝卜去根部头部，一切二再切稍厚的片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）
第3步红薯切皮切厚片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）烧开一锅水，放入二小勺海鲜素
第4步再滚，加入萝卜胡萝卜红薯烧开后，小火稍焖一下至熟（现在的红薯很容易煮熟，其实只要半熟就可以，因为后面还要煮一会了）我大概只花了二三分钟，最多五分钟
第5步加入香菇和油豆腐，煮至油豆腐香菇熟水滚开的时候，一片片加入切好的薄的五花肉
第6步用一个滤网，加入米味噌，在滤网中用勺子把米味噌打散溶化，这样味噌不会結块，汤的味道也更均匀更细致搅拌一下，关火开吃，好鲜美
第7步完成~！
学做味噌汤
食材明细：
主料：：味噌汤料适量，金针菇适量，魔芋丝适量，葱适量，猪肉适量，
学做味噌汤的做法步骤：
1.锅里倒入橄榄油大火炒洋葱。
2.把腌过的猪肉倒入一起翻炒均匀。
3.注入两大碗清水煮沸。
4.把魔芋丝倒入锅内。
5.然后放金针菇。
6.再把味噌汤料加入搅拌均匀继续煮沸。
7.放少许芝麻油后即可熄火。（味噌汤料已经够咸不必放其它调味品）。
味噌青花鱼的做法
青花鱼又名油胴鱼、青占鱼。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区。鱼肉坚实，每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克、其肝可以提炼鱼肝油。刺少而且在我们小镇上卖的价格也并不贵。今天我们就来做一道“味噌青花鱼”，很多日料店都会有这道菜。
材料：
青花鱼1条，香葱5根，生姜10片，料酒适量，味噌40g，白砂糖5g，木鱼花半把，昆布1小片，
味噌青花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青花鱼洗净，去头去尾。
步骤2，从背部开始去骨。鱼肉分成两片
步骤3，葱姜切成丝，放入鱼肉中，加上料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制鱼肉半小时。
步骤4，半小时后，取出鱼肉，放在漏勺中。
步骤5，煮开一锅水
步骤6，鱼肉和漏勺一起慢慢放入开水中。煮至鱼肉变白，放入盘子备用。
步骤7，另取一锅，放入木鱼花和昆布煮开后关火。
步骤8，十分钟后，过滤汤汁。
步骤9，木鱼花汤汁里加入味噌酱。
步骤10，煮开后转中小火。
步骤11，放入鱼肉和白砂糖收汁即可。
虾球针菇味噌汤
食材明细：
主料：：樱玉豆腐1袋，金针菇1小撮，嫩海带适量，鲜虾仁8个，白味噌40g，
辅料：：干虾皮1小勺，柴鱼丝1小勺，
虾球针菇味噌汤的做法步骤：
1.虾仁去掉虾线，从背部划开。
2.准备材料：金针菇一小把，虾仁8个，嫩海带泡发，樱玉豆腐切块，一小勺木鱼丝、虾皮，一勺香葱碎，40g白味噌用2勺温开水化开。
3.锅中加入300g水，放入柴鱼丝、虾皮煮开(用柴鱼和虾皮临时煮汤，用来替代高汤。如有鱼骨或鱼汤最好)。
4.接着把泡好的海带连汤带水一起加入锅中，锅开后加入虾仁、樱玉豆腐
5.再次煮开后，加入金针菇烫熟。
6.最后倒入化开的白味噌，不需要煮开(图片是一次偷懒拍的，直接舀一勺加在汤中)。味噌煮开一是营养会损失。二是汤色变浑浊
7.最后撒上香葱碎。
8.味道很诱人。
味噌拉面
食材明细：
主料：：拉面2人份，鲜香菇3个，芽菜随意，大葱半根，
辅料：：味噌50克，椰子油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，枫糖浆1茶匙，水800克，
味噌拉面的做法步骤：
1.蔬菜洗干净，鲜香菇切薄片，大葱斜切成丝
2.把香菇、味噌、椰子油、枫糖浆、豆瓣酱、水全部倒入锅内开火煮开
3.再放入芽菜，再次煮开后即可关火。
4.煮的同时，另烧开一锅水，下入拉面。
5.再次煮开后捞出放入大碗内
6.把煮好的汤和蔬菜倒入大碗内，放上大葱即可。
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