东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在向你推荐豆豉蒸排骨怎么做好吃 豆豉蒸排骨，欢迎阅读，希望你能喜欢！
豆豉蒸排骨
最近越来越喜欢蒸，炖的东西了。。。烹调没有油烟，食物吃起来也健康自然~~太nice了~~
食材配方
主料：
排骨
豆豉
绍酒
淀粉
葱
姜
辣椒粉
酱油
糖
做法 共4个步骤
1.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。
2.调好味的排骨加淀粉拌匀。
3.放入蒸锅蒸三十分钟。
4.出锅即可。
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豆豉蒸排骨芋头怎么做好吃 豆豉蒸排骨芋头的做法
豆豉蒸排骨芋头
蒸排骨 这可是我以前最不会选择烹调排骨的方式 曾经最喜欢红烧和炸排骨之类的重口味 科室现在觉得还是蒸菜比较健康 至少省略了油烟和油的用量 步骤也不复杂 简简单单
食材配方
主料：
排骨
芋头
蚝油
料酒
干红辣椒丝
姜
豆豉
小葱
小米辣椒
做法 共8个步骤
1.姜切细丝
2.豆豉切碎
3.用干红辣椒、豆豉，蚝油，姜丝，少量料酒腌制排骨2小时以上
4.芋头去皮切块
5.小葱切段
6.小米辣椒切成辣椒圈
7.将芋头块垫底，上面铺好腌制好的排骨
8.上锅大火蒸20-25分钟，出锅撒上葱段和辣椒圈即可
豆豉蒸排骨
食材明细：
猪肋排250g，生抽3汤匙，黄酒2汤匙，糖1汤匙，生姜粉少许，蚝油2汤匙，醋少许，豆豉30g，剁椒2汤匙，青杭椒3个，蒜头1个，小葱1根
豆豉蒸排骨的做法步骤：
第1步猪肋排浸水抓洗去血水，用纸巾擦干。置于容器中，放入糖、生抽、黄酒、醋、蚝油、生姜粉抓匀腌制四个小时。豆豉稍清洗沥干剁碎，葱蒜青杭椒切碎备用。
第2步将豆豉与红剁椒、青杭椒、蒜末放油锅炒出香味，然后倒入腌制排骨的容器中混合。捞出平铺于稍深的碟子里，尽量不要带汤汁，也尽量不要叠加排骨，担心量多蒸不烂。大火水沸后约蒸三十五～四十分钟，蒸锅多放点水，全程大火。出锅撒上小葱花。
第3步不要盖保鲜膜，让蒸汽自然流入盘中，成品汤汁微辣，咸、鲜、香，很下饭。
豆豉蒸排骨怎么做
秘制豆豉蒸出的好味道-豆豉蒸排骨
儿子开学了！感觉生活又象拉紧的皮筋，开始紧张了起来。或者教师的职业更象皮筋？张驰有道，拉紧几个月，再放松一二个月。有的时候很羡慕教师，能有足够的时间陪孩子一起成长，特别是两个寒暑长假。也许看别人的职业总是觉得特别美好，但凡只要为着生存而工作的，都有压力，都有艰辛的一面，所以还是随遇而安，不要妄自菲薄。有好一阵子说是忙着准备业务考试无心顾及更新博客，而更确切的是因为懒或者是审美疲劳，对拍照的效果非常不满意。周末，用朋友送的秘制豆豉做了味排骨，这道菜里除了豆豉外只加了些许料酒，到底是秘制豆豉，味道非常棒。
豆豉蒸排骨
材料：肋排二根150克、南瓜150克、豆豉1勺、玉米淀粉、料酒些许。
排骨下面垫的南瓜，味道也很好哦!
豆豉蒸排骨怎么做
1、排骨焯水备用；
2、为方便入味，将豆豉捣碎；
3、捣碎的豆豉拌进排骨，并加入些许料酒；
4、腌制二三小时；
5、取南瓜150克切片放盘底，上面码好腌制过的排骨，上蒸锅大火蒸半小时；
6、排骨蒸好稍晾一下，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合后倒入锅中，小火加热至沸腾加少许水淀粉勾芡；
7、将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。
豆豉姜汁蒸排骨
食材明细：
排骨500克，生粉1勺，豆豉30克，蒜头4瓣，姜30克，酱油1勺，食用油1勺
豆豉姜汁蒸排骨的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
第2步姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
第3步排骨洗干净，沥干水分。加入1勺生粉。
第4步再加入混合均匀的调料。拌匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
小贴士：
小贴士：1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。2、蒸的过程，全程要大火。3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
豆豉蒜蓉蒸排骨
食材明细：
排骨500克，独蒜两个，小米辣3根，豆豉30克，香油5ML，盐3克，糖2克，豆粉5克，水15ML
豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤：
第1步排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀
第2步分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。
第3步蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。
粤式豆豉蒸排骨
食材明细：
纯肉排，豆豉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖，鲜红椒，生粉，蚝油，料酒
粤式豆豉蒸排骨的做法步骤：
1、排骨冲水，洗净。
2、豆豉剁碎，姜剁末；红椒切粒，备用。
3、将豆豉粒、姜末和红椒粒与排骨一起搅拌，加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、湿淀粉、色拉油。腌制两个小时。
4、大火蒸约30分钟。
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