脆皮炸年糕

食材明细：

主料：：年糕500g，鸡蛋2个，面粉适量，

辅料：：油适量，

配料：：白砂糖四小勺，

脆皮炸年糕的做法步骤：

1.福字年糕

2.3.鸡蛋一颗

3.将年糕切成块，在鸡蛋里加入面粉，加点水打开，搅拌均匀

4..热锅七分热油，年糕沾上蛋液，入锅油炸

5.炸至金黄色即可出锅了

小贴士：

如果炸2~3分钟后即可出锅，脆脆的

食材明细：

主料：：年糕适量，云吞皮适量，

辅料：：鸡蛋适量，

配料：：花生油适量，

脆皮年糕的做法步骤：

1.年糕。

2.云吞皮。

3.年糕切成3厘米方块薄片。

4.用云吞皮包好。

5.****

6.****

7.将包好的年糕块放入鸡蛋液中，让蛋液裹匀。

8.锅内倒入花生油，待油八成热时，放入年糕块转小火慢炸，炸至淡黄色时捞起。

9.待放凉后再复炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黄色即可。（复炸是为了使里面的年糕更软嫩，表皮更脆口）

吃出花样的炸年糕脆皮桂花年糕

年糕，是我国很多地区都有的一种食物，特别是春节都讲究吃年糕，年糕也就成为了农历年的应景食物。

记得，小时候过春节，糖年糕，是肯定要吃的。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕不仅是一种新春佳节的美食，而且也是年年岁岁为人们带来新希望的寄托，寓意着新的一年里，万事如意年年高。

正如清末的一首诗关于年糕的诗，诗中所云：人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

我们家有一道甜点叫炸饵饼，深受孩子们的追捧。其实是一道炸年糕，外面沾上蛋液，裹上一层面包糠再炸，看起来金黄色的外皮，像是披着金色外衣的小娃娃，模样挺可人爱的。

吃着外香里甜的炸年糕，在这个合家团圆的筵席上，这真的是甜到心里面去了，而且，这种甜永远是可以被原谅的。

糯米不好消化的，小孩子不可贪吃，那时，父母总是这样的叮嘱。也许是没那么多足够的年糕记我们吃个够吧。

而如今，这年糕以不再是什么稀罕的食物了，可以天天吃的，还可吃出花样来。

这道脆皮桂花年糕，是在原来炸年糕的做法上有了一点改良，用到了馄饨皮，粘上桂花糖，用蛋液裹上后，用中火略微煎一下，外脆香，内软糯，香甜可口，它不仅霸占了你的记忆，还霸占了你的味蕾，真是又放肆、又含蓄的惊喜。

原料：年糕300克、鸡蛋1个、面粉、糖桂花、馄饨皮

1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀

2、年糕放入锅中，煮软

3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液

4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实

5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可

脆皮桂花年糕食材搭配小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

食材明细：

主料：：馄饨皮10张，红豆沙50克，

辅料：：油50毫升，蛋液少许，年糕10片，白芝麻少许，

芝麻脆皮年糕的做法步骤：

1.备好年糕，馄饨皮和红豆沙

2.备好白芝麻，鸡蛋磕入碗中打匀

3.先把每一片的年糕上加上同等大小的豆沙

4.取一张馄饨皮加入年糕片

5.从下面一个角往上包起再把两边的往中间对折后包好

6.两面都刷上蛋液

7.粘上白芝麻

8.锅内倒油，油温6分热加入

9.用中火炸至两面金黄捞起

10.用厨房纸吸去油即可

11.趁热吃口感最棒

小贴士：

油炸过后的油可以炒蔬菜用

脆皮煎年糕，是我们这最近一年流行起来的街头小吃，很受学生和年轻人的青睐。一条年糕煎至的外皮焦脆内里软糯，外面再刷一层红红的韩式辣椒酱，竹签穿起就那么咬上一口，绝对美味的享受。
我家小馋猫放假回来了，最想吃的就是烧饼夹里脊和脆皮煎年糕，，说是在外地怎么都吃不到正宗的口味小吃，放假回来一定要回家过过瘾，吃个够，O(_)O哈哈~，煎年糕其实很简单，只要家里有所需的酱料，自己动手更加卫生干净，而且刷上辣酱的煎年糕，不光色泽亮眼口味也绝对让你口水横流，不妨自己也试试吧！

年糕外皮焦脆，内里却有软糯清香，咬上一口充满浓浓的酱料味道，绝对是一种味蕾上的绝佳享受。

难怪会受到年轻人和孩子的追捧和喜爱。

自己在家制作更加卫生放心，而且食材简单制作快捷方便。看看，是不是超级诱人口水

自制街头风靡的时尚小吃---脆皮煎年糕

材料：年糕2条。

调料：番茄酱一勺，甜辣酱一勺，韩国辣酱一勺

脆皮煎年糕的做法

1`准备好所有的食材。

2各种酱料混合搅拌备用。

3锅中油烧热，放入年糕中小火慢慢煎至。

4直到年糕外皮焦黄焦脆关火。

5取出年糕放入吸油纸上吸出油份。再插入一根竹签。

6然后再把酱料均匀涂抹在年糕表面，即可食用。

年糕要用中小火慢慢煎至，大火年糕不容易煎熟。