1.愤怒的小鸟黄油饼干的做法
做几款可爱的黄油饼干给心爱的宝贝吃吧,他们一定会开心的全部吃光的~
材料:
低筋面粉200克,无盐黄油110克,蛋黄2个,糖粉60克,全脂奶粉20克,,
愤怒的小鸟黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化后用打蛋器打直发颜色变浅。
步骤2,倒入糖粉继续搅打均匀。
步骤3,这里使用的黄油用微波炉稍微软化了一下,正常应该呈黄油糊,打至类似羽毛状。
步骤4,将蛋黄分两次加入黄油糊中,每一次都搅打均匀再加入下一次。
步骤5,将奶粉和低筋面粉先后过筛入黄油糊中。
步骤6,用筷子搅拌成小面块后改用手揉,直至揉成光滑的面团。
步骤7,将面团放在容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时后取出。
步骤8,半小时后取出冷藏过的面团放,在面板上,擀成片,在用饼干模轻轻按压出卡通饼干的形状。
步骤9,将按好的卡通饼干摆放在烤盘上,提前预热150度,上下火中层,烤25分钟左右,表面着色均匀即可出炉。
2.手绘黄油饼干的做法
这是一款我看到用烤箱做的饼干,因为家里没有烤箱于是就实验用微波炉。给家里没有烤箱的朋友一个参考!
材料:
低粉200克,黄油100克,糖粉60克,奶油20ml,蛋白1个,柠檬汁2滴,糖粉150克,,
手绘黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑,分两次加入糖粉再次打至顺滑。
步骤3,再加入奶油稍打,不用打发奶油。然后分两次加入过筛的低粉,搅拌至没有颗粒。用手将面团团成团放入保鲜膜,擀成5毫米的薄片(因为是用微波炉而不是烤箱,所以没有很厚,不然烤不透),放入冰箱冷藏半小时。
步骤4,拿出面片,揭开保鲜膜,用饼干模具压出各种形状。如果没有模具,也可以把面团搓成粗条放入冰箱,然后切片。
步骤5,最好用瓷的盘子当烤盘,我就是用的瓷盘子抹上油防粘。将饼干模子放在盘子上,用微波炉中火先烤1分半钟,再视情况烤1分钟左右,要不时的看看,避免烤糊,用微波炉很容易糊。
步骤6,烤好后,饼干会有点软软的感觉,没事,晾凉了就酥了。
步骤7,接下来就是做糖霜啦,我是照搬别人(糖小饼)的作品,不过我没有她那么仔细,稍稍偷了一下懒。
步骤8,她的原方是,隔夜冰箱的一个蛋白加两滴柠檬打粗泡,三次加入糖粉,打至尖尖能立起,而不倒便可以放入裱花袋给饼干画花了。
步骤9,因为我是临时做的,鸡蛋白是新鲜的,也没有打到那种程度,那个过程太痛苦了。我就装在厚的保鲜膜中,在饼干上随意的画了一下。呵呵呵呵……
3.黄油饼干的做法
圣诞节又临近了,好久没做饼干,今天来做一款香香的黄油饼干,简单易操作,成功率高,孩子们都会喜欢!
材料:
低筋面粉240g,黄油160g,糖粉80g,全蛋液30g,盐1/2勺,,
黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,食材都准备好
步骤2,黄油软化后用打蛋器打软
步骤3,加入过筛的糖粉搅打均匀
步骤4,再加入蛋液搅匀
步骤5,最后加入面粉和盐揉成面团,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟
步骤6,冷藏后的面团取出,用擀面杖擀成约3MM的薄片
步骤7,用模子压出饼干胚
步骤8,把饼干移入烤盘中
步骤9,烤箱180度中层,上下火,约10分钟。具体看各家烤箱脾气而定
步骤10,完成,放了点小糖珠做装饰
步骤11,美美的拍照
4.砂糖黄油饼干的做法
材料:
黄油70g,砂糖50g+适量装饰用,盐1g,鸡蛋液20g,低筋面粉110g,蛋清10g,
砂糖黄油饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油切成小块隔水软化
步骤2,将软化好的黄油用打蛋器打匀,放入盐然后分两次加入50g砂糖至黄油体积变大颜色变淡
步骤3,分两次加入搅拌好的鸡蛋液
步骤4,将鸡蛋液与黄油搅拌融合
步骤5,低筋面粉过筛后倒入黄油中
步骤6,用刮刀搅拌成面团放入冰箱冷藏20分钟
步骤7,将冷藏好的面团放在油纸上搓成长条,用油纸卷好放入冰箱冷冻1小时
步骤8,将冷冻好的面棍上刷上一层鸡蛋清
步骤9,均匀滚上一层白砂糖
步骤10,切成1cm厚的小块放入铺好油纸的烤盘中
步骤11,放入预热5分钟后的烤箱中,上下火160度18分钟左右即可
步骤12,美味的砂糖饼干就做好啦
5.苏格兰传统黄油饼干
上次偶然看到这个方子觉得很是新奇。一般的饼干都用面粉而已,大多数时候是低筋面粉,有的为了追求嚼感用中筋,总之怎么也逃不开小麦的痕迹。
材料:
主料:面粉30g,粘米粉45g,馒头1个,,
辅料:黄油50g,鸡蛋1个,糖粉适量,白砂糖30g,食盐适量,豆油适量,
苏格兰传统黄油饼干的做法步骤:
1. 上次偶然看到这个方子觉得很是新奇。一般的饼干都用面粉而已,大多数时候是低筋面粉,有的为了追求嚼感用中筋,总之怎么也逃不开小麦的痕迹。
2. 在烘焙纸上把面团摊开成0,5-1cm厚度,约18*18cm见方的团状,用刀分割成8块,再拿竹签或者叉子在上面扎孔(传统的造型就是这样)。切的时候小心把饼干分开一些,之间留出点距离。切记一定要小心,不然面团会从中间裂开的。
3. 面团放进冰箱放置约30min-1h。
4. 取出面团,入预热140度的烤箱烤40分钟。注意不要烤的太过,淡黄色的颜色就可以了。凉后小心分开饼干,即食。
更新时间:2023/11/03