豆豉蒸鸡

食材明细：

主料：：鸡根500克，

辅料：：豆豉5克，生粉5克，生姜5克，油2ml，盐3克，蒸鱼酱油3ml，料酒1ml，八角1个，

豆豉蒸鸡根的做法步骤：

1.鸡根洗净，沥干水。

2.清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；

3.鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；

4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；

5.清水煮沸；

6.放入鸡根，隔水蒸

7.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

8.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

小贴士：

1.鸡根焯水，可以去血腥；
2.鸡根要腌制才入味；
3.蒸鸡要用中火。

三黄鸡一只，选取鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用。五香豆豉一份备用。将鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。

材料：

主料：三黄鸡500g，豆豉适量，

辅料：荷叶一片，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，白酒适量，，

荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤：

1. 三黄鸡一只，选取鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用。

2. 五香豆豉一份备用。

3. 将鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。

4. 拌匀腌制20分钟，如果需要长时间腌制，可以盖上密封盖放入冰箱冷藏。

5. 新鲜荷叶洗净备用。

6. 腌制好的鸡块，放入少许淀粉拌匀备用。

7. 取一片荷叶，放入腌制好的鸡块。

8. 将荷叶抱起来，反着放入蒸笼里。

9. 将鸡块分别用荷叶包裹好，放入蒸锅中，凉水大火开始蒸。

10. 水开后，火改中火，蒸10分钟左右，然后关火，虚蒸5分钟，即可食用。

食材明细：

主料：：鸡腿250克，土豆280克，

辅料：：料酒10ml，生抽10ml，姜末5g，豆腐乳2块，豆豉15g，大葱10g，白砂糖4g，红辣椒适量，

腐乳豆豉蒸鸡的做法步骤：

1.准备材料。

2.将鸡腿清洗干净，剁成适中的块。

3.大葱切段，生姜切丝。

4.切好的鸡腿块加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜丝、葱段拌匀，腌制4小时以上。

5.土豆清洗干净。

6.将切成滚刀块的土豆放入碗底。

7.上面放上腌好的鸡肉块。再放上土豆。

8.最后再放上鸡肉。

9.放入压力锅蒸15分钟即可。

小贴士：

1、将蒸好的鸡肉取出，将蒸肉的葱段、姜丝挑出来，重新撒上葱丝、辣椒丝即可。
2、鸡肉很容易熟，不用蒸太长的时间。
3、蒸在鸡肉里的土豆更好吃。

本想做顿好吃的与LG分享，哪知道人家有事不能回家吃饭，最后只好自己一个人把半只鸡消灭掉，加了豆豉与辣椒，让人非常有食欲，一碗饭根本不够哦。

香辣下饭菜---豆豉辣椒蒸鸡

材料：鸡半只，豆豉12克，姜5克，大蒜10克，小葱白15克，辣豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，食用油2汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，玉米淀粉1茶匙。

豆豉辣椒蒸鸡的做法

1.鸡半只斩块，葱姜蒜切碎，豆豉冲洗一下。

2.锅中油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。

3.加入黄豆酱。

4.视个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。

5.拌匀。

6.加入到鸡肉中拌匀。

7.最后用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住鸡肉中的水分，同时令到鸡肉口感嫩滑。

8.封住保鲜膜，这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中，接着入蒸锅，约蒸20-30分钟，时间视自家具体情况而定。

美食小贴士

1.蒸制的鸡肉可选子鸡，肉质相对会软嫩些，适合蒸着吃。

2.豆豉事先用油爆香，一次可做的稍多一些，装入瓶中，冷藏保存，随吃随用，很香的说。

3.豆瓣酱，黄豆酱，老抽都是咸的，已足够咸淡，不用再放盐了。

4.保鲜膜选用食品级的，入蒸锅是完全没有问题的哈。

网站小提示

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万圣节刚过，也刚好是南瓜大幅上市的季节，一道金瓜豆豉蒸鸡做的可以说是应时又应景。南瓜营养丰富，再融入鸡肉的美味，这绝对是老少咸宜的一道佳肴，快跟我一起学习吧！

【主料】鸡腿400g

【辅料】油盐金瓜葱姜豆豉料酒胡椒粉鸡精淀粉

【步骤】

1.原料图片

2.南瓜葱顶端开口，挖去瓜子、瓜瓤，洗净

3.鸡腿去过切小块，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、豆豉、鸡精腌渍入味

4.再用淀粉上浆，装入南瓜内

5.上笼中火蒸30分钟

6.好了，出锅

【小贴士】

选用老一点的金瓜制作

精彩不断继续啃文》》》》》男人常吃南瓜子竟有这作用南瓜子的功效与作用男人常吃南瓜子竟有这作用

秋天是南瓜成熟的时候，相信很多人都喜欢吃南瓜。不过大家可知道南瓜身上可不只它的肉好吃。还有一个小小的东西的营养价值可也不低哦!那就是南瓜子，尤其是男性吃南瓜子的作用绝对是你想不到的。今天就随小编一起来看看男性常吃南瓜子到底有什么作用吧!

