葱姜炒花蛤

食材明细：

花蟹三只（约六百克），酱油适量，盐适量，糖适量，酒适量，味精适量，面粉适量，葱适量，姜适量

葱姜炒花蟹的做法步骤：

第1步用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片

第2步锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可。

小贴士：

1、花蟹用来炒着吃最好了，蟹肉味道鲜美，壳也不是很硬，很容易咬开2、因为蟹性寒，因此做蟹的菜时要多加一些姜。3、花蟹价钱比较便宜，我买的是五元钱一斤。真的非常价廉物美。4、我很爱吃这个菜。文文懒得自己剥，帮她剥出蟹肉来她也爱吃。可是她老爸不爱吃这个，嫌烦。5、现在海货比较多，可以买来尝尝哦。6、选购花蟹，要选新鲜、份量重，蟹脚硬的.

食材明细：

花蛤，葱姜蒜末，盐，糖，料酒

炒花蛤的做法步骤：

1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。

2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。

3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。

食材明细：

花蛤适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量

清炒花蛤的做法步骤：

第1步将花蛤清理干洗锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香。

第2步大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟。

第3步找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可。

食材明细：

主料：：花蛤320克，青椒80克，

辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，

青椒炒花蛤的做法步骤：

1.食材：花蛤（已吐完泥沙）、青椒、姜片

2.将已吐完泥沙的花蛤清洗一下，捞出待用。

3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.然后，合入切好的青椒，加适量的清水。

9.翻炒翻炒至花蛤开口。

10.最后，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅装盘。

食材明细：

主料：：芦蒿半斤，花蛤一斤，

辅料：：红菜椒一只，葱花10g，

芦蒿炒花蛤的做法步骤：

1.芦蒿洗净切段。

2.花蛤泡水洗净。

3.花蛤用开水烫开。

4.花蛤烫开后，剥肉备用，切红菜椒，姜片，葱段。

5.热油锅，下葱段，姜片，红椒丝炒香，下芦蒿翻炒，最后加入花蛤肉，稍微加一点水，盖上锅盖焖一分钟左右即可。