1.鲜蘑包心菜
食材明细:
圆白菜500克,蘑菇(鲜蘑)150克,白砂糖5克,大葱10克,黄酒25克,姜5克,盐15克,香油1克,鸭油40克
鲜蘑包心菜的做法步骤:
1. 将鲜蘑菇洗净,去蒂,批切成两片;
2. 择去包心菜的老根,撕去皮筋,洗净,切成3厘米长的段;
3. 姜去皮洗净,切片;
4. 葱洗净切丝,待用;
5. 炒锅置旺火上,放鸭油烧热,下姜片、葱丝爆出香味;
6. 下包心菜段,迅速颠炒几下;
7. 烹入黄酒,放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下;
8. 淋入麻油烧沸,即可装盘食用。
2.粉丝包心菜
食材明细:
主料::包心菜四分之一,花生半碗,粉丝一块,
辅料::洋葱适量,醋一小勺,酱油一小勺,鸡精适量,盐适量,蒜适量,
粉丝包心菜的做法步骤:
1.把所有食材准备好,洋葱切小丁,蒜切碎,包心菜切条,粉丝拿温水泡开
2.炒花生米,烧熟盛出来
3.炒包心菜,先放洋葱炒香,放包心菜,炒到断生放酱油醋鸡精盐调味
4.把粉丝放进去翻炒,在出国前放蒜末,这样会保留蒜的香味
5.把炒好的菜盛到盘子里,再把花生米倒进去,成功了,好香
小贴士:
花生米一定要小火慢慢炒,不停的翻炒,这样就不会胡,并且很脆,粉丝太长可以剪开
3.茄汁包心菜
食材明细:
主料::包心菜500g,
辅料::西红柿1个,
配料::番茄沙司适量,盐适量,鸡精适量,
茄汁包心菜的做法步骤:
1.包心菜用手撕成小片洗净备用
2.热油锅下西红柿翻炒
3.用铲子压扁,这样出的汁比较多
4.然后下包心菜翻炒至软,加适量盐和番茄沙司翻炒均匀
5.加鸡精出锅即可
小贴士:
番茄沙司要以根据自己喜好加,也可以不加。
4.毛豆炒包心菜
食材明细:
主料::毛豆230克,包心菜240克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
毛豆炒包心菜的做法步骤:
1.材料:毛豆、包心菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将包心菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.随后,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
7.接着,合入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
5.包心菜炒粉丝
食材明细:
主料::包心菜1个,粉丝1包,瘦肉200克,
辅料::油适量,盐适量,鸡粉适量,酱油适量,姜适量,玉米淀粉适量,糖适量,蒜适量,
包心菜炒粉丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.瘦肉切丝,用玉米淀粉,盐、油、糖、姜、蒜,进调味,搅拌均匀后腌制2小时。
3.粉丝浸泡15分钟。
4.卷心菜洗干净后,切丝。
5.下油锅把瘦肉爆香。
6.再加进卷心菜一同翻炒。
7.加上少许盐进行调味。
8.再加进粉丝。
9.加上少许鸡粉进行调味。
10.最后加上少许酱油,翻炒至熟即可。
小贴士:
食卷心菜一定要切开浸泡。
更新时间:2023/11/19