薄荷霜冰咖啡

食材明细：

主料：：薄荷50克，柠檬1个，

辅料：：蜂蜜20ml，水500ml，

柠檬薄荷冰的做法步骤：

1.准备一些新鲜的薄荷叶

2.洗净沥干水份

3.干净的大碗里放入一些薄荷叶

4.我加的是腌制过的柠檬，也可加新鲜的柠檬

5.倒人开水

6.放凉后加蜂蜜，口味根据自己喜欢的调制

7.彻底放凉

8.把柠檬薄荷水装入冰格，冷冻一晚

9.冰冻好的柠檬冰，天气炎热，随时可以取出来用

10.透心凉，心飞扬～炎炎夏日给家人最好的冰饮⋯⋯

11.清凉一夏，小伙伴们，还不赶紧行动起来！

食材明细：

薄荷叶(大)3-4片，水2杯，精制砂糖100克，糖水2大匙，薄荷利口酒3大匙，薄荷叶(装饰用)少量。

薄荷冰果的做法步骤：

1、锅中放入精制砂糖、糖水加热，温热后加入薄荷利口酒，搅拌至砂糖溶化。

2、锅底贴近冰水，搅拌至黏稠后冷却。

3、锅中加入切成小片的薄荷叶。

4、向制冰器中注入3，放入冰箱冷冻约2小时。

5、从制冰器中取出，装盘，点缀些薄荷叶。

食材明细：

主料：：牛油果2个，卡士酸奶200ml，

辅料：：冰糖1勺，冷开水100ml，冰块2勺，

牛油果霜奶冰的做法步骤：

1.牛油果1个、卡士酸奶1罐、冰糖适量、冷开水适量。

2.所有材料放入料理机，加入冰块，本次制作为2杯500ML饮用量。

3.开始搅拌，因为加入冰糖与冰块，所以搅拌时间稍微久一点，也让口感更细滑。

4.装杯即可饮用。

食材明细：

摩卡咖啡豆一袋，奶球适量，糖适量，冰块适量

冰摩卡咖啡的做法步骤：

第1步摩卡咖啡豆一袋；研磨成粉后，用咖啡机专用量勺取一勺半的份量，倒入滤勺中；

第2步将一马克杯的水分两次注入咖啡壶中，煮好一半后再倒入另一半水再煮； （为什么分两次注水呢？这是我常年喝出来的经验，只煮一次的咖啡口感比较淡，所以我都是将水分两次注入，第一遍煮好后，不换咖啡粉再加一次水再煮一遍，这样滤勺中的咖啡经过两道滤煮，味道已经被尽数煮出了，所以口感更浓淳）将煮好的咖啡中加入奶球和糖搅匀，这个就随个人口味了，象我就喜欢加两粒奶球，三勺糖，因为这个是煮得很浓的咖啡，多加奶油和糖，是为了下一步加入冰块以后，口感不会变得很稀；

第3步将冻好的冰块从冰箱内取出；.放入容器底部。

小贴士：

摩卡咖啡，是我比较喜欢的一种咖啡品种。产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，微甜带柔和的果酸，甘性特佳，有其特有的圆熟味其独特之甘、酸，苦味极为优雅。 摩卡咖啡传统的喝法，是加入温热鲜奶与巧克力糖浆，所以口感比较甜，很受女性朋友的喜爱。 不过那种是热咖啡的喝法，不太适合夏天。 夏天大家喜欢喝冰咖啡，而冰摩卡的做法，最被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。 冰的意大利花式摩卡咖啡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡与2/3的牛奶混合，然后在顶部加上打发过的鲜奶油，并筛上可可粉和肉桂粉（淋上巧克力酱也行），也有加蜜饯或者糖针作为装饰品的。

食材明细：

无盐黄油125g，细砂糖10+40g，水15g，蛋白1.5个约55g，咖啡粉1大勺，热水一点点

咖啡意式奶油霜夹馅的做法步骤：

第1步咖啡粉1大勺加一点点热水调匀成很浓的咖啡液黄油软化打匀，

第2步蛋白加10g糖打中性发泡40g糖+15g水煮到121度，细线状冲入蛋白同时高速搅打

第3步打到降到30度左右，将打好的黄油加入蛋白中一起用打蛋器打几分钟，得到顺滑的奶油霜加入咖啡液打到颜色均匀