笔筒树炖排骨

食材明细：

主料：：排骨400克，灰树花20克，

辅料：：盐适量，姜适量，

灰树花炖排骨的做法步骤：

1.原料准备好，排骨昨晚已经洗好了；

2.灰树花去蒂把去表面的浮土，撕小片入温水中浸泡回软，放入适量盐有助于去除泥土；

3.排骨入开水锅中焯去血水；

4.把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

5.灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

6.灰树花及姜片放入排骨汤中；

7.继续煮开，转最小火煲90分钟；

8.最后入适量盐调味即成；

9.成品

小贴士：

灰树花有好多泥土，可先用牙刷清除表面能看到的泥土，再用盐水浸泡，由于盐水密度大，可令泥土脱离，再用牙刷清洗一遍，最后多冲洗几次，基本就干净了。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，

配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，

✿炖排骨✿的做法步骤：

1.排骨两斤

2.过水洗两遍再泡15分钟

3.冷水下锅焯水

4.捞出备用

5.高压锅中下葱姜蒜辣椒

6.再加点山楂片花椒大料

7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中

8.加水，水量没过排骨就行

9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖

10.上盖开始烧20分钟

11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟

12.装盘即可

13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美

食材明细：

排骨8根，冰糖10粒，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1茶匙，大料两朵，香叶2、3片，生姜3、4片，大葱3、4段，大蒜3、4瓣，桂皮1条，常用调味料适量

炖排骨的做法步骤：

第1步将排骨凉水下锅焯水后用凉水冲掉血沫控水备用。起锅烧油，油温七层热放入冰糖炒出糖色下排骨翻炒，加入葱、姜、大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐，花椒粉、蚝油等调味料翻炒出香味。

第2步加入两瓶纯净水或矿泉水都可以，炖30-40分钟（喜欢软的就时间长一些，喜欢硬的时间就炖就短一些，根据个人喜欢）最后可以收汁也可以不收汁，也是根据个人喜欢，出锅之前加点鸡精和大蒜翻炒几下会使香气更浓郁，学会了吗？

小贴士：

炖排骨时可以少倒入一些醋或放几片山楂或者柠檬

食材明细：

里肌肉排，300公克，树子，20公克，辣椒，2根，太白粉，2小匙，盐，1/2小匙，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，水，30㏄，麻油，1大匙，沙拉油，2大匙。

树子蒸排骨的做法步骤：

(1)先将里肌肉排清洗干净，用刀子剁成小块，每块约2×2公分的大小，沖冷水半个小时，去除血水后，再加入调味料(1)拌匀备用。辣椒切斜片备用。

(2)将调味料(2)调匀，再加入树子、辣椒片、调味料(3)，一起和里肌肉排拌匀，分装到4个小盘中，再放入蒸恢校?么蠡鹫艏s10分钟即完成。

食材明细：

主料：：肋排2斤，葱1/5，姜1块，大料2个，香叶3片，桂皮1小块，花椒一小撮，小茴香一小撮，干辣椒2个，

辅料：：料酒适量，生抽少许，黄豆酱油适量，豆豉半袋，

豆豉炖排骨的做法步骤：

1.葱切段，姜切片备用。

2.排骨泡除血水清洗干净，放入电压力锅中，将所有干料放入。加入适量料酒，生抽，黄豆酱油和豆豉。加入水没过排骨，按下排骨键即可。

3.放气之后，就可以打开啦~排骨很入味。

4.出锅咯~~~