食材明细:
主料::白菜4片,
辅料::葱适量,姜适量,蒜3瓣,干辣椒7个,香菜1棵,花椒适量,
配料::盐适量,鸡精少许,醋少许,淀粉适量,
醋溜白菜 。的做法步骤:
1.白菜洗净摘去叶子,沥干水分切块。
2.切好葱、姜、蒜。
3.香菜、干辣椒切好,花椒备用。
4.底锅热油放花椒粒炸香,然后捞出不用。
5.放入蒜片炒香。
6.再放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
7.倒入切好的白菜。
8.旺火爆炒白菜略出水后加盐、鸡精。
9.淋上些许醋。
10.水淀粉勾芡。
11.出锅前撒香菜段即可。
小贴士:
醋溜白菜主要吃的是白菜帮,所以这次只用了白菜帮。
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::醋适量,生抽适量,盐适量,葱花适量,花椒适量,
醋溜白菜丝的做法步骤:
1.白菜选靠近根部的地方。切下来一块儿。然后洗净,切丝备用。
2.炒锅内加入少许油。然后放入花椒。爆香后将花椒粒盛出来就行。不盛出来也没关系。就是吃的时候费事儿。?
3.加入葱花。然后倒入切好的白菜丝。进行翻炒。
4.翻炒片刻加入醋,生抽和盐。即可出锅。
5.美味的白菜丝炒好了。特别好吃。反正我什么都喜欢吃???
小贴士:
大白菜选取靠近根部的位置。这个位置的切丝炒起来最好吃了。菜头部分可以吃馅儿?。
食材明细:
主料::大白菜400克,瘦肉120克,
辅料::蒜子适量,
配料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,陈醋适量,
醋溜白菜杆的做法步骤:
1.原料
2.白菜只取茎部,然后切段处理
3.热锅热油,把蒜子与肉片放入爆炒,然后加入焯过水的白菜茎部大火翻炒
4.加入盐,糖,生抽,陈醋调味,快速翻炒均匀即可出锅~
5.一份鲜香滑爽,带着一股淡淡的酸香的醋溜白菜杆就出锅喽~
食材明细:
主料::大白菜200克,
辅料::香菇100克,
配料::花椒3粒,辣椒1个,盐适量,酱油2克,醋适量,糖3克,蒜碎适量,
香菇醋溜白菜的做法步骤:
1.白菜洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2.香菇洗净切成片。
3.取一碗 加入 酱油 糖 醋 淀粉 适量的清水和剁碎的蒜,勾兑成料汁。
4.锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒爆香。
5.倒入白菜翻炒1分钟。
6.加入香菇继续翻炒。
7.翻炒至白菜变透明后加入盐。
8.倒入料汁炒均出锅即可。
小贴士:
腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。
食材明细:
主料::白菜250g,干辣椒适量,麻椒适量,姜适量,
辅料::盐适量,香醋适量,白糖少许,鸡精少许,香油少许,菜籽油适量,
麻辣醋溜白菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.姜切片,干辣椒切段。
3.白菜已经斜刀切片。
4.热锅凉油,加入麻椒爆出香味,把麻椒捞出不用。
5.加入姜片和干辣椒炒出辣味。
6.加入白菜大火不停的翻炒,待白菜变软,按个人口味加入盐、白糖,翻炒均匀加入香醋,快炒,放少许鸡精调味,淋香油出锅了。
7.香醋一定要后加,加的太早会炒淡醋味。
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