每个中国人没有不喜欢美食的，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让生活对人更加具有吸引力，希望你也能通过美食让心情好起来。你身边人对美食的观点是什么呢？下面是小编精心为你整理的“老黄瓜炒花蛤怎么做好吃 老黄瓜炒花蛤”，供你参考和使用，请收藏和分享。
老黄瓜炒花蛤
老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，
食材配方
主料：
花蛤
300g老黄瓜
1根辅料：油
适量盐
适量红椒
适量葱
适量姜
适量芝麻油
适量鲜鸡汁
适量
做法 共16个步骤
1.准备食材。
2.老黄瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入适量盐杀一下。
5.至到出水份。
6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7.捞出后挤净水份。
8.红椒切段。
9.锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
10.加入红椒略炒。
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口开。
14.加入适量盐炒匀关火
15.加入少许芝麻油。
16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
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清煮花蛤汤怎么做好吃 清煮花蛤汤
清煮花蛤汤
这些海螺都特别的肥美，为了保持它的原汁原味，最好是不放调味剂。因为这些海螺的汤本身就很好喝。在海南，我们吃海鲜，都是清煮清蒸。
食材配方
主料：
花蛤
4500g辅料：
水
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.买回来的花蛤先在盐水里浸泡一下，吐出泥沙
2.烧开水
3.水开之后倒入花蛤洗（刚没过的水）
4.盖住煮
5.快熟的时候，添加一点点盐（口味淡的可以省略）
6.准备盘子，舀出锅即可食用
花蛤冬瓜汤怎么做好吃 花蛤冬瓜汤
花蛤冬瓜汤
花蛤冬瓜汤，绝对会让你品尝到鲜美的滋味 冬瓜是一种营养特别丰富的蔬菜，无论是炒菜还是做汤 味道都十分美味 冬瓜搭配花蛤，快手做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤 不信
食材配方
主料：
花蛤
10只冬瓜
100g辅料：盐
1小勺鸡精
1/4小勺蒜
1瓣
做法 共5个步骤
1.花蛤放入锅中，煮至开口备用
2.冬瓜去皮切片备用
3.锅内放少量油，放入蒜片炒香
4.放入冬瓜炒至微软
5.加入花蛤，并添入适量花蛤汤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度，调入盐和鸡精即可出锅
老黄瓜炒火腿肠
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
材料：
2个黄瓜，2个火腿肠，
老黄瓜炒火腿肠的做法步骤：
1，将老黄瓜刨皮洗净，去掉里面的籽。切成丁状。
2，将火腿肠切成丁状，放入油锅中油炸。
3，将黄瓜放入油锅中和火腿肠一起爆炒，然后加入一点水煮熟后加入盐味精和老干妈盛起。
酱爆辣花蛤怎么做好吃 酱爆辣花蛤的做法
酱爆辣花蛤
中国是最早制酱的国家，制酱已有数千年的历史。孔子曰：“不得其酱不食”。 新式酱料的不断涌现，使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新，而酱烧技法的创新，又使得酱烧
食材配方
主料：
花蛤
500g青红椒
60g辅料：油
适量盐
适量蒸鱼豉油
10ml甜面酱
10g料酒
15ml生抽
15ml糖
2g葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
2.青红椒洗净，切丝
3.取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
4.锅中放水放几姜煮开后
5.倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用.
6.锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
7.再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。
芥末花蛤
应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤，觉得很好吃，只是我没有用高汤，人家是高汤煮的，那个汤汁更浓，下次我也再换高汤试试，相信会更好吃。
材料：
400克花蛤，200克酸菜，
芥末花蛤的做法步骤：
1，把酸菜切碎
2，把生姜和小米椒切碎
3，把花蛤在清水里养上半天后洗好
4，然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香
5，再倒入花蛤
6，翻炒后加入酸菜翻炒一下
7，加入料酒
8，再加入适量的清水
9，煮五分钟，加入适量的盐调味
10，再加入芥末
11，再次煮沸后即可
12，开吃吧
烤花蛤
好吃又下饭
材料：
500克花蛤，半个青椒，半个红椒，10克姜，10克蒜，适量葱，
烤花蛤的做法步骤：
1，准备好材料
2，花蛤吐沙干净洗净沥干水分备用，青红椒去籽洗净切小块，蒜姜切末，葱切葱花
3，把花蛤放入预热好的北鼎烤箱，选择烹饪烤220度，中层20分钟
4，在烤花蛤时来制作酱汁，把蒜姜葱放入碗中
5，加入味极鲜酱油、蚝油、香油
6，调成酱汁备好
7，花蛤烤15分钟基本都开口了，取出倒掉一半的汤汁
8，加入青红椒
9，淋上刚才调好的酱汁
10，翻拌均匀
11，再放回北鼎烤箱烤5分钟即可
12，成品图
美食科普：罗勒炒花蛤，鲜甜美味的花蛤吃法？
罗勒炒花蛤是潮汕家常菜，两者的搭配堪称完美，肥美的花蛤搭配罗勒特有的香味，鲜甜好吃，味道很赞。
原料：
花蛤400克，罗勒1小把，生抽1小勺，黄酒2大勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，葱段、姜片、蒜片适量。
