拔丝白薯

食材明细：

红薯一个，油适量，白糖很多

拔丝白薯（拔丝红薯）的做法步骤：

第1步首先准备一个红薯去皮切块由于第一次做怕做太多所以也就用了三分之二把差不多

第2步倒入适量的油要末过薯块油热到放筷子有小泡泡放入薯块

第3步炸至金黄筷子可以插头捞出到了我最紧张的环节我看这个热糖的环节很难把握结果？这是盐？？好刷锅我们下面继续

第4步这回是糖因为第一次做也不知道应该放多少我填了很多次感觉有点小成功啊可是油还有很多

第5步最后又放了很多糖其实证明开小火用勺子搅拌就ok啦就是要掌握好糖的量才行变成焦黄色的时候放入炸好的薯块翻炒出锅感觉还是非常成功的感觉糖是不是还有点少因为没有均匀总之还算是很成功的！

食材明细：

白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。

拔丝白薯球的做法步骤：

1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。

2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉驍的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。

上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。

食材明细：

主料：白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。

拔丝白薯球的做法步骤：

1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。

2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在薯球的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。

上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。

食材明细：

主料：面粉适量，猪肉适量，白薯适量

辅料：香葱适量

配料：盐适量，生抽适量，十三香适量，调汁适量

白薯猪肉饺子的做法步骤：

1，备猪肉，白薯，香葱。

2，白薯去皮，肉切丁。

3，白薯去皮切碎，肉用料理机打成肉泥，香葱切末。

4，加盐，生抽，十三香拌匀待用。

5，面粉少许。

6，放点清水合匀。

7，揉成面团醒一时。

8，搓成条。

9，切成小剂子。

10，擀成面皮。

11，放上拌好的馅。

12，捏成饺子形。

13，捏好的饺子。

14，放进蒸锅里蒸熟。

15，蒸熟的饺子配上配好的调汁上桌蘸汁吃。

食材明细：

主料：：甜玉米适量，白薯适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，十三香适量，

玉米炒白薯的做法步骤：

1.白薯去皮切片，切好的白薯片图片忘拍了。

2.甜玉米和青椒少许。

3.烧油放进甜玉米炒匀。

4.再放进切好的白薯片炒匀，放点盐入味。

5.再放进青椒提辣，炒熟。

6.淋上生抽，放点十三香。

7.炒匀出锅。

8.装盘上桌。