一、南瓜籽让男人精子更健康

高质量的精子离不开充足的锌。南瓜籽中含有丰富的锌，补充人体不足，让精子更健康。

二、南瓜籽让男人远离高血糖

南瓜籽所含的高含量亚油酸，有助于降低血糖，是糖尿病患者的良药。

三、南瓜籽让男人远离动脉硬化

南瓜籽油中含有60%以上的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，能够乳化、分解血液中脂质，达到可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，防止动脉硬化。

四、南瓜籽让男人延缓衰老

人体内大部分的生化过程都需要酶参与，而酶就不能缺少矿物质。南瓜籽油中含有镁，可以改善镁不足所导致的器官钙化，延缓衰老。

五、南瓜籽能预防前列腺癌

前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜籽就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。南瓜籽之中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

结语：以后做南瓜时可千万不要把南瓜子给扔了哦!

【相关文章推荐】吃南瓜一部位竟然能够戒烟南瓜藤可以吃吗吃南瓜一部位竟然能够戒烟

南瓜，被人们认为是好吃的食物，甜甜的，味道不错，营养价值也是很丰富的。其实，南瓜浑身都是宝贝，几乎都能吃呢，那你觉得南瓜藤可以吃吗？下面，小编就为你介绍，吃南瓜一部位竟然能够戒烟。

南瓜藤的功效与作用

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。

清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。

1、治泌尿结石

南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。

2、治虚劳内热

南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

3、治高血压

对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

4、戒烟

适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。

【食用禁忌】南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

南瓜藤的食用方法

炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;

2、用水清洗干净，掰成小段。公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;

3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

笋干炒南瓜藤

材料：南瓜藤、笋干、油;

做法：

1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短;

2、起锅，放油，入南瓜藤炒，不断翻炒;

3、加入笋干，一起翻炒;

4、最后稍稍加点水，炒熟。

上汤南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块;

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;

3、加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。

结语：原来南瓜藤具有戒烟的功效，以后想要帮谁戒烟，就吃点它吧。

相关文章推荐：南瓜花能吃吗南瓜枝头上一物防癌有神效南瓜花能吃吗南瓜枝头上一物防癌有神效

相信大家早就知道，南瓜浑身都是宝贝，食用南瓜也具有很好的养生效果，而南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用。那大家肯定也比较好奇南瓜花了，南瓜花能吃吗?下面，小编就来为你好好介绍，南瓜枝头上一物防癌有神效。

五月，正是万物繁华时，大自然赐予人类的食材遍布田间地头、山脊沟壑，只要口舌善于咀嚼，刀铲善于操动，大多俯手可拾的山花野草、粗根陋叶皆可烹调成美味佳肴。人生一世，以食为天，体验操厨之快，尽享口腹之乐，方谓不负天物，不枉人世。

五至七月，南瓜花开。南瓜花亦蔬亦药，其所含大量胡萝卜素，具有防癌之辅助功效。尤其是花粉部分含量最丰，不失为优良食材。

《分类草药性》中写道：治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。---《中华草本》《民间常用草药汇编》载：消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。---《中华草本》

传统食谱中，南瓜花无名无份，是登不得大雅之堂的。其实，南瓜花无论炒、炸、拌、烩均清香爽滑、朴素可口。我一直以为，涉取食材不拘一格，烹饪之法千变万化为操厨者本职，否则便有暴殄天物之谦。

治大国若烹小鲜，若将食材冠以高低贵贱，烹饪手法又僵守陈规，必是庸厨所为。经实践，本人以南瓜花为材，做岀了几道小菜：油炸南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、南瓜花鸡蛋饼、南瓜花炒青椒、葱油南瓜花、南瓜花三鲜汤、南瓜花桂面、廋肉酿南瓜花、高汤南瓜花、鸡蛋炸南瓜花。

将南瓜花吃岀意境的，张大千算得上一位，他将茉莉花、南瓜花金华火腿一同烹汤，茉莉花洁白、南瓜花金黄、火腿鲜红呈盛于一锅，色泽鲜艳明快，滋味爽朗厚重，与其画风一脉相承，可谓烹鲜如作画，作画如烹鲜，这种状态好生叫人眼馋!

油炸南瓜花

南花炒鸡蛋

南瓜花鸡蛋饼