准备工作：
先让花蛤吐尽泥沙，然后洗净待用。罗勒洗净，切段待用。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，放葱段、姜片和蒜片炒出香味，倒入花蛤大火翻炒几下，加生抽、白糖、黄酒和胡椒粉炒匀。
2、炒到花蛤张口，锅里的水分基本收干后，放入罗勒快速翻炒几下，出锅。
成功要领：
罗勒的香味容易流失，必须在快出锅前下锅，否则就没有香味了，喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒炝锅。
炒花蛤的做法_美食方法
炒花蛤的做法
花蛤又叫做花甲，是深受我们老百姓喜爱的一种海鲜。因为大家都知道海鲜的价格一般都是比较贵的，但是花蛤不一样，因为价格便宜，所以经常出现在寻常百姓家的餐桌上，可以称为平民海鲜了。花蛤简单爆炒一下之后，味道非常的鲜美，好吃到停不下来，用来当下酒菜也是非常惬意了。
炒花蛤的做法步骤：
1、我们将花蛤放入温水中浸泡，然后水中加入一勺食盐和一点点油搅拌均匀，浸泡2个小时，然后把浸泡好的花蛤用清水抓洗干净，沥干水分备用。
2、蒜拍碎切末，生姜切末，葱切段，小米辣切圈，锅烧热倒入适量的油，油热之后放入姜蒜末和小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入花蛤，大火快速的翻炒均匀。
3、炒匀之后加入清水，加入白糖提现，加入食盐调味，加入蚝油、生抽和酱油。少许胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1分钟，汤汁明显变少之后加入水淀粉勾芡，加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
炒花蛤的做法小贴士：
炒花甲是不需要焯水的，很多人焯水的目的是让花蛤突出泥沙，但是焯水的方式去除泥沙并不彻底，而且容易造成营养的流失，香味也会减少。而要想达到吐沙目的，有更好的方法，比焯水更合适，那就是用加了食盐和油的温水进行浸泡。食盐和油都可以影响花蛤的呼吸，这样花蛤就会自动进行吐沙。而用温水的目的也还是让花甲感觉到温度而进行散热，散热的同时也会进行吐沙。用这样的方法，花蛤吐沙干净又彻底。
老黄瓜甜玉米骨头汤怎么做好吃 老黄瓜甜玉米骨头汤
老黄瓜甜玉米骨头汤
喝汤，煲汤已近成了每天最头疼的事了，尤其到了夏天的季节，怎样才能保证营养美味天天在脑中翻滚，这道汤用了老黄瓜和甜玉米和猪尾骨一起，加入适量自己腌制的咸肉进去，鲜
食材配方
主料：
猪尾骨
400g老黄瓜
500g辅料：盐
适量咸肉
适量甜玉米
适量生姜片
适量葱
适量料酒
适量做法 共13个步骤
1.猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净
2.老黄瓜洗净去皮
3.准备生姜片和葱段
4.把老黄瓜切段
5.甜玉米洗净切段
6.黄瓜冷水下锅绰水后捞起
7.猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起
8.同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉，倒入生姜片和葱段
9.加入料酒
10.撇清浮沫
11.盖上转小火1小时
12.之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时
13.最后打开尝试味道加盐调味
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤怎么做好吃 老黄瓜豆瓣蛤蜊汤
老黄瓜豆瓣蛤蜊汤
我的家乡在苏北，有着长长的海岸线，蔬菜与贝类，是家乡人饭桌上最常见的菜。 老黄瓜豆瓣蛤蜊汤，就是非常传统的家乡菜。
食材配方
主料：
蛤蜊
500g豆瓣
120g老黄瓜
100g辅料：
盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量姜
适量葱
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.准备食才 老黄瓜去皮去籽，洗净削菱形片， 蛤蜊用淡盐水浸泡，洗净。 豆瓣洗净。
2.油热，放下黄瓜片煸炒3分钟
3.放下豆瓣
4.放入适量清水煮开3分钟
5.放入蛤蜊
6.放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开
7.撇去浮沫，加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可
老黄瓜咸肉排骨汤怎么做好吃 老黄瓜咸肉排骨汤
老黄瓜咸肉排骨汤
老黄瓜咸肉排骨汤---减肥去脂抗衰老 在母亲节即将来临之际这道汤菜献给我的妈妈、婆婆，以及天下所有的母亲们，祝大家身体健康、生活快乐！ 婆婆很会做菜、煲汤，每次
食材配方
主料：
排骨
老黄瓜
咸肉
料酒
盐
生姜
味精
胡椒粉
香葱
做法 共14个步骤
1.所有材料准备好，黄瓜、排骨洗净。
2.排骨放入冷水锅中，大火烧开至血沫浮起。
3.捞出排骨用清水洗干净。
4.咸肉切片。
5.生姜切大片。
6.把清洗干净的排骨放入汤煲中。
7.加入咸肉片。
8.放入生姜片。
9.放入料酒。
10.大火烧开，撇去浮沫，加盖小火炖煮90分钟。
11.老黄瓜去皮去籽。
12.切成滚刀块。
13.把老黄瓜放入汤煲中。
14.再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒入切成末的香葱即可上桌。
花胶老鸽汤怎么做好吃 花胶老鸽汤的做法大全
花胶老鸽汤
老鸽炖汤，汤水不但香喷喷，而且还很清甜可口。
食材配方
主料：
老鸽
1只花胶
2个红枣
50g虫草花
10g辅料：清水
适量姜
适量做法 共9个步骤
1.老鸽去皮去内脏洗净切成件；
2.红枣去核与虫草花一起洗净；
3.花胶清水泡软；
4.炖盅里放入老鸽红枣与虫草花与姜块；
5.再放入泡软切成小块的花胶；
6.注入适量的清水；
7.加盖，放进装有足够清水的大煲里；
8.隔水炖2小时；
9.取出稍放凉即可饮用。
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