板栗元宝凤球汤

食材明细：

鸡翅500克，栗子(鲜)100克，大葱5克，姜3克，盐4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克

板栗烧凤翅的做法步骤：

1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色。

3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

食材明细：

主料：鸡翅500克，辅料：栗子（鲜）100克，调料：大葱5克，姜3克，盐4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克

板栗烧凤翅的做法步骤：

1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色。

3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

食材明细：

主料：：鸡翅8个，海带菇适量，

辅料：：生抽适量，黑胡椒汁适量，日式烧汁适量，蜂蜜一小勺，青菜一把，

蜜汁香菌凤翼球的做法步骤：

1.备食材。

2.鸡翅中洗净用刀分别将两头切一小块，拆去骨头。

3.鸡翅处理好，备青菜。

4.鸡翅倒入生抽，腌制五分钟。

5.将海带菇穿入鸡翅中。

6.青菜洗净入开水锅焯熟。

7.鸡翅下油锅中煎制。

8.煎成两面呈金黄色。

9.鸡翅煎熟后出锅沥油。

10.净锅上火，倒入黑胡椒汁、日式烧汁和一小勺蜂蜜搅匀。

11.下鸡翅入味，收汁即成。

食材明细：

主料：鸡腿适量，净板栗适量

辅料：青笋适量，葱适量，姜适量

配料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

板栗鸡球煲的做法步骤：

1，材料图。　

2，　借助剪刀将鸡腿去骨。

3，用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

4，加葱段姜片，将鸡肉焯水。

5，青笋去皮，改刀成片。

6，往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。

7，焯好水的鸡肉球。

8，将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

9，将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。

小贴士：

因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。

笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。

板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。

食材明细：

鸽子2只，香菇适量，黄芪适量，当归适量，人参片适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，盐适量

白凤汤的做法步骤：

第1步整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡。锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。

第2步把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。

第3步水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。

第4步倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。转至小火炖一小时左右即可。

小贴士：

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