淡竹叶

淡竹叶南豆花丝瓜煲排骨祛暑清热祛暑清热利尿去湿

淡竹叶虽为不起眼的中药，但它上能清心火而除烦渴，尤清上焦气分之邪热，透达肌表；中能泄胃火；下能利小便而渗湿热。南豆花能消暑化湿、利中健脾。而鲜荷叶善消泄暑邪，是广东民间常为以解暑热之用。丝瓜是夏日消暑中最鲜甜瓜蔬之一，中医认为它能消暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美肤。用它们煲猪排骨，清润可口，能祛暑清热、利尿去湿，更主要的是能预防夏日高温感暑所出现的发热性病症。

材料：南豆花、淡竹叶各15克，鲜荷叶1／4片，丝瓜500克，猪排骨400克，生姜3片。

主制：南豆花淡竹叶鲜荷叶分别洗净；丝瓜削去棱角，洗净，切块，排骨洗净，切段状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入食盐便可。此量可供3～4人用。

来源：大洋网-广州日报推荐：广东省中医院药师佘自强（编辑：李晓智）

竹子在我们分布范围特别广，主要是集中在南方地区，竹子对生态环境是特别有帮助的，而且随着科技的发展，人们对竹子的功效也是越来越认可，特别是竹叶也有自己的功效和作用，在平时的生活当中应用也特别广泛，那么淡竹叶的功效与作用有什么？下面我们来进行一下简单的了解。

1、清心利尿：

用于心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤，或热淋尿痛(如急性泌尿系感染)，常配生地、木通、甘草梢(如导赤散)。清热除烦，生津利尿，治热病烦渴，小儿惊癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮。

2、清热除烦：

用于热病后余热未尽之燥热心烦，常配生石膏、麦冬。【用法用量】6～15克。内服：煎汤.

3、竹叶茶具有解渴消暑，解毒利尿的功效。竹叶青茶其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

4、竹叶青茶还具有清热，消炎，利尿通络的功效。竹叶青茶内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物，生长于山崖石缝中《本草纲目》称：味苦寒、无毒。

5、治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。

6、竹叶的功效与作用无疑都是好的，大家就不用害怕会有毒性，这个是专家都研究过的，是很安全的。竹叶，市面上多，效果还这么好，是大家保健的好选择。在炎炎夏日，来一杯竹叶茶，那滋味一定更有一番风味。

通过上的介绍，我们知道了淡竹叶的功效与作用有什么，一般我们在平时使用的时候主要是通过中药的搭配进行使用，不过在平时的时候也有好多的朋友通过喝茶的形式来使用，不管是什么样的方法，在使用的时候一定要根据自身情况而定。

食材明细：

淡竹叶6克，生地黄6克，绿茶3克，白砂糖3克

竹叶茶的做法步骤：

将淡竹叶、生地黄、绿茶、白糖，一同用热水冲泡闷约15分钟，即可饮用。

小贴士：

每日1剂，连饮5天。本品具有清热、利尿、生津之功效，适于前列腺肥大者食用。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。绿茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。

食材明细：

主料：：五花肉4份，香米7份，竹根水5份，

辅料：：糯米21份，黄糖2份，芝麻1份，

竹叶糕的做法步骤：

1. 将糯米和香米或大米洗净后放入容器中，加入黄糖和竹根水后混合均匀，蒸煮2-4小时，冷却至常温后分成小份。

2.肥五花肉洗净后切成条状，再与洗净的芝麻相混合后分成小份，将一份肥猪肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中。

3.竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟，竹叶煮好后，迅速放入凉水中，防止竹叶颜色变黄。

4.然后用洗净的竹叶逐个地包裹、捆好，放进蒸笼连续加热4-5小时，保持温度100~120℃，待蒸笼自然冷却后即可。

小贴士：

[备注]

1. 尽量选择肥瘦均匀的肉，口感比较好。

2. 竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟 既可杀菌又可增加竹叶的柔韧性。

3. 竹叶煮好后，迅速放入凉水中，可防止竹叶颜色变黄。

4. 糯米，即江米。江米是南方人对糯米的叫法。逢年过节，吃着糯米肉糕可以增加喜庆的氛围。尽量选择北方产的糯米。

5. 若捏不好形状，可以在底下垫上荷叶、苇叶或竹叶，然后把糯米和肉铺上一层，上面再盖一层叶子。蒸好晾凉，切成几份，摆盘。熟练了就可以捏成正方形、长方形、三角形等各样的形状。

6. 传统的糯米糕一般是把糯米跟肉馅拌在一起，用糯米面将其包起来，放在油里炸。但现在不吃油腻的了，改为上锅蒸。

7. 五花肉可以根据自己的爱好事先用葱丝、姜末、香油、酱油、味精和盐腌制一下。

[糯米的保健功能]

中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

竹叶菜是什么？竹叶菜的做法

竹叶菜是什么？

竹叶菜是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

该种原产中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

炝拌竹叶菜的做法

1、把竹叶菜去掉老叶和老的梗部，煮锅加水，加空心菜植物油盐烫软捞起，这样烫好的竹叶菜都是更加鲜嫩，而且颜色也都是更加的靓丽。

2、过凉水捞起，沥干水分摆在盘里、辣皮子泡泡切末，把大蒜捣泥、用白糖盐胡椒粉调成汁，浇在竹叶菜上面，然后等竹叶菜慢慢入味就可以更好的提升了食用上的味觉感受。

3、热锅凉油，油热6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味、浇在竹叶菜上即可，这样的凉拌竹叶菜的味道都是极其鲜美，而且口感清爽，让更多的人们在炎热夏季的食欲都是得到了很好的增加。

蒜蓉清炒竹叶菜的做法

1、空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）。

2、把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末，蒜蓉炒的青菜都是很香的，而且在夏季常吃大蒜可以防止出现腹泻的问题。

3、锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐和糖，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。